Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка со сливом) 340 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 230 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Лук зеленый (перо) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.7 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3944 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 6.1% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 8.7% 2704 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 31.6% 741 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 8.7% 2677 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.6 мкг 900 мкг 34.4% 80.6% 291 г
бета Каротин 1.858 мг 5 мг 37.2% 87.1% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 10.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 6.6% 3529 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 8.2% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 16.2% 1460 г
Витамин В9, фолаты 9.781 мкг 400 мкг 2.4% 5.6% 4090 г
Витамин C, аскорбиновая 12.84 мг 90 мг 14.3% 33.5% 701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 3.3% 7143 г
Витамин Н, биотин 0.495 мкг 50 мкг 1% 2.3% 10101 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 18.5% 1263 г
Витамин РР, НЭ 1.0694 мг 20 мг 5.3% 12.4% 1870 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.33 мг 2500 мг 11.3% 26.5% 885 г
Кальций, Ca 28.58 мг 1000 мг 2.9% 6.8% 3499 г
Кремний, Si 2.824 мг 30 мг 9.4% 22% 1062 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 13.1% 1789 г
Натрий, Na 211.98 мг 1300 мг 16.3% 38.2% 613 г
Сера, S 17.37 мг 1000 мг 1.7% 4% 5757 г
Фосфор, P 49.2 мг 800 мг 6.2% 14.5% 1626 г
Хлор, Cl 31.71 мг 2300 мг 1.4% 3.3% 7253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.6 мкг ~
Бор, B 114.1 мкг ~
Ванадий, V 58.97 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 11.2% 2088 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 4.7% 5017 г
Кобальт, Co 2.476 мкг 10 мкг 24.8% 58.1% 404 г
Литий, Li 20.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.2398 мг 2 мг 12% 28.1% 834 г
Медь, Cu 100.32 мкг 1000 мкг 10% 23.4% 997 г
Молибден, Mo 8.034 мкг 70 мкг 11.5% 26.9% 871 г
Никель, Ni 4.364 мкг ~
Рубидий, Rb 228.5 мкг ~
Селен, Se 0.544 мкг 55 мкг 1% 2.3% 10110 г
Фтор, F 13.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 30418 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 34.9% 671 г
Цинк, Zn 0.3546 мг 12 мг 3% 7% 3384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.7 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 37,2 %, витамином C - 14,3 %, калием - 11,3 %, кобальтом - 24,8 %, марганцем - 12 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 14,9 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 42,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты