Рецепт Котлеты куриные (19.08.15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные (19.08.15)

Куриный фарш, сырой 543 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Чеснок луковица 3 г
Соль поваренная пищевая 12 г
сухарики в котлеты 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные (19.08.15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15.3% 475 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.5% 629 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 1.7% 4327 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.7% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 9.7% 747 г
Витамин В4, холин 70.33 мг 500 мг 14.1% 10.2% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 1.038 мг 5 мг 20.8% 15.1% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 16.3% 444 г
Витамин В9, фолаты 1.427 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 28031 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 12.5% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5357 г
гамма Токоферол 0.145 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.617 мкг 50 мкг 3.2% 2.3% 3092 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.0537 мг 20 мг 25.3% 18.3% 396 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 6.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 457.57 мг 2500 мг 18.3% 13.3% 546 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5780 г
Магний, Mg 19.42 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2060 г
Натрий, Na 791.19 мг 1300 мг 60.9% 44.2% 164 г
Сера, S 17.48 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5721 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 15.3% 473 г
Хлор, Cl 1137.09 мг 2300 мг 49.4% 35.8% 202 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1873 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9146 г
Кобальт, Co 1.126 мкг 10 мкг 11.3% 8.2% 888 г
Марганец, Mn 0.0245 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8163 г
Медь, Cu 67.77 мкг 1000 мкг 6.8% 4.9% 1476 г
Молибден, Mo 2.553 мкг 70 мкг 3.6% 2.6% 2742 г
Селен, Se 11.3 мкг 55 мкг 20.5% 14.9% 487 г
Фтор, F 4.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 1.3581 мг 12 мг 11.3% 8.2% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.025 г ~
Валин 0.766 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.247 г ~
Лизин 1.358 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.476 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.367 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.691 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.459 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.476 г min 16.8 г 20.7% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.915 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.386 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~
Полиеновые трансжиры 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные (19.08.15) составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ (19.08.15)

Котлеты куриные (19.08.15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 18,3 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 49,4 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 20,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Котлеты куриные (19.08.15)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные (19.08.15), калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные (19.08.15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги