Рецепт Печеночные оладьи в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи в соусе

Оладьи из куриной печени 370 г
Сметана 15,0% жирности 110 г
Вода 100 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1208 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.4% 628 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.5% 683 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 2.9% 2528 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6883.7 мкг 900 мкг 764.9% 548.7% 13 г
Ретинол 2.297 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.2% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 9.1% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.796 мг 1.8 мг 44.2% 31.7% 226 г
Витамин В4, холин 136.88 мг 500 мг 27.4% 19.7% 365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 2.9% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.553 мг 2 мг 27.7% 19.9% 362 г
Витамин В9, фолаты 139.392 мкг 400 мкг 34.8% 25% 287 г
Витамин В12, кобаламин 9.503 мкг 3 мкг 316.8% 227.3% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 8.35 мг 90 мг 9.3% 6.7% 1078 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 6% 1207 г
Витамин Н, биотин 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 3.3% 2183 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.213 мг 20 мг 41.1% 29.5% 244 г
Ниацин 3.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.39 мг 2500 мг 8.1% 5.8% 1235 г
Кальций, Ca 35.18 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2843 г
Магний, Mg 17.21 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2324 г
Натрий, Na 47.19 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2755 г
Сера, S 152.82 мг 1000 мг 15.3% 11% 654 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 16.1% 446 г
Хлор, Cl 21.7 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.2 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 7.609 мг 18 мг 42.3% 30.3% 237 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5535 г
Кобальт, Co 10.641 мкг 10 мкг 106.4% 76.3% 94 г
Марганец, Mn 0.2329 мг 2 мг 11.6% 8.3% 859 г
Медь, Cu 247.65 мкг 1000 мкг 24.8% 17.8% 404 г
Молибден, Mo 33.676 мкг 70 мкг 48.1% 34.5% 208 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Селен, Se 34.411 мкг 55 мкг 62.6% 44.9% 160 г
Фтор, F 27.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14435 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 8.5% 838 г
Цинк, Zn 4.0556 мг 12 мг 33.8% 24.2% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.438 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.223 г ~
Лизин 0.716 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.635 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.912 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.815 г ~
Пролин 0.624 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 269.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.068 г min 16.8 г 12.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.014 г от 11.2 до 20.6 г 18% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.923 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи в соусе составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.4 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 89.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В СОУСЕ

Печеночные оладьи в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 764,9 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 44,2 %, холином - 27,4 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 34,8 %, витамином B12 - 316,8 %, витамином PP - 41,1 %, фосфором - 22,4 %, железом - 42,3 %, кобальтом - 106,4 %, марганцем - 11,6 %, медью - 24,8 %, молибденом - 48,1 %, селеном - 62,6 %, хромом - 11,9 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Печеночные оладьи в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи в соусе, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги