Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Курица, 2 категории	990 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	100 г
Лук репчатый	57 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка))	11 г
Вода	900 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.5 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1524 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	12.1%	745 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	6.3%	1436 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	3.5%	2547 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.3%	1429 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	3%	2987 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.7 мкг	900 мкг	11.2%	10.1%	894 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.526 мг	5 мг	10.5%	9.5%	951 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	3.9%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.6%	2500 г
Витамин В4, холин	43.05 мг	500 мг	8.6%	7.8%	1161 г
Витамин В5, пантотеновая	0.095 мг	5 мг	1.9%	1.7%	5263 г
Витамин В6, пиридоксин	0.344 мг	2 мг	17.2%	15.6%	581 г
Витамин В9, фолаты	7.69 мкг	400 мкг	1.9%	1.7%	5202 г
Витамин C, аскорбиновая	1.22 мг	90 мг	1.4%	1.3%	7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.214 мг	15 мг	1.4%	1.3%	7009 г
Витамин Н, биотин	1.614 мкг	50 мкг	3.2%	2.9%	3098 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	6.4122 мг	20 мг	32.1%	29%	312 г
Ниацин	3.833 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.72 мг	2500 мг	6.3%	5.7%	1585 г
Кальций, Ca	17.42 мг	1000 мг	1.7%	1.5%	5741 г
Кремний, Si	161.739 мг	30 мг	539.1%	487.9%	19 г
Магний, Mg	26.4 мг	400 мг	6.6%	6%	1515 г
Натрий, Na	39.28 мг	1300 мг	3%	2.7%	3310 г
Сера, S	89.89 мг	1000 мг	9%	8.1%	1112 г
Фосфор, P	128 мг	800 мг	16%	14.5%	625 г
Хлор, Cl	51.8 мг	2300 мг	2.3%	2.1%	4440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	142.9 мкг	~
Бор, B	34.2 мкг	~
Ванадий, V	52.17 мкг	~
Железо, Fe	1.015 мг	18 мг	5.6%	5.1%	1773 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	1.8%	5000 г
Кобальт, Co	6.232 мкг	10 мкг	62.3%	56.4%	160 г
Литий, Li	0.261 мкг	~
Марганец, Mn	0.4923 мг	2 мг	24.6%	22.3%	406 г
Медь, Cu	110.57 мкг	1000 мкг	11.1%	10%	904 г
Молибден, Mo	3.483 мкг	70 мкг	5%	4.5%	2010 г
Никель, Ni	6.805 мкг	~
Рубидий, Rb	11.8 мкг	~
Селен, Se	2.681 мкг	55 мкг	4.9%	4.4%	2051 г
Фтор, F	106.29 мкг	4000 мкг	2.7%	2.4%	3763 г
Хром, Cr	4.29 мкг	50 мкг	8.6%	7.8%	1166 г
Цинк, Zn	1.1474 мг	12 мг	9.6%	8.7%	1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.984 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.669 г	~
Валин	0.485 г	~
Гистидин*	0.189 г	~
Изолейцин	0.396 г	~
Лейцин	0.877 г	~
Лизин	0.773 г	~
Метионин	0.266 г	~
Метионин + Цистеин	0.375 г	~
Треонин	0.445 г	~
Триптофан	0.155 г	~
Фенилаланин	0.443 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.805 г	~
Заменимые аминокислоты	0.042 г	~
Аланин	0.558 г	~
Аспарагиновая кислота	0.892 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.732 г	~
Глутаминовая кислота	1.724 г	~
Пролин	0.458 г	~
Серин	0.453 г	~
Тирозин	0.362 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.22 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.522 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.653 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.238 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.84 г	min 16.8 г	11%	10%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.225 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.549 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.827 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.749 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность фарш составляет 110,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.5 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	8.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином PP - 32,1 %, кремнием - 539,1 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 62,3 %, марганцем - 24,6 %, медью - 11,1 %

Чем полезен фарш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фарш, калорийность 110,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Салат с крабовыми палочками без майонеза

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе