Рецепт ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная

Мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 330 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 330 г
Вода, водопроводная, питьевая 520 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.8% 1013 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.2% 4000 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 9% 541 г
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 19.5% 250 г
Вода 44.3 г 2273 г 1.9% 0.9% 5131 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 11.7% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3.6% 1374 г
Витамин В4, холин 30.02 мг 500 мг 6% 2.9% 1666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 4.9% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 7.2% 676 г
Витамин В9, фолаты 53.925 мкг 400 мкг 13.5% 6.6% 742 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.716 мг 15 мг 11.4% 5.6% 874 г
Витамин Н, биотин 4.092 мкг 50 мкг 8.2% 4% 1222 г
Витамин РР, НЭ 4.0063 мг 20 мг 20% 9.8% 499 г
Ниацин 0.36 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.34 мг 2500 мг 5.9% 2.9% 1708 г
Кальций, Ca 39.53 мг 1000 мг 4% 2% 2530 г
Кремний, Si 15.84 мг 30 мг 52.8% 25.8% 189 г
Магний, Mg 60.81 мг 400 мг 15.2% 7.4% 658 г
Натрий, Na 625.6 мг 1300 мг 48.1% 23.5% 208 г
Сера, S 61.62 мг 1000 мг 6.2% 3% 1623 г
Фосфор, P 211.6 мг 800 мг 26.5% 12.9% 378 г
Хлор, Cl 964.61 мг 2300 мг 41.9% 20.4% 238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462 мкг ~
Бор, B 76.2 мкг ~
Ванадий, V 56.76 мкг ~
Железо, Fe 3.169 мг 18 мг 17.6% 8.6% 568 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5682 г
Кобальт, Co 2.022 мкг 10 мкг 20.2% 9.9% 495 г
Марганец, Mn 2.1026 мг 2 мг 105.1% 51.3% 95 г
Медь, Cu 284.5 мкг 1000 мкг 28.5% 13.9% 351 г
Молибден, Mo 12.947 мкг 70 мкг 18.5% 9% 541 г
Селен, Se 23.179 мкг 55 мкг 42.1% 20.5% 237 г
Фтор, F 53.52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7474 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3521 г
Цинк, Zn 1.6584 мг 12 мг 13.8% 6.7% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.116 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.274 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.9 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 44.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОСТОЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Ц\З + РЖАНАЯ

ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 20 %, кремнием - 52,8 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 41,9 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 105,1 %, медью - 28,5 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 42,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная, калорийность 204,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПРОСТОЙ дрожжевой хлеб ц\з + ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты