Рецепт Куриные тефтели с грибами и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные тефтели с грибами и сливками

Куриный фарш, сырой	588 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Грибы шампиньоны, сырые	500 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	200 г
Лук репчатый	50 г
Масло оливковое	40 г

Способ приготовления

Куриный фарш + натертый мелко лук + рубленная зелень кинзы, соль, перец перемешиваем, формируем шарики, выкладываем в форму для запекания. И отправляем в духовку при 180 градусах. Грибы обжариваем, добавляем к тефтелям, заливаем все сливками солим перчим и снова в духовку на 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели с грибами и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.4 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1343 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	9.1%	874 г
Жиры	9.2 г	56 г	16.4%	13.1%	609 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.6%	5000 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	2.7%	2914 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.5 мкг	900 мкг	2.9%	2.3%	3396 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	0.385 мкг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.8%	9804 г
бета Криптоксантин	2.298 мкг	~
Ликопин	0.017 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.84 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	4.6%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.295 мг	1.8 мг	16.4%	13.1%	610 г
Витамин В4, холин	39.5 мг	500 мг	7.9%	6.3%	1266 г
Витамин В5, пантотеновая	1.045 мг	5 мг	20.9%	16.7%	478 г
Витамин В6, пиридоксин	0.269 мг	2 мг	13.5%	10.8%	743 г
Витамин В9, фолаты	11.418 мкг	400 мкг	2.9%	2.3%	3503 г
Витамин В12, кобаламин	0.335 мкг	3 мкг	11.2%	8.9%	896 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.036 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.569 мг	15 мг	3.8%	3%	2636 г
гамма Токоферол	0.084 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.603 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8292 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.7%	2927 г
Витамин РР, НЭ	3.812 мг	20 мг	19.1%	15.2%	525 г
Ниацин	0.021 мг	~
Бетаин	7.213 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	409.69 мг	2500 мг	16.4%	13.1%	610 г
Кальций, Ca	25.59 мг	1000 мг	2.6%	2.1%	3908 г
Магний, Mg	14.57 мг	400 мг	3.6%	2.9%	2745 г
Натрий, Na	171.11 мг	1300 мг	13.2%	10.5%	760 г
Сера, S	6.53 мг	1000 мг	0.7%	0.6%	15314 г
Фосфор, P	129.4 мг	800 мг	16.2%	12.9%	618 г
Хлор, Cl	224.04 мг	2300 мг	9.7%	7.7%	1027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.3 мкг	~
Бор, B	7.1 мкг	~
Железо, Fe	0.667 мг	18 мг	3.7%	3%	2699 г
Йод, I	1.39 мкг	150 мкг	0.9%	0.7%	10791 г
Кобальт, Co	0.275 мкг	10 мкг	2.8%	2.2%	3636 г
Марганец, Mn	0.0875 мг	2 мг	4.4%	3.5%	2286 г
Медь, Cu	218.37 мкг	1000 мкг	21.8%	17.4%	458 г
Молибден, Mo	1.106 мкг	70 мкг	1.6%	1.3%	6329 г
Никель, Ni	0.107 мкг	~
Рубидий, Rb	17 мкг	~
Селен, Se	13.626 мкг	55 мкг	24.8%	19.8%	404 г
Фтор, F	3.63 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	110193 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Цинк, Zn	1.0878 мг	12 мг	9.1%	7.3%	1103 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.186 г	~
Аргинин*	0.536 г	~
Валин	0.415 г	~
Гистидин*	0.256 г	~
Изолейцин	0.393 г	~
Лейцин	0.662 г	~
Лизин	0.753 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.363 г	~
Триптофан	0.088 г	~
Фенилаланин	0.34 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты	0.262 г	~
Аланин	0.497 г	~
Аспарагиновая кислота	0.788 г	~
Гидроксипролин	0.039 г	~
Глицин	0.4 г	~
Глутаминовая кислота	1.341 г	~
Пролин	0.38 г	~
Серин	0.369 г	~
Тирозин	0.293 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.316 мг	~
Кампестерол	0.713 мг	~
Стигмастерол	0.032 мг	~
бета Ситостерол	2.875 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.098 г	~
6:0 Капроновая	0.059 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.059 г	~
12:0 Лауриновая	0.063 г	~
14:0 Миристиновая	0.456 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.669 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.563 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.296 г	min 16.8 г	25.6%	20.4%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.348 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.799 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.255 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.132 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.975 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.547 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.08 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.01 г	~
Трансжиры	0.027 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.018 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.009 г	~
Полиеновые трансжиры	0.009 г	~

Энергетическая ценность Куриные тефтели с грибами и сливками составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.4 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	9.2 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ГРИБАМИ И СЛИВКАМИ

Куриные тефтели с грибами и сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 16,4 %, фосфором - 16,2 %, медью - 21,8 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Куриные тефтели с грибами и сливками

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные тефтели с грибами и сливками, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели с грибами и сливками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Запечённый картофель с сосисками

Куриная грудка в пергаменте

Автор Мила Равно

112.9

1.9

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе