Рецепт Салат Новогодний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Новогодний

Куриная грудка (филе) 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 235 г
Чернослив (слива сушеная) 150 г
Орех грецкий 100 г
Сыр голландский, брусковый 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

На 3 порации Приготовление: 30 минут Ингредиенты: * 300 г куриное филе * 5 шт яйца куриные * 150 г чернослив * 100 г грецкие орехи * 100 г сыр * майонез, по вкусу * соль, по вкусу Приготовление: 1. Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. 2. Яйца отварить. Отделить белки от желтков. 3. Желтки натереть на мелкой тёрке. Белки натереть на мелкой тёрке. 4. Орехи измельчить в блендере. или мелко покрошить 5. Чернослив мелко нарезать 6. Сыр натереть на мелкой тёрке. 7. На дно тарелки выложить филе, посолить, смазать майонезом. 8. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. 9. На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом. 10. На чернослив выложить сыр, немног осмазать майонезом. 11. На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом. 12. На орехи выложить белки. 13. Украсить салат по вкусу. Можно сделать циферблат из морковки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Новогодний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 7.2% 500 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 12.3% 293 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 1.7% 2086 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.6% 1000 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.8% 4457 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.4 мкг 900 мкг 12.5% 4.5% 801 г
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4% 909 г
Витамин В4, холин 85 мг 500 мг 17% 6.1% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.637 мг 5 мг 12.7% 4.6% 785 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 5% 719 г
Витамин В9, фолаты 12.73 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3142 г
Витамин В12, кобаламин 0.45 мкг 3 мкг 15% 5.4% 667 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5422 г
Витамин D, кальциферол 0.617 мкг 10 мкг 6.2% 2.2% 1621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.826 мг 15 мг 25.5% 9.2% 392 г
Витамин Н, биотин 7.906 мкг 50 мкг 15.8% 5.7% 632 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3011 мг 20 мг 26.5% 9.6% 377 г
Макроэлементы
Калий, K 316.07 мг 2500 мг 12.6% 4.5% 791 г
Кальций, Ca 142.01 мг 1000 мг 14.2% 5.1% 704 г
Магний, Mg 63.66 мг 400 мг 15.9% 5.7% 628 г
Натрий, Na 255.09 мг 1300 мг 19.6% 7.1% 510 г
Сера, S 135.96 мг 1000 мг 13.6% 4.9% 736 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 9.5% 379 г
Хлор, Cl 124.06 мг 2300 мг 5.4% 1.9% 1854 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.862 мг 18 мг 10.3% 3.7% 967 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 1.7% 2158 г
Кобальт, Co 6.814 мкг 10 мкг 68.1% 24.6% 147 г
Марганец, Mn 0.2159 мг 2 мг 10.8% 3.9% 926 г
Медь, Cu 103.93 мкг 1000 мкг 10.4% 3.8% 962 г
Молибден, Mo 1.556 мкг 70 мкг 2.2% 0.8% 4499 г
Селен, Se 8.128 мкг 55 мкг 14.8% 5.3% 677 г
Фтор, F 122.27 мкг 4000 мкг 3.1% 1.1% 3271 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 2.7% 1351 г
Цинк, Zn 1.5594 мг 12 мг 13% 4.7% 770 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат Новогодний составляет 277 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ НОВОГОДНИЙ

Салат Новогодний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B2 - 11 %, холином - 17 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 15 %, витамином E - 25,5 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 26,5 %, калием - 12,6 %, кальцием - 14,2 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 68,1 %, селеном - 14,8 %, цинком - 13 %

Чем полезен Салат Новогодний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Новогодний, калорийность 277 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Новогодний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты