Рецепт "Тефтели с гречкой под томатным соусом". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты "Тефтели с гречкой под томатным соусом"
| Куриный фарш, сырой | 250 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 47 г |
| Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) | 150 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 5 г |
| Петрушка (Припускание) | 10 г |
| Уксус бальзамический | 3 г |
| Вода | 50 г |
| Соус томатный острый | 75 г |
| Сыр российский | 25 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 3 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 1 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
Фарш мясной (телячий, на 10 тефтелек) —250 г Шампиньоны (мелкие) — 10 шт Яйцо — 1 шт Крупа гречневая (лучше сечка) — 150 г Банан — 1 шт Лук зеленый — 2-3 шт Петрушка (свежая) Уксус бальзамический (несколько капель) Бульон (любой + грибной) — 50 г Соус томатный —75 г Сыр твердый (тертый) — 25 г Чеснок — 1 зуб. Специи (черный перец, смесь перцев, кориандр, базилик, хмели-сунели, специи для котлет) Соль (по вкусу) Рецепт "Тефтели с гречкой под томатным соусом" Приготовить фарш, либо взять готовый. Отварить гречку, а лучше сечку, охладить и примешать к фаршу. Разбить в фарш яйцо, добавить специи: перец, базилик, кориандр, хмели-сунели. Посолить. Мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Кладем в фарш. Бананы размять вилкой и смешать с фаршем. Выдавливаем два зубчика чеснока. Все ингредиенты хорошо перемешать. Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставляем. В воду, в которой варились грибы, добавить 1 кубик любого магазинного бульона или 2 кубика, приготовленного собственными руками (отварить курицу, мясо, рыбу или овощи и оставшийся бульон заморозить в формочках для льда). Из фарша сформировать котлеты, спрятав внутрь грибочек. Скатать в шарик. У меня таких шариков получилось 10 штук. Укладываем в форму для запекания. Соус для заливки тефтелей: в глубокую посуду налить немного бальзамического уксуса, бульон и томатный соус. Бросить немного специй: специи для котлет, хмели-сунели, смесь перцев. Все смешать. Консистенция магазинного кефира, можно немного гуще. Залить соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию. Натереть немного сыра на мелкой терке и слегка посыпать тефтели. Разогреваем духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов, около получаса. Получается весьма вкусное мясное, не очень жирное блюдо! Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав ""Тефтели с гречкой под томатным соусом"".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.6 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1819 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 12% | 905 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.9% | 1366 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.6% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 10.8% | 1000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.1 мкг | 900 мкг | 5.8% | 6.3% | 1727 г |
| бета Каротин | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 4.4% | 2439 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 6.6% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 15.8% | 687 г |
| Витамин В4, холин | 29.31 мг | 500 мг | 5.9% | 6.4% | 1706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.053 мг | 5 мг | 21.1% | 22.8% | 475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 10.7% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.754 мкг | 400 мкг | 3.7% | 4% | 2711 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.217 мкг | 3 мкг | 7.2% | 7.8% | 1382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.48 мг | 90 мг | 5% | 5.4% | 2009 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.5% | 7194 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.332 мг | 15 мг | 2.2% | 2.4% | 4518 г |
| Витамин Н, биотин | 1.042 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.3% | 4798 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.6 мкг | 120 мкг | 18.8% | 20.3% | 531 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1449 мг | 20 мг | 20.7% | 22.4% | 483 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 438.48 мг | 2500 мг | 17.5% | 18.9% | 570 г |
| Кальций, Ca | 42.68 мг | 1000 мг | 4.3% | 4.6% | 2343 г |
| Кремний, Si | 4.478 мг | 30 мг | 14.9% | 16.1% | 670 г |
| Магний, Mg | 27.97 мг | 400 мг | 7% | 7.6% | 1430 г |
| Натрий, Na | 305.04 мг | 1300 мг | 23.5% | 25.4% | 426 г |
| Сера, S | 68.72 мг | 1000 мг | 6.9% | 7.5% | 1455 г |
| Фосфор, P | 131.2 мг | 800 мг | 16.4% | 17.7% | 610 г |
| Хлор, Cl | 278.44 мг | 2300 мг | 12.1% | 13.1% | 826 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 6.9% | 1565 г |
| Йод, I | 7.11 мкг | 150 мкг | 4.7% | 5.1% | 2110 г |
| Кобальт, Co | 5.712 мкг | 10 мкг | 57.1% | 61.7% | 175 г |
| Марганец, Mn | 0.1276 мг | 2 мг | 6.4% | 6.9% | 1567 г |
| Медь, Cu | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 7.5% | 1449 г |
| Молибден, Mo | 3.776 мкг | 70 мкг | 5.4% | 5.8% | 1854 г |
| Селен, Se | 4.953 мкг | 55 мкг | 9% | 9.7% | 1110 г |
| Фтор, F | 27.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14652 г |
| Хром, Cr | 4.69 мкг | 50 мкг | 9.4% | 10.2% | 1066 г |
| Цинк, Zn | 0.8076 мг | 12 мг | 6.7% | 7.2% | 1486 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность "Тефтели с гречкой под томатным соусом" составляет 92,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 92.6 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства "ТЕФТЕЛИ С ГРЕЧКОЙ ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ"
Чем полезен "Тефтели с гречкой под томатным соусом"
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- тортилья
- Новый рецепт
- фолиевая кислота
- Каша рисово-пшенная
- яичные белки
- макароны ТОПИНАМБУРНЫЕ
- картофель тушеный с куриным филе
- Гравитус
- батончик протеиновый "High Protein" от WEIDER (50г.)
- Салат из редиса и помидор
- витамин Е
- Куриный бульон с рисом
- Салат из томатов с оливковым маслом
- Мюсли
- Рис варёный (Домашний)
- лаваш с начинкой
- Говядина варёная в скороварке
- Конфитюр Черничный низкокалорийный
- Творог ДМЗ 9% жира
- киндер Bueno
- Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey Double Rich Chocolate
- Stevia Delight Chocolate Powder (Stevita)
- Медовуха Суздальская
- Песто соус Pesto фддф
- салат из огурцов и редиса
- Соте кабачок (мнОго томатов)
- Пасха
- Банан
- Яблоко красное
- Творог зерненый Избенка
- Сыр Дипломат Диетический
- лаваш "золотое руно"
- Огурец
- Помидор
- Велле овсяный
- Говядина с сердцем "Тема"
- Шоколад 90% "Спартак"
- Мойва копченая
- кальций
- манник геркулесовый
- Арахис в сахаре и кунжуте
- котлеты из говядины с отрубями
- 08052013Новый рецепт
- солнечные ванны
- Творог Валио 0,3%
- Макароны вареные с топленым маслом
- Мюсли
- Окрошка
- Шаурма
- творог с йогутом
- Дольче десерт сырковый с вишней
- активия киви мюсли
- Президент творожная традиция
- гуляш
- протеин
- омлет
- Шампиньоны маринованые
- Сметана домашняя
- Чипсы
- Каша пшеничная
- Чай зелёный
- Мартини
- Мороженое
- Торт Зимняя вишня
- Шоколад чёрный с лесными орехами
- Суп из куриных потрошков
- Хлеб Домашний пшенично-ржаной бездрожжевой
- Отбивные из свинины (эскалоп)
- тофу органический House foods
- Творог 5%
- Шампиньоны жареные в сметане
- Гематоген
- Omega-3 Softgels (Now Foods)
- бычок вяленый
- Лосось с овощами в томатном соусе
- Конфета Суфаель 1 шт - 35 гр
- Овощная смесь от 08.05.13
- сок смесь
- Каша овсяная от 08.05.2013г.
- сыр jarlsberg lite rebanada 21 g per slice
- Куриная грудка со спаржей, тофу и мини-патиссонами
- eda
- Чоу мейн со свининой и креветками
- КЕФИРЧИК (из грибочка) 2,5%
- пасха творожная с цукатами
- печенье с начинкой какао
- Паста с курицей и грибами
- Паста "Гнезда"
- Каша гречневая рассыпчатая с маслом
- пирог на кефирном тесте с яйцом и луком
- Рисовый суп
- фолиевая кислота
- Суп гороховый
- Мюсли-батончик Alpen с малиной на основе йогурта
- мороженное "Фифти-фифти"
- творог 5%
- Кулич пасхальный от 02.05.2013г.
- простокваша
- овсяная каша
- спаржа по-корейски
