Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо перепелиное	58 г
Подсолнечное масло	200 г
Яблочный уксус домашний	20 г
Горчица столовая	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Ряженка 4,0% жирности	0 г
Ряженка 2,5% жирности	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	506.1 ккал	1684 ккал	30.1%	5.9%	333 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	0.7%	2714 г
Жиры	54 г	56 г	96.4%	19%	104 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.2%	10429 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	39.7 г	2273 г	1.7%	0.3%	5725 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.7 мкг	900 мкг	8.6%	1.7%	1158 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.3%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	1.5%	1324 г
Витамин В4, холин	79.81 мг	500 мг	16%	3.2%	626 г
Витамин В5, пантотеновая	0.362 мг	5 мг	7.2%	1.4%	1381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	0.3%	5882 г
Витамин В9, фолаты	2.103 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	19020 г
Витамин В12, кобаламин	0.338 мкг	3 мкг	11.3%	2.2%	888 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.1%	29032 г
Витамин D, кальциферол	0.217 мкг	10 мкг	2.2%	0.4%	4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	22.761 мг	15 мг	151.7%	30%	66 г
Витамин Н, биотин	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.3%	6024 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	0.5%	4138 г
Витамин РР, НЭ	0.7017 мг	20 мг	3.5%	0.7%	2850 г
Ниацин	0.081 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.69 мг	2500 мг	2.9%	0.6%	3393 г
Кальций, Ca	45.24 мг	1000 мг	4.5%	0.9%	2210 г
Кремний, Si	0.065 мг	30 мг	0.2%		46154 г
Магний, Mg	11.92 мг	400 мг	3%	0.6%	3356 г
Натрий, Na	261.83 мг	1300 мг	20.1%	4%	497 г
Сера, S	27 мг	1000 мг	2.7%	0.5%	3704 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	1.6%	1264 г
Хлор, Cl	353.78 мг	2300 мг	15.4%	3%	650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.4 мкг	~
Бор, B	7.9 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	0.867 мг	18 мг	4.8%	0.9%	2076 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	0.3%	6303 г
Кобальт, Co	2.423 мкг	10 мкг	24.2%	4.8%	413 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0087 мг	2 мг	0.4%	0.1%	22989 г
Медь, Cu	24.6 мкг	1000 мкг	2.5%	0.5%	4065 г
Молибден, Mo	2.389 мкг	70 мкг	3.4%	0.7%	2930 г
Никель, Ni	0.549 мкг	~
Олово, Sn	3.85 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	5.026 мкг	55 мкг	9.1%	1.8%	1094 г
Стронций, Sr	4.47 мкг	~
Фтор, F	9 мкг	4000 мкг	0.2%		44444 г
Хром, Cr	2.72 мкг	50 мкг	5.4%	1.1%	1838 г
Цинк, Zn	0.3294 мг	12 мг	2.7%	0.5%	3643 г
Цирконий, Zr	0.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.117 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.003 г	~
Аргинин*	0.098 г	~
Валин	0.131 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.154 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.057 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.091 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.094 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты	0.007 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.16 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.058 г	~
Серин	0.134 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	30.856 г	от 4.7 до 16.8 г	183.7%	36.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	91.28 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	102.564 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.748 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.523 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	2.285 г	~
20:0 Арахиновая	0.154 г	~
22:0 Бегеновая	0.359 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	13.218 г	min 16.8 г	78.7%	15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.11 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.306 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	33.537 г	от 11.2 до 20.6 г	162.8%	32.2%
18:2 Линолевая (ud)	30.808 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 506,1 кКал.

Порция = 20 гр (101.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	506.1 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	54 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	39.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 151,7 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 24,2 %

Чем полезен Майонез домашний

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 506,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ачма ленивая с творогом

Сардины на пару с соусом из оливкового масла

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-04-20

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Галина

2026-04-18

Калорийность: 1094 кКал

Витамины и минералы: 83%

Любовь

2026-04-06

Калорийность: 1298 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе