Рецепт шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шаурма

Лаваш, из цельного зерна 91 г
Говядина жареная, по 1-396 70 г
Капуста белокочанная 73 г
Сыр плавленый, российский 30 г
Морковь по-корейски с грибами 38 г
Соус майонез 44 г
Кетчуп с пониженым содержанием соли 29 г
Горчица столовая 14 г
Чеснок луковица 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.9 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.3% 745 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 10.3% 452 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 3.7% 1251 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.4% 870 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Органические кислоты 4.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 1.4% 3475 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Ликопин 1045.169 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.5% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В4, холин 19.52 мг 500 мг 3.9% 1.8% 2561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 2.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 2.7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 14.121 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 11.58 мг 90 мг 12.9% 6% 777 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.703 мг 15 мг 24.7% 11.5% 405 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.981 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5097 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 5.7% 828 г
Витамин РР, НЭ 3.7254 мг 20 мг 18.6% 8.7% 537 г
Ниацин 1.42 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.11 мг 2500 мг 7.9% 3.7% 1268 г
Кальций, Ca 80.16 мг 1000 мг 8% 3.7% 1248 г
Магний, Mg 33.8 мг 400 мг 8.5% 4% 1183 г
Натрий, Na 381.68 мг 1300 мг 29.4% 13.7% 341 г
Сера, S 24.64 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4058 г
Фосфор, P 164.9 мг 800 мг 20.6% 9.6% 485 г
Хлор, Cl 77.82 мг 2300 мг 3.4% 1.6% 2956 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.8 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 2.04 мг 18 мг 11.3% 5.3% 882 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Кобальт, Co 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 4.9% 962 г
Марганец, Mn 0.4548 мг 2 мг 22.7% 10.6% 440 г
Медь, Cu 99.9 мкг 1000 мкг 10% 4.7% 1001 г
Молибден, Mo 2.121 мкг 70 мкг 3% 1.4% 3300 г
Никель, Ni 2.758 мкг ~
Селен, Se 10.449 мкг 55 мкг 19% 8.9% 526 г
Фтор, F 2.94 мкг 4000 мкг 0.1% 136054 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4950 г
Цинк, Zn 0.7266 мг 12 мг 6.1% 2.9% 1652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.644 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 1.168 г ~
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 1.069 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.511 мг ~
бета Ситостерол 0.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.082 г min 16.8 г 0.5% 0.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность шаурма составляет 213,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.9 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,9 %, витамином E - 24,7 %, витамином K - 12,1 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,3 %, марганцем - 22,7 %, селеном - 19 %

Чем полезен шаурма

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шаурма, калорийность 213,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги