Рецепт яблочный пирог с хрустящей корочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яблочный пирог с хрустящей корочкой

Пшеничная мука, высшего сорта	60 г
Сахар песок	170 г
Шортенинг (пищевой разрыхлитель), смесь для выпечки пирогов, на основе соевого (гидрогенизированного) и хлопкового (гидрогенизированного) масел	15 г
Яйцо куриное	150 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	90 г
Масло подсолнечное	15 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	20 г
Яблоки	450 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	30 г
Миндаль	20 г

Способ приготовления

Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Теперь вливаем молоко. Размешиваем. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Пирог готов, когда наощупь он достаточно тверденький. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Получается вот так. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты И залить этой смесью еще горячий пирог. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой ингредиенты И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яблочный пирог с хрустящей корочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	720 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	2.2%	1949 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	7.7%	554 г
Углеводы	30.4 г	219 г	13.9%	5.9%	720 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.8%	1538 г
Вода	52.5 г	2273 г	2.3%	1%	4330 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.3 мкг	900 мкг	8%	3.4%	1245 г
Ретинол	0.066 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.4%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	2.9%	1463 г
Витамин В4, холин	50.5 мг	500 мг	10.1%	4.3%	990 г
Витамин В5, пантотеновая	0.33 мг	5 мг	6.6%	2.8%	1515 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	1.9%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5.547 мкг	400 мкг	1.4%	0.6%	7211 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	1.9%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	5.34 мг	90 мг	5.9%	2.5%	1685 г
Витамин D, кальциферол	0.436 мкг	10 мкг	4.4%	1.9%	2294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.775 мг	15 мг	11.8%	5%	845 г
бета Токоферол	0.008 мг	~
гамма Токоферол	0.557 мг	~
дельта Токоферол	0.265 мг	~
Витамин Н, биотин	4.107 мкг	50 мкг	8.2%	3.5%	1217 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.7%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.2667 мг	20 мг	6.3%	2.7%	1579 г
Ниацин	0.375 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.77 мг	2500 мг	8.4%	3.6%	1192 г
Кальций, Ca	38.71 мг	1000 мг	3.9%	1.7%	2583 г
Кремний, Si	0.276 мг	30 мг	0.9%	0.4%	10870 г
Магний, Mg	14.67 мг	400 мг	3.7%	1.6%	2727 г
Натрий, Na	42.83 мг	1300 мг	3.3%	1.4%	3035 г
Сера, S	45.02 мг	1000 мг	4.5%	1.9%	2221 г
Фосфор, P	65.6 мг	800 мг	8.2%	3.5%	1220 г
Хлор, Cl	41.59 мг	2300 мг	1.8%	0.8%	5530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	134.5 мкг	~
Бор, B	129.3 мкг	~
Ванадий, V	8.28 мкг	~
Железо, Fe	1.824 мг	18 мг	10.1%	4.3%	987 г
Йод, I	5.56 мкг	150 мкг	3.7%	1.6%	2698 г
Кобальт, Co	2.434 мкг	10 мкг	24.3%	10.4%	411 г
Марганец, Mn	0.1149 мг	2 мг	5.7%	2.4%	1741 г
Медь, Cu	82.56 мкг	1000 мкг	8.3%	3.5%	1211 г
Молибден, Mo	5.517 мкг	70 мкг	7.9%	3.4%	1269 г
Никель, Ni	8.945 мкг	~
Олово, Sn	1.7 мкг	~
Рубидий, Rb	32.6 мкг	~
Селен, Se	6.299 мкг	55 мкг	11.5%	4.9%	873 г
Стронций, Sr	1.76 мкг	~
Титан, Ti	0.76 мкг	~
Фтор, F	19.3 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20725 г
Хром, Cr	3.12 мкг	50 мкг	6.2%	2.6%	1603 г
Цинк, Zn	0.4115 мг	12 мг	3.4%	1.5%	2916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.257 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	2.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.192 г	~
Валин	0.161 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.126 г	~
Лейцин	0.226 г	~
Лизин	0.175 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.145 г	~
Треонин	0.122 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.14 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.241 г	~
Заменимые аминокислоты	0.108 г	~
Аланин	0.148 г	~
Аспарагиновая кислота	0.298 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	0.422 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.186 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	105.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.448 мг	~
бета Ситостерол	5.747 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.853 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.399 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.045 г	min 16.8 г	18.1%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.885 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.872 г	от 11.2 до 20.6 г	16.7%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.734 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность яблочный пирог с хрустящей корочкой составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	30.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	52.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

яблочный пирог с хрустящей корочкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,8 %, кобальтом - 24,3 %, селеном - 11,5 %

Чем полезен яблочный пирог с хрустящей корочкой

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить яблочный пирог с хрустящей корочкой, калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яблочный пирог с хрустящей корочкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе