Рецепт Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ

Щука	200 г
Вода	500 г
Лук репчатый	10 г
Желатин пищевой	15 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Разморозьте рыбу, разделайте ее от посторонних отходов , хорошо помойте. Отделите филе рыбы от хвоста и головы. В кастрюлю складываем головы, хвосты и плавники. Заливаем водой, добавляем нарезанные кольцами лук и морковку. Кипятим в течение часа на тихом огне. Не забывайте снимать пену с ухи, в противном случае вы получите мутный холодец. По истечению заданного времени процедите жидкость через двухстороннюю марлю. Отходы в виде головы, хвостов и плавников вам больше не понадобятся. Также можете выбросить лук и морковку. На следующем этапе нужно натереть филе рыбы специями, нарезать на мелкие кубики и пересыпать в кастрюлю. Залейте бульоном и проварите в течение 10-15 минут. Рыба должна приобрести белый цвет. Желатин залейте стаканом стуженого кипятка. Подогрейте немного на тихом окне, дайте желатину раствориться. Еще раз процедите рыбный навар через сито. Куски рыбы сложите отдельно в глубокий судок. Растворенный желатин в воде перелейте в навар. Тщательно перемешайте. Разлейте полученный навар для холодца по судкам с рыбой. Дайте остыть 3-5 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.5 ккал	1684 ккал	1.9%	6%	5346 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	28.9%	1101 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.6%	18667 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	1.6%	20000 г
Вода	92.1 г	2273 г	4.1%	13%	2468 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.2 мкг	900 мкг	0.4%	1.3%	28125 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	6.7%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	7%	4615 г
Витамин В4, холин	17.99 мг	500 мг	3.6%	11.4%	2779 г
Витамин В5, пантотеновая	0.208 мг	5 мг	4.2%	13.3%	2404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	8.9%	3571 г
Витамин В9, фолаты	2.796 мкг	400 мкг	0.7%	2.2%	14306 г
Витамин В12, кобаламин	0.551 мкг	3 мкг	18.4%	58.4%	544 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	2.2%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.689 мкг	10 мкг	6.9%	21.9%	1451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.196 мг	15 мг	1.3%	4.1%	7653 г
Витамин Н, биотин	0.012 мкг	50 мкг			416667 г
Витамин РР, НЭ	2.1269 мг	20 мг	10.6%	33.7%	940 г
Ниацин	0.967 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.79 мг	2500 мг	3%	9.5%	3343 г
Кальций, Ca	30.16 мг	1000 мг	3%	9.5%	3316 г
Кремний, Si	0.069 мг	30 мг	0.2%	0.6%	43478 г
Магний, Mg	12.34 мг	400 мг	3.1%	9.8%	3241 г
Натрий, Na	11.95 мг	1300 мг	0.9%	2.9%	10879 г
Сера, S	59.44 мг	1000 мг	5.9%	18.7%	1682 г
Фосфор, P	62.3 мг	800 мг	7.8%	24.8%	1284 г
Хлор, Cl	17.84 мг	2300 мг	0.8%	2.5%	12892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.5 мкг	~
Бор, B	2.8 мкг	~
Железо, Fe	0.305 мг	18 мг	1.7%	5.4%	5902 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	2.9%	10563 г
Кобальт, Co	5.579 мкг	10 мкг	55.8%	177.1%	179 г
Марганец, Mn	0.0314 мг	2 мг	1.6%	5.1%	6369 г
Медь, Cu	64.9 мкг	1000 мкг	6.5%	20.6%	1541 г
Молибден, Mo	2.204 мкг	70 мкг	3.1%	9.8%	3176 г
Никель, Ni	1.694 мкг	~
Рубидий, Rb	6.6 мкг	~
Селен, Se	3.482 мкг	55 мкг	6.3%	20%	1580 г
Фтор, F	76.18 мкг	4000 мкг	1.9%	6%	5251 г
Хром, Cr	15.18 мкг	50 мкг	30.4%	96.5%	329 г
Цинк, Zn	0.2923 мг	12 мг	2.4%	7.6%	4105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.434 г	~
Валин	0.31 г	~
Гистидин*	0.204 г	~
Изолейцин	0.285 г	~
Лейцин	0.441 г	~
Лизин	0.532 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.221 г	~
Треонин	0.247 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.223 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.367 г	~
Заменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аланин	0.477 г	~
Аспарагиновая кислота	0.54 г	~
Глицин	0.697 г	~
Глутаминовая кислота	0.846 г	~
Пролин	0.611 г	~
Серин	0.213 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	9.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.027 г	от 4.7 до 16.8 г	0.6%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.059 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.104 г	min 16.8 г	0.6%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.082 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.053 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.015 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.011 г	~

Энергетическая ценность Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31.5 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	92.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ХОЛОДЕЦ НА БУЛЬОНЕ И ЖЕЛАТИНЕ МОЙ

Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,4 %, кобальтом - 55,8 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ, калорийность 31,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный холодец на бульоне и желатине МОЙ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2026-05-06

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2026-05-07

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2026-05-02

Калорийность: 1363 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кефта по-марокански — кето-котлеты из говядины

Суп с куриными фрикадельками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе