Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажаны (Пассерование) 660 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) 365 г
Лук репчатый (Пассерование) 107 г
Морковь, красная (Пассерование) 130 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Уксус 9% 4 г
Масло подсолнечное 18 г
Перец болгарский, сырой 120 г
Чеснок, сырой 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.3 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3981 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 4% 5846 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 6.4% 3733 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 6.1% 3842 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 27.2% 870 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 9.2% 2563 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.1 мкг 900 мкг 25.5% 60.3% 393 г
альфа Каротин 1.477 мкг ~
бета Каротин 1.397 мг 5 мг 27.9% 66% 358 г
бета Криптоксантин 3.138 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.597 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 7.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 5.9% 4000 г
Витамин В4, холин 2.97 мг 500 мг 0.6% 1.4% 16835 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 6.4% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 23.2% 1026 г
Витамин В9, фолаты 19.062 мкг 400 мкг 4.8% 11.3% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 13.49 мг 90 мг 15% 35.5% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 15.1% 1564 г
Витамин Н, биотин 0.471 мкг 50 мкг 0.9% 2.1% 10616 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.8475 мг 20 мг 4.2% 9.9% 2360 г
Ниацин 0.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.71 мг 2500 мг 10.2% 24.1% 982 г
Кальций, Ca 20.78 мг 1000 мг 2.1% 5% 4812 г
Магний, Mg 16.59 мг 400 мг 4.1% 9.7% 2411 г
Натрий, Na 36.08 мг 1300 мг 2.8% 6.6% 3603 г
Сера, S 16.47 мг 1000 мг 1.6% 3.8% 6072 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 11.6% 2046 г
Хлор, Cl 87.84 мг 2300 мг 3.8% 9% 2618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479 мкг ~
Бор, B 99.5 мкг ~
Железо, Fe 0.652 мг 18 мг 3.6% 8.5% 2761 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 2.8% 8242 г
Кобальт, Co 2.615 мкг 10 мкг 26.2% 61.9% 382 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2109 мг 2 мг 10.5% 24.8% 948 г
Медь, Cu 125.02 мкг 1000 мкг 12.5% 29.6% 800 г
Молибден, Mo 7.127 мкг 70 мкг 10.2% 24.1% 982 г
Никель, Ni 3.897 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 0.379 мкг 55 мкг 0.7% 1.7% 14512 г
Фтор, F 15.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 26195 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 7.3% 3185 г
Цинк, Zn 0.3202 мг 12 мг 2.7% 6.4% 3748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.724 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.332 г min 16.8 г 2% 4.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.854 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 18%
18:2 Линолевая (ud) 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 42,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.3 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 27,9 %, витамином C - 15 %, кобальтом - 26,2 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 42,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги