Рецепт Запеканка гречневая с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка гречневая с рыбой

Язык морской (Припускание)	175 г
Гречневая крупа	75 г
Морковь, красная (Жарка)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Соус томатный острый	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

1. Филе пангасиуса разморозить, вымыть, нарезать кусочками, выложить на тарелку, посыпать солью, перцем, карри и тимьяном, оставить мариноваться. 2. Отварить гречу до готовности. 3. Морковь нарезать кружочками и обжарить на сковороде с маслом, выложить на тарелочку. 4. Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого цвета в масле из-под морковки. Развести 2 ложки томатной пасты в воде и добавить к луку. Потушить минутки 2 -3. 5. Смешать гречку с «томатным» луком. 6. В жаропрочной емкости выложить толстым слоем гречку (толстым, т. к. пангасиус жирненький, чтобы гречка пропиталась). На гречу выложить слой нашей маринованной рыбки, морковку… 7. Рыбу распределить так, чтобы в первом слое ее было чуть меньше, чем во втором… 8. Слои повторить – снова гречка (слой тоньше, чем на дне), остатки нашей рыбы и морковки. 9. Все накрыть слоем гречки. Внимание - слои от дна посудины к последнему слою утоньшаются. 10. Сверху смазать чуток майонезом, чтобы не подгорало. 11. Закрыть крышкой и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на минут 45, потом температуру снизить до 100 и еще подержать минут 10 -15.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка гречневая с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.6 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1260 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	7.9%	950 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4%	1867 г
Углеводы	19.9 г	219 г	9.1%	6.8%	1101 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	12.4%	606 г
Вода	35.6 г	2273 г	1.6%	1.2%	6385 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.9 мкг	900 мкг	31%	23.2%	323 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	1.63 мг	5 мг	32.6%	24.4%	307 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.5%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.125 мг	1.8 мг	6.9%	5.2%	1440 г
Витамин В5, пантотеновая	0.314 мг	5 мг	6.3%	4.7%	1592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	3.5%	2151 г
Витамин В9, фолаты	9.783 мкг	400 мкг	2.4%	1.8%	4089 г
Витамин C, аскорбиновая	3.02 мг	90 мг	3.4%	2.5%	2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.217 мг	15 мг	1.4%	1%	6912 г
Витамин Н, биотин	0.326 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	15337 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.1%	6667 г
Витамин РР, НЭ	4.0092 мг	20 мг	20%	15%	499 г
Ниацин	1.333 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	361.81 мг	2500 мг	14.5%	10.9%	691 г
Кальций, Ca	30.99 мг	1000 мг	3.1%	2.3%	3227 г
Магний, Mg	78.12 мг	400 мг	19.5%	14.6%	512 г
Натрий, Na	707.36 мг	1300 мг	54.4%	40.7%	184 г
Сера, S	105.71 мг	1000 мг	10.6%	7.9%	946 г
Фосфор, P	145.8 мг	800 мг	18.2%	13.6%	549 г
Хлор, Cl	896.26 мг	2300 мг	39%	29.2%	257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	152.6 мкг	~
Бор, B	54.3 мкг	~
Железо, Fe	1.214 мг	18 мг	6.7%	5%	1483 г
Йод, I	24.59 мкг	150 мкг	16.4%	12.3%	610 г
Кобальт, Co	11.073 мкг	10 мкг	110.7%	82.9%	90 г
Литий, Li	0.815 мкг	~
Марганец, Mn	0.3546 мг	2 мг	17.7%	13.2%	564 г
Медь, Cu	280.86 мкг	1000 мкг	28.1%	21%	356 г
Молибден, Mo	3.397 мкг	70 мкг	4.9%	3.7%	2061 г
Никель, Ni	3.668 мкг	~
Рубидий, Rb	129.3 мкг	~
Селен, Se	1.705 мкг	55 мкг	3.1%	2.3%	3226 г
Фтор, F	212.91 мкг	4000 мкг	5.3%	4%	1879 г
Хром, Cr	26.7 мкг	50 мкг	53.4%	40%	187 г
Цинк, Zn	1.0611 мг	12 мг	8.8%	6.6%	1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.187 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аргинин*	0.249 г	~
Валин	0.151 г	~
Гистидин*	0.069 г	~
Изолейцин	0.117 г	~
Лейцин	0.189 г	~
Лизин	0.158 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.261 г	~
Аланин	0.175 г	~
Аспарагиновая кислота	0.268 г	~
Глицин	0.225 г	~
Глутаминовая кислота	0.509 г	~
Пролин	0.116 г	~
Серин	0.151 г	~
Тирозин	0.06 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.2%
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.212 г	min 16.8 г	1.3%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.201 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.212 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.196 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Запеканка гречневая с рыбой составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.6 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	19.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	35.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ГРЕЧНЕВАЯ С РЫБОЙ

Запеканка гречневая с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином PP - 20 %, калием - 14,5 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 39 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 110,7 %, марганцем - 17,7 %, медью - 28,1 %, хромом - 53,4 %

Чем полезен Запеканка гречневая с рыбой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка гречневая с рыбой, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка гречневая с рыбой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе