Рецепт Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ )
| Тимьян, свежий | 2 г |
| Баранина, грудинка мякоть | 360 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 30 г |
| Петрушка | 10 г |
| Перец жгучий красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Перец красный сладкий | 200 г |
| Кабачки припущенные по 1-216 | 200 г |
| Баклажаны тушеные с помидорами | 400 г |
| Лук репчатый | 50 г |
Способ приготовления
Шаг 1 Мясо нарежьте небольшими кусочками. Шаг 2 Перец, баклажан и кабачки нарежьте крупным кубиком, лук шалот очистите и также нарубите крупным кубиком, отделите листочки тимьяна от стеблей, петрушку нарубите мелко вместе со стеблями. Шаг 3 Разогрейте глубокую сковороду и обжарьте без масла, постоянно помешивая, перец, баклажан, кабачки, лук и тимьян на среднем огне в течение 4 минут; добавьте 3 ст.ложки оливкового масла, жарьте еще 4 минуты на среднем огне. Шаг 4 Посолите, поперчите овощи, добавьте томатную пасту, сливочное масло и обжарьте, помешивая, на среднем огне в течение 1,5 минут, снимите с огня. Шаг 5 Мясо посолите, слегка отбейте молотком и посыпьте смесью перцев. Шаг 6 На раскаленной сковороде-гриль обжарьте мясо по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, затем обжарьте еще по 1 минуте с каждой стороны. Готовое блюдо — Выложите рататуй в центр тарелки, сверху выложите мясо и подавайте, украсив петрушкой. 1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ Хорошенько раскалите сковороду-гриль перед обжаркой мяса - чем выше температура, тем вкуснее будет корочка и тем сочнее будут кусочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ )".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.5 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 823 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.2% | 1169 г |
| Жиры | 17.5 г | 56 г | 31.3% | 15.3% | 320 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Вода | 79.3 г | 2273 г | 3.5% | 1.7% | 2866 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 204.9 мкг | 900 мкг | 22.8% | 11.1% | 439 г |
| Ретинол | 0.124 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.906 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.501 мг | 5 мг | 10% | 4.9% | 998 г |
| бета Криптоксантин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 862.926 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.914 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 2.2% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.4% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 33.71 мг | 500 мг | 6.7% | 3.3% | 1483 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 2.5% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 6.5% | 758 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.389 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.5% | 3229 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 58.4 мг | 90 мг | 64.9% | 31.7% | 154 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 76923 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.154 мг | 15 мг | 14.4% | 7% | 696 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23923 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.9 мкг | 120 мкг | 14.1% | 6.9% | 710 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0886 мг | 20 мг | 15.4% | 7.5% | 648 г |
| Ниацин | 1.926 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.07 мг | 2500 мг | 11.9% | 5.8% | 842 г |
| Кальций, Ca | 20.58 мг | 1000 мг | 2.1% | 1% | 4859 г |
| Магний, Mg | 19.51 мг | 400 мг | 4.9% | 2.4% | 2050 г |
| Натрий, Na | 106.21 мг | 1300 мг | 8.2% | 4% | 1224 г |
| Сера, S | 67.13 мг | 1000 мг | 6.7% | 3.3% | 1490 г |
| Фосфор, P | 71.5 мг | 800 мг | 8.9% | 4.4% | 1119 г |
| Хлор, Cl | 51.45 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.1% | 4470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.443 мг | 18 мг | 8% | 3.9% | 1247 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.8% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 3.97 мкг | 10 мкг | 39.7% | 19.4% | 252 г |
| Марганец, Mn | 0.1391 мг | 2 мг | 7% | 3.4% | 1438 г |
| Медь, Cu | 165.61 мкг | 1000 мкг | 16.6% | 8.1% | 604 г |
| Молибден, Mo | 6.04 мкг | 70 мкг | 8.6% | 4.2% | 1159 г |
| Никель, Ni | 3.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.164 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 33537 г |
| Фтор, F | 51.3 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7797 г |
| Хром, Cr | 4.99 мкг | 50 мкг | 10% | 4.9% | 1002 г |
| Цинк, Zn | 1.2694 мг | 12 мг | 10.6% | 5.2% | 945 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.016 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.7 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.027 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.015 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.069 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.224 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.183 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ ) составляет 204,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 17.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 79.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА С РАТАТУЕМ 2 ПОРЦИИ (1 ПОРЦИЯ 500 ГРАММ ;676 ККАЛ ;30/51/24 БЖУ )
Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ ) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 64,9 %, витамином E - 14,4 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,9 %, кобальтом - 39,7 %, медью - 16,6 %
Чем полезен Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ )
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кекс творожный + прот
- шашлык бутер
- Амарант шрот из семян
- курица на бутылке
- Гранола суперфуд с сахаром
- сироп топинамбура
- спагетти с мясным фаршем и томатным соусом
- Сыр Брест-Литовский лёгкий
- каша овсяная магнит, 41гр.
- скумбрия отварная
- Стейк из мраморной лопатки с кукурузой 2 порции (1 порция 600 грамм ;940 кКал ;44/59/57 БЖУ )
- kaha ovsanaa 2
- Голяшка говяжья без кости
- Фасоль с подливкой
- Ореховая с сахаром
- Хлеб Измайловский
- Йогурт (Молочная культура)
- аджапсандали (соте овощное)
- компот из винограда и яблок
- Овощной салат с сыром фета 2 порции (1 порция 505 грамм ;819 кКал ;19/64/43 БЖУ )
- Шаурма
- максимум пользы с сахаром
- каша из крупы булгур
- Творог 1,8 %
- Посиделки
- ризотто с морепродуктами
- Свинина с овощами в лаваше по-домашнему 2 порции(1 порция 500 грамм ;858 кКал ;17/70/40 БЖУ )
- Корж (кольцо) песочный с орехами
- Мясо кур в собственном соку, Смачного
- морской коктейль
- Оладьи с яблоками
- Спагетти с курицей и овощами карри 2 порции(1 порция 500 грамм ;823 кКал ;32/42/80 БЖУ )
- французский тост
- Салат с яблоком и сельдереем
- tvorog
- дайкон
- капуста по манастырски
- кекс из тыквы
- чай черный
- батончик мюсли злаки+фрукты чернослив в шоколаде
- печень в сметане
- крендельки с солью
- тренировка
- Рагу из говядины с гречкой 2 порции(1 порция 475 грамм ;872 кКал ;29/56/63 БЖУ )
- Помидоры в собств соку Ю
- щи из курицы
- Творог мягкий 5% Данон
- Антрекот из говядины с жареной картошкой 2 порции (1 порция 535 грамм ;943 кКал ;32/51/89 БЖУ )
- мука блинная
- сгущенка без сахара
- Сэндвич двойной с хлебом геркулес/англ
- хлеб Молодость
- говядина деликатесная
- овсянка на молоке
- Изюм изабела ВЛ
- Хлебцы гречневые ВЛ
- Домашние котлеты с рисом и соленым огурцом 2 порции (1 порция 580 грамм ;1142 кКал ;37/69/94 БЖУ)
- Котлетки из консервированной курицы с рисом и капустой
- Тофу
- тирамису
- бананово-молочный коктейль
- Харчо 2 порции (1 порция 550 грамм ;666 кКал ;38/44/30 БЖУ )
- творог 0.5
- Сушка с маком монетка
- вафли Забодайка
- Соус барбекю Heinz
- конфета Медвежонок Барни
- Гетьманский пшенично-ржаной
- доширак
- "Славия" Янтарь плавленый пастообразный (колбаска)
- куриный окорочек запеченный
- Слайсы
- Шоколадный соус
- хлебцы гречневые
- Памела
- творожный сыр хохланд
- картофель с тушенкой
- простоквашино творожное зерно в сливках
- сардины консервы
- Рассольник Петербургский
- бутер
- Биточки из говядины
- Кекс с изюмом
- фолио
- Тыквенно-творожная запеканка
- Батончик Fitness
- Овощной бульон с овощами
- Суп солянка
- аскорутин
- Тыква на пару
- суп гороховый сколбасками
- Сыр Arla Natura Сливочный
- Свекла на пару
- Смузи слива клубника апельсин
- котлеты
- чай зелёный листовой
- протеин вей
- Хлебцы хрустящие ржаные Здоровый стиль
- Творог с смузи апельсин слива клубника
- Суп-пюре с кабачком
Метки: Как приготовить Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ ), калорийность 204,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с рататуем 2 порции (1 порция 500 грамм ;676 кКал ;30/51/24 БЖУ ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
