Рецепт рассольник-пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рассольник-пюре

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива)	1100 г
Лук репчатый (Варка без слива)	180 г
Морковь, красная (Варка без слива)	230 г
Картофель (Варка без слива)	766 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	160 г
Огурец соленый	120 г
Томатное пюре. Консервы (Варка без слива)	200 г
Рассол соли	370 г
Вода	2100 г
Лавровый лист	2 г
Перец черный горошек	2 г
Кориандр	2 г
Уксус яблочный	30 г
Чеснок луковица	30 г

Способ приготовления

Говядину отварить со специями и за 30 мин до готовности положить лук и морковь. Вынуть мясо и овощи. Мясо порезать, овощи разбить блендером. В бульоне отварить Рис и картофель. В конце варки ввести в суп все составляющие и прогреть при слабом кипении 5-7 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник-пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.2 ккал	1684 ккал	3.3%	5.9%	2996 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	11.9%	1490 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	4.1%	4308 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	4.8%	3712 г
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	25.8%	690 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	6.6%	2709 г
Органические кислоты	79.5 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.5 мкг	900 мкг	11.3%	20.1%	887 г
бета Каротин	0.608 мг	5 мг	12.2%	21.7%	822 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.087 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	4.4%	4000 г
Витамин В4, холин	19.36 мг	500 мг	3.9%	6.9%	2583 г
Витамин В5, пантотеновая	0.206 мг	5 мг	4.1%	7.3%	2427 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	15.7%	1136 г
Витамин В9, фолаты	5.328 мкг	400 мкг	1.3%	2.3%	7508 г
Витамин В12, кобаламин	0.606 мкг	3 мкг	20.2%	35.9%	495 г
Витамин C, аскорбиновая	2.21 мг	90 мг	2.5%	4.4%	4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.241 мг	15 мг	1.6%	2.8%	6224 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	1.187 мкг	50 мкг	2.4%	4.3%	4212 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	1.1%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.4744 мг	20 мг	12.4%	22.1%	808 г
Ниацин	1.027 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.54 мг	2500 мг	7.4%	13.2%	1355 г
Кальций, Ca	40.98 мг	1000 мг	4.1%	7.3%	2440 г
Кремний, Si	42.07 мг	30 мг	140.2%	249.5%	71 г
Магний, Mg	16.36 мг	400 мг	4.1%	7.3%	2445 г
Натрий, Na	833.53 мг	1300 мг	64.1%	114.1%	156 г
Сера, S	77.93 мг	1000 мг	7.8%	13.9%	1283 г
Фосфор, P	58.7 мг	800 мг	7.3%	13%	1363 г
Хлор, Cl	4712.52 мг	2300 мг	204.9%	364.6%	49 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	201.6 мкг	~
Бор, B	33.9 мкг	~
Ванадий, V	37.77 мкг	~
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	11.2%	1580 г
Йод, I	2.75 мкг	150 мкг	1.8%	3.2%	5455 г
Кобальт, Co	4.104 мкг	10 мкг	41%	73%	244 г
Литий, Li	12.799 мкг	~
Марганец, Mn	0.2006 мг	2 мг	10%	17.8%	997 г
Медь, Cu	110.69 мкг	1000 мкг	11.1%	19.8%	903 г
Молибден, Mo	13.541 мкг	70 мкг	19.3%	34.3%	517 г
Никель, Ni	4.683 мкг	~
Олово, Sn	17.66 мкг	~
Рубидий, Rb	99.4 мкг	~
Селен, Se	0.826 мкг	55 мкг	1.5%	2.7%	6659 г
Фтор, F	68.01 мкг	4000 мкг	1.7%	3%	5881 г
Хром, Cr	3.71 мкг	50 мкг	7.4%	13.2%	1348 г
Цинк, Zn	0.9637 мг	12 мг	8%	14.2%	1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.561 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аргинин*	0.045 г	~
Валин	0.036 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.048 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.033 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.06 г	~
Заменимые аминокислоты	0.245 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.072 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.106 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.039 мг	~
бета Ситостерол	1.696 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.061 г	min 16.8 г	0.4%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.046 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.044 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность рассольник-пюре составляет 56,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.2 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	83.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК-ПЮРЕ

рассольник-пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B12 - 20,2 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 140,2 %, хлором - 204,9 %, кобальтом - 41 %, медью - 11,1 %, молибденом - 19,3 %

Чем полезен рассольник-пюре

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рассольник-пюре, калорийность 56,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рассольник-пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Заливной пирог с капустой и яйцами кето версия

Фаршированный кальмар

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе