Рецепт Воздушная творожная запеканка с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Воздушная творожная запеканка с яблоками

Творог 2% жирности (Запекание)	600 г
Сахар песок	30 г
Яйцо куриное (Запекание)	210 г
Кукурузный крахмал	80 г
Яблоко (Припускание)	200 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	120 г

Способ приготовления

Яблоки очистить от кожуры семечек, порезать на маленькие кусочки. Сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели, пока будет готовится творожная масса. Взбить желтки с сахаром (я добавила еще и сорбит), добавить творог, крахмал и ванилин, сметану. Взбивать до однородной массы. Отдельно взбить белки (у меня белки увеличились примерно в 5 раз в объеме). Добавить белки аккуратно в творожную массу, перемешивая ложкой. Не взбивать! Добавить яблоки. Вылить тесто в форму (при необходимости нужно форму смазать сливочным маслом) и выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Приятного аппетита! Этот рецепт позаимствовала здесь у девочки Юли, но немного изменила. Запеканка очень хорошо поднимается. Я этого не ожидала и взяла форму для выпекания как обычно для такого количества творога, поэтому фото будут не очень). После остывания запеканка лишь чуть уменьшается в объеме, но не так как всегда. Обычно получается тонюсенькая. А здесь я осталась очень довольна и вкусом, и размером. Высота бортика формы в которой выпекала - 5 см, запеканка поднялась см на 12, было бы ей больше места, наверно и выше была бы))) Так что, за фото не ругайте) Во второй раз получилась намного красивее, пекла в мультиварке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Воздушная творожная запеканка с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1108 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	11.7%	563 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	5.8%	1143 г
Углеводы	12.7 г	219 г	5.8%	3.8%	1724 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.6%	4000 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.9%	3497 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.8 мкг	900 мкг	7.6%	5%	1308 г
Ретинол	0.06 мг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.228 мг	1.8 мг	12.7%	8.4%	789 г
Витамин В4, холин	75.03 мг	500 мг	15%	9.9%	666 г
Витамин В5, пантотеновая	0.417 мг	5 мг	8.3%	5.5%	1199 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	4.9%	1351 г
Витамин В9, фолаты	24.043 мкг	400 мкг	6%	3.9%	1664 г
Витамин В12, кобаламин	0.838 мкг	3 мкг	27.9%	18.4%	358 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.471 мкг	10 мкг	4.7%	3.1%	2123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.188 мг	15 мг	1.3%	0.9%	7979 г
Витамин Н, биотин	8.236 мкг	50 мкг	16.5%	10.9%	607 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.9752 мг	20 мг	14.9%	9.8%	672 г
Ниацин	0.354 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.34 мг	2500 мг	5.3%	3.5%	1875 г
Кальций, Ca	86.37 мг	1000 мг	8.6%	5.7%	1158 г
Магний, Mg	16.97 мг	400 мг	4.2%	2.8%	2357 г
Натрий, Na	56.35 мг	1300 мг	4.3%	2.8%	2307 г
Сера, S	149.7 мг	1000 мг	15%	9.9%	668 г
Фосфор, P	142.1 мг	800 мг	17.8%	11.7%	563 г
Хлор, Cl	94.94 мг	2300 мг	4.1%	2.7%	2423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.4 мкг	~
Бор, B	45.5 мкг	~
Ванадий, V	0.74 мкг	~
Железо, Fe	1.085 мг	18 мг	6%	3.9%	1659 г
Йод, I	4.28 мкг	150 мкг	2.9%	1.9%	3505 г
Кобальт, Co	3.253 мкг	10 мкг	32.5%	21.4%	307 г
Марганец, Mn	0.0194 мг	2 мг	1%	0.7%	10309 г
Медь, Cu	70.1 мкг	1000 мкг	7%	4.6%	1427 г
Молибден, Mo	6.58 мкг	70 мкг	9.4%	6.2%	1064 г
Никель, Ni	3.16 мкг	~
Рубидий, Rb	11.7 мкг	~
Селен, Se	22.971 мкг	55 мкг	41.8%	27.5%	239 г
Фтор, F	30.07 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	13302 г
Хром, Cr	1.52 мкг	50 мкг	3%	2%	3289 г
Цинк, Zn	0.4475 мг	12 мг	3.7%	2.4%	2682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.349 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.156 г	~
Валин	0.153 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.214 г	~
Лизин	0.179 г	~
Метионин	0.083 г	~
Метионин + Цистеин	0.142 г	~
Треонин	0.121 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.224 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.142 г	~
Аспарагиновая кислота	0.255 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.353 г	~
Пролин	0.081 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	122.29 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.172 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.798 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.246 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.215 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Воздушная творожная запеканка с яблоками составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	12.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ

Воздушная творожная запеканка с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 15 %, витамином B12 - 27,9 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 32,5 %, селеном - 41,8 %

Чем полезен Воздушная творожная запеканка с яблоками

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Воздушная творожная запеканка с яблоками, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Воздушная творожная запеканка с яблоками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Легкий салат с креветками и зеленью

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе