Рецепт скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты скумбрия
| Лук репчатый | 50 г |
| Скумбрия атлантическая | 500 г |
| Сок лимонный | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "скумбрия".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.7 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1010 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 12.1% | 497 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 11.9% | 505 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 70.2 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3238 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.4 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.3% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.306 мг | 1.8 мг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.725 мг | 5 мг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.685 мг | 2 мг | 34.3% | 20.6% | 292 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.347 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4792 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.118 мкг | 3 мкг | 337.3% | 202.3% | 30 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.28 мг | 90 мг | 4.8% | 2.9% | 2103 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.575 мкг | 10 мкг | 135.8% | 81.5% | 74 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.379 мг | 15 мг | 9.2% | 5.5% | 1088 г |
| Витамин Н, биотин | 0.228 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 21930 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8364 мг | 20 мг | 49.2% | 29.5% | 203 г |
| Ниацин | 7.275 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.47 мг | 2500 мг | 10.4% | 6.2% | 960 г |
| Кальций, Ca | 40.77 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.5% | 2453 г |
| Магний, Mg | 43.92 мг | 400 мг | 11% | 6.6% | 911 г |
| Натрий, Na | 281.5 мг | 1300 мг | 21.7% | 13% | 462 г |
| Сера, S | 158.16 мг | 1000 мг | 15.8% | 9.5% | 632 г |
| Фосфор, P | 242.6 мг | 800 мг | 30.3% | 18.2% | 330 г |
| Хлор, Cl | 447.42 мг | 2300 мг | 19.5% | 11.7% | 514 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.522 мг | 18 мг | 8.5% | 5.1% | 1183 г |
| Йод, I | 38.2 мкг | 150 мкг | 25.5% | 15.3% | 393 г |
| Кобальт, Co | 17.361 мкг | 10 мкг | 173.6% | 104.1% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 3.2% | 1905 г |
| Медь, Cu | 186.03 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 11.2% | 538 г |
| Молибден, Mo | 3.929 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.4% | 1782 г |
| Никель, Ni | 5.312 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1183.05 мкг | 4000 мкг | 29.6% | 17.8% | 338 г |
| Хром, Cr | 46.54 мкг | 50 мкг | 93.1% | 55.8% | 107 г |
| Цинк, Zn | 0.6649 мг | 12 мг | 5.5% | 3.3% | 1805 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.857 г | ~ | |||
| Валин | 0.845 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.676 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.931 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.353 г | ~ | |||
| Лизин | 1.27 г | ~ | |||
| Метионин | 0.507 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.676 г | ~ | |||
| Треонин | 0.678 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.594 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.186 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 1.185 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.692 г | ~ | |||
| Глицин | 0.594 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.677 г | ~ | |||
| Серин | 0.761 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.593 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 60% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.02 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.206 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.041 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.253 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.777 г | min 16.8 г | 22.5% | 13.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.75 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.358 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.759 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.911 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.521 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.5% | 13.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.228 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.304 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.599 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.084 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.113 г | ~ |
Энергетическая ценность скумбрия составляет 166,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 166.7 кКал | -% | |
| Белки | 15.3 г | -% | |
| Жиры | 11.1 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 70.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ
скумбрия богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 337,3 %, витамином D - 135,8 %, витамином PP - 49,2 %, магнием - 11 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 19,5 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 173,6 %, медью - 18,6 %, фтором - 29,6 %, хромом - 93,1 %
Чем полезен скумбрия
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Торт из печенья
- Блины с мясом и рисом ТП
- перловка с овощами
- виноград
- Печенье сахарное "Тирлим" 400 гр.
- Asti (Асти шампанское)
- котлеты: фарш + крабовые палочки
- Омлет
- Эремсек
- мексиканская смесь из овощей
- лечо
- Пастила ванильная
- варенье из яблок
- суп из киселя
- эклер с белковым кремом
- рис бурый с яйцом
- Каша пшенная
- Творожная шарлотка (Не готовила)
- перловая
- Спринг ролл с курицей
- хлебцы гречнево-ржаные
- Рыбная запеканка (на 4 порции)
- Паста с хеком в сырном соусе
- грибы в сметане
- Сыр плавленный сливочный Орбита
- Печенье Чоко Пай в глазури
- Сыр "Фламан" 50%
- Йогурт термостатный Молком
- Нежная рыба в сырном суфле
- Фрутилад
- пшенка с тыквой
- Фаршированная тыква
- Творожная запеканка (Не готовила)
- кофе молотый
- мюсли ягодные
- прот лактомин 80
- Салат лёгкий
- Пастрома из курицы (замен колбасы)
- салат от 13.10
- мальта
- Курица на бутылке запеченая
- Салат с капустой
- Салат из тунца, помидор и маслин
- зеленая редька
- Оливье с докторской колбасой без майонеза
- творог зерненый 5%, 101 зерно, 130 гр
- салат морковь-редька
- Студень из телятины
- глазорол
- печиво зоологічне
- Брокколи с помидорами с заливкой из яйца,сыра,молока
- морковка "фри"
- Холодец из телятины
- рыбные котлеты дет.сад
- гречанки
- сыр плавленный дружба
- тушеные куриные сердечки
- конфета коровка
- Тайм-фактор№3
- гороховое пюре детсад
- Лепешки из бородинского хлеба
- Молоко пастеризованное "Вкуснотеево",3.2%
- Крем-суп из тыквы с йогуртом
- Тайм-фактор№4
- Тайм-фактор№1
- мария печенье тонкое
- сосиски дом.
- био-йогурт био макс
- Тайм-фактор№2
- Скумбрия атлантическая натуральная (Фрегат)
- хлебцы ржаные
- икра Здоровье из водорослей
- Гранола 131015
- хлебцы ржаные щедрые
- darzenu biezzupa
- круасан пустой
- katharos bezpiedevu jogurts
- Специи для запекания курицы(Ролтон)
- баклажаны запеченные
- Запечёная рыба под овощной "Шубой"
- перец фаршированный варшем и рисом
- Аскорбинка 100 мг с глюкозой
- Йогурт оптималь мюсли
- Доппельгерц актив (Рыбий жир Омега-3)
- яблочный пирог дрожжевой
- Фруто Няня Морс из клюквы
- Блинчики с мясом (покупные)
- протеиновый коктейль с кальцием
- Пицца творожная
- суп пюре из брокколи
- Отруби Овсяные Диетмарка
- Отруби овсяные
- Творог мягкий Савушкин Нежный
- зелений чай:лісова ягода
- крем брюле
- Bruklenu abolu ievarijums
- Морковная запеканка
- йогурт Нежный со вкусом Латте
- Хлебцы (черника)
- Каша "Азбука здоровья"
Метки: Как приготовить скумбрия, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
