Рецепт Соус Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Песто

Базилик, свежий 70 г
Орех грецкий 50 г
Сыр российский 100 г
Чеснок луковица 20 г
Масло оливковое 80 г
Петрушка 25 г
Укроп, свежий 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Все смешать, закинуть в блендер взбивать до консистенции взбитого сливочного масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 389.3 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 433 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.2% 792 г
Жиры 36.9 г 56 г 65.9% 16.9% 152 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.5% 4867 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.9% 1333 г
Вода 42.7 г 2273 г 1.9% 0.5% 5323 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.4 мкг 900 мкг 23.7% 6.1% 422 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 5.2% 498 г
бета Криптоксантин 8.474 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1040.79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.4% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2% 1324 г
Витамин В4, холин 4.16 мг 500 мг 0.8% 0.2% 12019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 1.1% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 2.8% 926 г
Витамин В9, фолаты 46.105 мкг 400 мкг 11.5% 3% 868 г
Витамин В12, кобаламин 0.395 мкг 3 мкг 13.2% 3.4% 759 г
Витамин C, аскорбиновая 20.25 мг 90 мг 22.5% 5.8% 444 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 0.6% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.303 мг 15 мг 22% 5.7% 454 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.026 мкг 50 мкг 0.1% 192308 г
Витамин К, филлохинон 184.8 мкг 120 мкг 154% 39.6% 65 г
Витамин РР, НЭ 2.7589 мг 20 мг 13.8% 3.5% 725 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.97 мг 2500 мг 10.2% 2.6% 981 г
Кальций, Ca 324.86 мг 1000 мг 32.5% 8.3% 308 г
Магний, Mg 48.16 мг 400 мг 12% 3.1% 831 г
Натрий, Na 1240.64 мг 1300 мг 95.4% 24.5% 105 г
Сера, S 78.95 мг 1000 мг 7.9% 2% 1267 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 6.6% 393 г
Хлор, Cl 1575.66 мг 2300 мг 68.5% 17.6% 146 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.908 мг 18 мг 10.6% 2.7% 943 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17045 г
Кобальт, Co 1.829 мкг 10 мкг 18.3% 4.7% 547 г
Марганец, Mn 0.6044 мг 2 мг 30.2% 7.8% 331 г
Медь, Cu 187.2 мкг 1000 мкг 18.7% 4.8% 534 г
Молибден, Mo 2.895 мкг 70 мкг 4.1% 1.1% 2418 г
Селен, Se 1.454 мкг 55 мкг 2.6% 0.7% 3783 г
Фтор, F 90.13 мкг 4000 мкг 2.3% 0.6% 4438 г
Цинк, Zn 1.6082 мг 12 мг 13.4% 3.4% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.395 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.253 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.606 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты 3.745 г ~
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.594 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.689 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.7%
Омега-6 жирные кислоты 7.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.103 г ~
10:0 Каприновая 0.332 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 0.703 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.934 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.229 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.098 г min 16.8 г 107.7% 27.7%
14:1 Миристолеиновая 0.103 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.961 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.25 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.316 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.12 г от 11.2 до 20.6 г 72.5% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.993 г ~

Энергетическая ценность Соус Песто составляет 389,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность389.3 ккал25.71%
Белки9.6 г10.55%
Жиры36.9 г55.91%
Углеводы4.5 г3.26%
Пищевые волокна1.5 г7.5%
Вода42.7 г1.59%
Витамины и минералы
A
24%
b-car
20%
В1
5.3%
B2
7.6%
Холин
0.8%
B5
4.1%
B6
11%
B9
12%
B12
13%
C
23%
D
2.5%
E
22%
H
0.1%
вит.К
154%
PP
14%
Калий
10%
Ca
33%
Si
~
Mg
12%
Na
95%
P
26%
Cl
69%
Fe
11%
I
0.6%
Co
18%
Mn
30%
Cu
19%
Mo
4.1%
Se
2.6%
F
2.3%
Cr
~
Zn
13%
Рейтинг
21.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
10%
10г
Жиры
86%
37г
Углеводы
5%
Белки 9.6г, 38.4 ккал (9.9%)Жиры 36.9г, 332.1 ккал (85.5%)Углеводы 4.5г, 18 ккал (4.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 3.8 : 0.5
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства СОУС ПЕСТО

Соус Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином C - 22,5 %, витамином E - 22 %, витамином K - 154 %, витамином PP - 13,8 %, кальцием - 32,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 68,5 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 30,2 %, медью - 18,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Соус Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Песто, калорийность 389,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы