Рецепт Сердечки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные

Сердце куриное (Тушение) 771 г
Морковь, желтая (Пассерование) 300 г
Масло Рисовое 5 г
Томатная паста 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Карри, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1065 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.6% 543 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 2.2% 2845 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 9.5% 665 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 4.8% 1316 г
бета Криптоксантин 0.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 9.7% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.907 мг 1.8 мг 50.4% 31.9% 198 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 9.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 3.75 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10667 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 1.3% 5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5769 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 6.62 мг 20 мг 33.1% 20.9% 302 г
Ниацин 3.959 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.53 мг 2500 мг 12.2% 7.7% 821 г
Кальций, Ca 28.8 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3472 г
Магний, Mg 29.31 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1365 г
Натрий, Na 322.63 мг 1300 мг 24.8% 15.7% 403 г
Сера, S 144.29 мг 1000 мг 14.4% 9.1% 693 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 13.2% 482 г
Хлор, Cl 367.73 мг 2300 мг 16% 10.1% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.3 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 34.41 мкг ~
Железо, Fe 5.335 мг 18 мг 29.6% 18.7% 337 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Кобальт, Co 11.503 мкг 10 мкг 115% 72.7% 87 г
Литий, Li 2.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 4.3% 1474 г
Медь, Cu 311.79 мкг 1000 мкг 31.2% 19.7% 321 г
Молибден, Mo 16.524 мкг 70 мкг 23.6% 14.9% 424 г
Никель, Ni 2.086 мкг ~
Селен, Se 0.045 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 122222 г
Фтор, F 19.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20921 г
Хром, Cr 9.08 мкг 50 мкг 18.2% 11.5% 551 г
Цинк, Zn 2.8396 мг 12 мг 23.7% 15% 423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.867 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 0.786 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 2.207 г ~
Пролин 0.822 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.133 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.484 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.124 г min 16.8 г 18.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.49 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные составляет 158,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ

Сердечки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 50,4 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 12,2 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 16 %, железом - 29,6 %, кобальтом - 115 %, медью - 31,2 %, молибденом - 23,6 %, хромом - 18,2 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Сердечки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, калорийность 158,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги