Рецепт Смесь овощная Паприкаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Смесь овощная Паприкаш
| Перец сладкий красный (Жарка) | 70 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 70 г |
| Кабачок (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 60 г |
| Фасоль стручковая (Жарка) | 40 г |
| Рапсовое масло | 4.7 г |
Какие специи добавить при жарке (или тушении) Поскольку в составе есть томаты и кабачки, это блюдо тяготеет к южноевропейской (средиземноморской) или грузинской кухне. Вот лучшие варианты специй, разделенные по стилям: Вариант А: Классическое овощное рагу (Универсальный) Этот набор подчеркнет естественный вкус овощей, не перебивая их. 1. Соль (обязательно в конце, чтобы овощи не дали много воды). 2. Черный молотый перец. 3. Сушеный чеснок (гранулы) — он дает аромат, не пригорая, в отличие от свежего. 4. Паприка (сладкая или копченая) — идеально сочетается со сладким перцем и томатами. 5. Немного зелени (свежей или сушеной): укроп или петрушка (добавлять в самом конце). Вариант Б: Средиземноморский/Итальянский акцент Подходит, если вы планируете подавать это как гарнир к мясу или пасте. 1. Соль, перец. 2. Смесь «Итальянские травы» (орегано, базилик, майоран, тимьян). Орегано отлично «дружит» с кабачками и фасолью. 3. Свежий базилик (если есть) — добавить в самом конце. Вариант В: Острый (по-восточному) Если хочется пикантности. 1. Соль. 2. Красный жгучий перец (чили) — немного, можно хлопьями. 3. Кориандр молотый — придаст блюду лимонно-ореховые нотки. 4. Куркума — для красивого золотистого цвета. 5. Зира (кумин) — если очень хочется, но с ней аккуратно, 1/3 ч.л. на сковороду, чтобы не перебить нежность кабачков. 3. Совет по приготовлению (Техника) Чтобы овощи не развалились в кашу, а обжарились с лёгкой корочкой, сохранив пользу: 1. Разогрейте сковороду с маслом (лучше топленым или растительным рафинированным, чтобы не горело). 2. Не размораживайте смесь! Бросайте замороженные овощи на горячую сковороду. Так вода быстро испарится, и овощи начнут жариться, а не вариться. 3. Сначала жарьте на сильном огне 3-4 минуты, помешивая. 4. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности (ещё 5-7 минут). 5. Посолите и добавьте специи за 2 минуты до готовности. Если посолить в начале, кабачки и томаты потекут, и у вас будет икра, а не кусочки овощей.
Пищевая ценность и химический состав "Смесь овощная Паприкаш".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2216 г |
| Белки | 2.7 г | 76 г | 3.6% | 4.7% | 2815 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 7.8% | 1697 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 5.5% | 2355 г |
| Углеводы (общие) | 13.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 26.3% | 500 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 4.3% | 3027 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 228.8 мкг | 900 мкг | 25.4% | 33.4% | 393 г |
| бета Каротин | 1.373 мг | 5 мг | 27.5% | 36.2% | 364 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 9.1% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 10.9% | 1208 г |
| Витамин В4, холин | 15.27 мг | 500 мг | 3.1% | 4.1% | 3274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 7.8% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.368 мг | 2 мг | 18.4% | 24.2% | 543 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.466 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.5% | 2970 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 109.21 мг | 90 мг | 121.3% | 159.6% | 82 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.282 мг | 15 мг | 8.5% | 11.2% | 1170 г |
| Витамин Н, биотин | 0.553 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 9042 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.4 мкг | 120 мкг | 12.8% | 16.8% | 779 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4496 мг | 20 мг | 7.2% | 9.5% | 1380 г |
| Ниацин | 1.227 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 423.52 мг | 2500 мг | 16.9% | 22.2% | 590 г |
| Кальций, Ca | 38.94 мг | 1000 мг | 3.9% | 5.1% | 2568 г |
| Кремний, Si | 23.833 мг | 30 мг | 79.4% | 104.5% | 126 г |
| Магний, Mg | 19.45 мг | 400 мг | 4.9% | 6.4% | 2057 г |
| Натрий, Na | 8.61 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 15099 г |
| Сера, S | 39.3 мг | 1000 мг | 3.9% | 5.1% | 2545 г |
| Фосфор, P | 54.3 мг | 800 мг | 6.8% | 8.9% | 1473 г |
| Хлор, Cl | 31.11 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.8% | 7393 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.21 мг | 18 мг | 6.7% | 8.8% | 1488 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.8% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 5.979 мкг | 10 мкг | 59.8% | 78.7% | 167 г |
| Литий, Li | 24.362 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2302 мг | 2 мг | 11.5% | 15.1% | 869 г |
| Медь, Cu | 178.53 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 23.6% | 560 г |
| Молибден, Mo | 3.868 мкг | 70 мкг | 5.5% | 7.2% | 1810 г |
| Никель, Ni | 4.699 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.575 мкг | 55 мкг | 1% | 1.3% | 9565 г |
| Фтор, F | 17.43 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 22949 г |
| Хром, Cr | 4.43 мкг | 50 мкг | 8.9% | 11.7% | 1129 г |
| Цинк, Zn | 0.8607 мг | 12 мг | 7.2% | 9.5% | 1394 г |
| Цирконий, Zr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.336 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.053 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.314 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.9% | 45.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.51 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.9% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.774 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.225 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.047 г | min 16.8 г | 12.2% | 16.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.822 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.26 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.965 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.965 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.407 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.249 г | ~ | |||
| 22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Смесь овощная Паприкаш составляет 76 кКал.
- Порция = 161 гр (122.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 76 кКал | -% | |
| Белки | 2.7 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 9.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4 г | -% | |
| Вода | 75.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СМЕСЬ ОВОЩНАЯ ПАПРИКАШ
Чем полезен Смесь овощная Паприкаш
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Грибы на гриле
- Творог 2% Простоквашино
- Салат с морковью по корецски
- Йогурт лесная ягода 3,5% Царка
- Тресковые треугольники "Полар"
- Салат "Белоснежка"
- Молоко козье 2,9%
- Творог городенъ 1%
- Болоньезе
- Макароны Снежинки без глютена (зелёные горох, красная чечевица, нут)
- Каша манная Лена
- Смузи j7
- Щи на свинине
- Мусс из маршмеллоу
- Творог с йогуртом
- Котлеты Друже
- Лососевые треуголы
- Маринованные огурцы меркадона
- Коул- слоу с йогуртово- горчичной заправкой
- Капустные оладьи
- Фасоль спаржевая припущенная с морковью
- Соус перечный
- Зеленый салат
- Венские вафли с творогом и яблоком
- Мамина колбаса
- Рис черный на воде 1:2,5 +NaCl
- Тунец Желтоперый
- Рис бурый с луком, тмином и имбирем
- Котлеты куриные "Белковая бомба" 26.02.26
- Витаминный комплекс
- Vitamin B12 Methylcobalamin
- Творог 8%
- Омлет
- Тушёная капуста
- Куриная грудка в терияки соусе
- Картофель фри домашний
- Псиллиум Эндакси
- Сырники 8% Ясь Белоус
- Пицца римская модена
- Панкейки
- Суп овощной из замор.с филе и сыром
- Рулет с маком 240 г
- Protein "Cappuccino and chocolate" bar.
- Кисломолочний продукт
- Салат с куриной печенью
- Творог с малиновым вареньем
- Перекус с огурцом и творогом
- Манная каша
- Витаминный комплекс
- «ВкусВилл» суп с фрикадельками из индейки
- Пицца пп
- Перец фаршированный чечевицей Викин
- Суп Вики 2
- Иваси
- Курица с мясной подливой магги
- «ВкусВилл» котлета куриная с пюре
- Булгур 1:3
- Реасон
- Окунь по-тайски
- Куриные котлеты в листах для жарки Магги
- Кутья
- ТС_Frambini Свежая малина в белом и молочном шоколаде 130 гр 18 шт
- Хе из баклажанов по-корейски
- Макароны отварные со сливочным маслом
- Фарш говяжий вкусный
- Чай зелёный с лекарственными травами
- Шампиньоны запечённые
- Сыр Пармезан ВELSTER
- Грибы
- Чечевица в сливках
- Сырки творожные
- Вареная грудка
- Белковая пицца
- Средний капучино на обезжир. : Coffeedream
- Йогурт греческий натуральный теос
- Батончик для похудения
- Сыр творожный
- Начинка для блинов
- Raspberry tart : Coffeedream
- Мидии в йогурте
- Speculous
- Фарш с морковью и паприкой
- Whipped topping
- Сырный суп
- Икра щуки жареная
- Сосиски СуперМини
- Батончик для похудения 3
- Тефтели
- Картошка с грудкой в аэрогриле 26.02.26
- БиоТворог с персиком.
- БиоЙогурт "Клубника"
- Хлеб из фасоли, льна, чиа и геркулеса
- Хлеб ржаной ГОСТ
- Тресковые треугольники
- Протеин ПраймКрафт
- Блинчики карнивор из яиц,куриного филе и моцареллы
- Протеиновая конфета
- Плов со свининой
- Смузи Розовый глоу, чт
- Фунчоза с овощами
