Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	500 г
Морковь отварная по 2-40	250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	200 г
Огурцы маринованные с укропом	200 г
Колбаса Вареная Молочная	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1604 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	6.3%	1520 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	10%	949 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	3.4%	2808 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	5.2%	1818 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.3%	2881 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	411.6 мкг	900 мкг	45.7%	43.5%	219 г
Ретинол	0.037 мг	~
альфа Каротин	1.926 мкг	~
бета Каротин	2.249 мг	5 мг	45%	42.9%	222 г
бета Криптоксантин	4.444 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.148 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	5.7%	1667 г
Витамин В4, холин	42.95 мг	500 мг	8.6%	8.2%	1164 г
Витамин В5, пантотеновая	0.413 мг	5 мг	8.3%	7.9%	1211 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	6%	1587 г
Витамин В9, фолаты	5.566 мкг	400 мкг	1.4%	1.3%	7186 г
Витамин В12, кобаламин	0.078 мкг	3 мкг	2.6%	2.5%	3846 г
Витамин C, аскорбиновая	6.41 мг	90 мг	7.1%	6.8%	1404 г
Витамин D, кальциферол	0.329 мкг	10 мкг	3.3%	3.1%	3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.205 мг	15 мг	1.4%	1.3%	7317 г
Витамин Н, биотин	3.023 мкг	50 мкг	6%	5.7%	1654 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2.7%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.0823 мг	20 мг	5.4%	5.1%	1848 г
Ниацин	0.584 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.62 мг	2500 мг	10.1%	9.6%	994 г
Кальций, Ca	26.12 мг	1000 мг	2.6%	2.5%	3828 г
Магний, Mg	17.28 мг	400 мг	4.3%	4.1%	2315 г
Натрий, Na	178.24 мг	1300 мг	13.7%	13%	729 г
Сера, S	33.41 мг	1000 мг	3.3%	3.1%	2993 г
Фосфор, P	60.5 мг	800 мг	7.6%	7.2%	1322 г
Хлор, Cl	23.35 мг	2300 мг	1%	1%	9850 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.82 мг	18 мг	4.6%	4.4%	2195 г
Йод, I	2.99 мкг	150 мкг	2%	1.9%	5017 г
Кобальт, Co	1.496 мкг	10 мкг	15%	14.3%	668 г
Марганец, Mn	0.0654 мг	2 мг	3.3%	3.1%	3058 г
Медь, Cu	78.42 мкг	1000 мкг	7.8%	7.4%	1275 г
Молибден, Mo	0.898 мкг	70 мкг	1.3%	1.2%	7795 г
Селен, Se	4.855 мкг	55 мкг	8.8%	8.4%	1133 г
Фтор, F	12.69 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	31521 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	1.1%	8333 г
Цинк, Zn	0.2809 мг	12 мг	2.3%	2.2%	4272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.556 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.218 г	от 4.7 до 16.8 г	4.6%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	85.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.074 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.493 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.605 г	min 16.8 г	3.6%	3.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.228 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	7.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,7 %, бэта-каротином - 45 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шоколадный торт-суфле

Суп с фрикадельками кето версия

Лучшие рационы

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2026-05-05

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2026-05-06

Калорийность: 1299 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе