Рецепт Ёжики из свиной вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ёжики из свиной вырезки
| Свинина, вырезка (Тушение) | 965 г |
| Рис белый, крупа рисовая | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 150 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 300 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 35 г |
| Чеснок (Жарка) | 9 г |
| Подсолнечное масло | 9 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 50 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ёжики из свиной вырезки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.5 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1745 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 13% | 800 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.6% | 1366 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.6% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 6.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.1% | 2500 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 153.1 мкг | 900 мкг | 17% | 17.6% | 588 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.871 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.921 мг | 5 мг | 18.4% | 19.1% | 543 г |
| бета Криптоксантин | 9.053 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 27.723 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.53 мг | 1.5 мг | 35.3% | 36.6% | 283 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 4.9% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 39.8 мг | 500 мг | 8% | 8.3% | 1256 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.353 мг | 5 мг | 7.1% | 7.4% | 1416 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 11.1% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.393 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.8% | 11789 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.501 мкг | 3 мкг | 16.7% | 17.3% | 599 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.65 мг | 90 мг | 2.9% | 3% | 3396 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.537 мг | 15 мг | 3.6% | 3.7% | 2793 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.388 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5% | 2094 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.9% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5503 мг | 20 мг | 7.8% | 8.1% | 1290 г |
| Ниацин | 1.465 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.47 мг | 2500 мг | 9.1% | 9.4% | 1094 г |
| Кальций, Ca | 13.79 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 7252 г |
| Кремний, Si | 7.656 мг | 30 мг | 25.5% | 26.4% | 392 г |
| Магний, Mg | 18.83 мг | 400 мг | 4.7% | 4.9% | 2124 г |
| Натрий, Na | 62.62 мг | 1300 мг | 4.8% | 5% | 2076 г |
| Сера, S | 110.38 мг | 1000 мг | 11% | 11.4% | 906 г |
| Фосфор, P | 120.9 мг | 800 мг | 15.1% | 15.6% | 662 г |
| Хлор, Cl | 96.53 мг | 2300 мг | 4.2% | 4.4% | 2383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.01 мг | 18 мг | 5.6% | 5.8% | 1782 г |
| Йод, I | 2.25 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.6% | 6667 г |
| Кобальт, Co | 5.072 мкг | 10 мкг | 50.7% | 52.5% | 197 г |
| Литий, Li | 4.487 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1253 мг | 2 мг | 6.3% | 6.5% | 1596 г |
| Медь, Cu | 93.21 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 9.6% | 1073 г |
| Молибден, Mo | 8.447 мкг | 70 мкг | 12.1% | 12.5% | 829 г |
| Никель, Ni | 7.83 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 13.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.94 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.8% | 5851 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.82 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8193 г |
| Хром, Cr | 7.19 мкг | 50 мкг | 14.4% | 14.9% | 695 г |
| Цинк, Zn | 1.176 мг | 12 мг | 9.8% | 10.2% | 1020 г |
| Цирконий, Zr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.683 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.005 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.6% | 0.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.317 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.7% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.268 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.854 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.289 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.229 г | min 16.8 г | 1.4% | 1.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.323 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.283 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ёжики из свиной вырезки составляет 96,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.5 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 78.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЁЖИКИ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ
Ёжики из свиной вырезки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,4 %, витамином B1 - 35,3 %, витамином B12 - 16,7 %, кремнием - 25,5 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 50,7 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 14,4 %
Чем полезен Ёжики из свиной вырезки
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Продукт овсяный
- Рассольник
- Курино-творожные котлеты
- Творог с греческим йогуртом и клюквой
- Сухарики для цезаря
- СКРЭМБЛ НА ТОСТЕ
- Пончик классический магнит
- Гуакомоле
- Салат 1
- Печенье из кефира
- Салат из водорослей «Чука» домашний
- Чипсы яичные
- Фрукты
- Салат из водорослей «Чука» (Русское Море) - 190 ккал
- Салат из свежей капусты с курицей ( Spar )
- Сыр голландский Рогачев светофор
- Селедка под шубой ленивая
- Рис
- Шоколад 90%
- Кетчуп «Пикадор» томатный - 70 ккал
- Митболы с фетой и базиликом
- Салат 27.01.26
- Киноа с овощами
- Рис
- ПП ночная БЕЛКОВАЯ Овсянка (вишня)
- Крабовая намазка
- Милкивей с черникой
- Куриная грудка тушёная с овощами и рисом
- Кукурузная лепёшка с начинкой
- Минтай
- Конфеты мультизлаковые
- Кинуа с овощами
- Печень куриная тушеная в сметане
- Сырники с ананасом
- Лук
- Камамбер
- Карбонад в панировке мой
- Пончики в мультипекаре
- Минтай под сыром
- Йогурт клубника-личи
- Мороженое
- Начинка для лаваша/бутерброда из куриной грудки с грибами, яйцом и огурцом
- тушенка с рисом
- Bursty спортивный напиток
- Sour patch kids
- Кус кус
- Milky way с черникой
- Боул
- Камамбер нормандия
- Fru Doza
- Sour patch арбузики
- Крем-суп Crema de calabacín
- Клубника перетертая с сахаром
- Печенье из пуддинга
- Red bursty напиток
- Пирожок с капустой озон
- Хрустишки
- Колбаски вясковые (индюшка)
- TRUFFLE CROQUE MADAME
- Сыр Горгонзола
- Салат из моркови
- МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО
- Кус кус с брокколи и цветной капустой
- Тесто слоёное дрожжевое
- Суп с кабачком
- Макароны с фаршем 27.01.2026
- Пирог с грушей и сыром
- Винегрет
- Паприкаш
- Пюре СветАз
- Булочка с корицей
- Овощи ГУР 27.01
- Кус-кус с овощами
- Шампиньоны с луком/морковью
- Шампиньоны в греческом йогурте
- Ржано-пшеничный хлеб на кефире 1%
- Печенье сахарное "Деревенское Утро"
- Куриные тефтели в сливочном соусе с грибами
- Печенье американо
- 27•01•26 салат с тунцом
- Запеканка СветАз
- Чиа-пудинг
- Мойва слабосоленая
- Куриное филе с яблоками и сыром
- Масло из мойвы
- Творог 5% Кот Де Франс
- Салат язык
- Торт нежный магнит
- Куриный фарш в грузинском соусе
- Суп томатный с говядиной и фасолью
- Суп из сайры с рисом
- Маш 27.01.2026
- Салат с кальмаром
- Малина мороженная global village
- Курица фаршированная
- Ролл сливочный
- Тушёная картошка
- Картофель фри
- Цезарь
- Курица карри с рисом
Метки: Как приготовить Ёжики из свиной вырезки, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики из свиной вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
