Рецепт Жаркое из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение)	335 г
Картофель (Припускание)	608 г
Лук репчатый (Пассерование)	151 г
Морковь, красная (Пассерование)	135 г
Масло кукурузное	6 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Хмели-сунели	25 г
Чеснок луковица (Пассерование)	16 г
Вода	337 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109 ккал	1684 ккал	6.5%	6%	1545 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	7.2%	1267 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	8.8%	1037 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	3.9%	2407 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6%	1538 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	3.1%	2903 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200.1 мкг	900 мкг	22.2%	20.4%	450 г
бета Каротин	1.202 мг	5 мг	24%	22%	416 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.6%	2571 г
Витамин В4, холин	18.47 мг	500 мг	3.7%	3.4%	2707 г
Витамин В5, пантотеновая	0.318 мг	5 мг	6.4%	5.9%	1572 г
Витамин В6, пиридоксин	0.273 мг	2 мг	13.7%	12.6%	733 г
Витамин В9, фолаты	7.984 мкг	400 мкг	2%	1.8%	5010 г
Витамин В12, кобаламин	0.675 мкг	3 мкг	22.5%	20.6%	444 г
Витамин C, аскорбиновая	4.12 мг	90 мг	4.6%	4.2%	2184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.307 мг	15 мг	2%	1.8%	4886 г
Витамин Н, биотин	1.005 мкг	50 мкг	2%	1.8%	4975 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.1%	8571 г
Витамин РР, НЭ	3.1829 мг	20 мг	15.9%	14.6%	628 г
Ниацин	1.766 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	382.62 мг	2500 мг	15.3%	14%	653 г
Кальций, Ca	18.5 мг	1000 мг	1.9%	1.7%	5405 г
Магний, Mg	22.2 мг	400 мг	5.6%	5.1%	1802 г
Натрий, Na	230.74 мг	1300 мг	17.7%	16.2%	563 г
Сера, S	83.66 мг	1000 мг	8.4%	7.7%	1195 г
Фосфор, P	86.6 мг	800 мг	10.8%	9.9%	924 г
Хлор, Cl	370.22 мг	2300 мг	16.1%	14.8%	621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	486 мкг	~
Бор, B	77.6 мкг	~
Ванадий, V	70.23 мкг	~
Железо, Fe	1.287 мг	18 мг	7.2%	6.6%	1399 г
Йод, I	4.69 мкг	150 мкг	3.1%	2.8%	3198 г
Кобальт, Co	4.953 мкг	10 мкг	49.5%	45.4%	202 г
Литий, Li	36.919 мкг	~
Марганец, Mn	0.1293 мг	2 мг	6.5%	6%	1547 г
Медь, Cu	126.5 мкг	1000 мкг	12.7%	11.7%	791 г
Молибден, Mo	7.38 мкг	70 мкг	10.5%	9.6%	949 г
Никель, Ni	4.941 мкг	~
Олово, Sn	19.66 мкг	~
Рубидий, Rb	291.4 мкг	~
Селен, Se	0.328 мкг	55 мкг	0.6%	0.6%	16768 г
Фтор, F	60.25 мкг	4000 мкг	1.5%	1.4%	6639 г
Хром, Cr	7.08 мкг	50 мкг	14.2%	13%	706 г
Цинк, Zn	1.1265 мг	12 мг	9.4%	8.6%	1065 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.406 г	~
Аргинин*	0.34 г	~
Валин	0.332 г	~
Гистидин*	0.202 г	~
Изолейцин	0.251 г	~
Лейцин	0.455 г	~
Лизин	0.488 г	~
Метионин	0.131 г	~
Метионин + Цистеин	0.21 г	~
Треонин	0.262 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.262 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.48 г	~
Заменимые аминокислоты	0.692 г	~
Аланин	0.341 г	~
Аспарагиновая кислота	0.6 г	~
Гидроксипролин	0.075 г	~
Глицин	0.299 г	~
Глутаминовая кислота	0.971 г	~
Пролин	0.229 г	~
Серин	0.27 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.081 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.78 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.651 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.144 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.171 г	~
17:0 Маргариновая	0.068 г	~
18:0 Стеариновая	0.545 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.117 г	min 16.8 г	12.6%	11.6%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.239 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.813 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.452 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.407 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.078 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Жаркое из говядины составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	9.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Жаркое из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 15,3 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 49,5 %, медью - 12,7 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Жаркое из говядины

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жаркое из говядины, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из говядины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе