Рецепт Тесто на пельмени из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто на пельмени из цельнозерновой муки

Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы	240 г
Вода водопроводная, городская	160 г
Уксус столовый 9%	25 г
Оливковое масло	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	400 г
Лук репчатый (Варка без слива)	150 г
Чеснок (Варка без слива)	20 г
Вода водопроводная, городская	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Хмели-Сунели [Индана]	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

ПП пельмени ? КБЖУ на 100 гр: 132/11,45/4,5/9,2 ?Ингредиенты: ?Мука пшеничная цельнозерновая 200 гр ?Вода теплая 120-140 мл, смотрите по консистенции ?Уксус 9% 1 ст.л. ?Оливковое масло 1 ст.л. ?Щепотка соли На начинку: ?Куриная грудка 160 гр ?Бедро индейки 250 гр ?Лук репчатый 120 гр ?Чеснок 2 зубчика ?Соль, черный перец, хмели-сунели по вкусу ?Вода комнатной температуры 50 мл ?Приготовление: ?Добавляем в муку все ингредиенты на тесто и замешиваем его. ☹️Делаем фарш из мяса, лука, чеснока, добавляем специи и воду. ?Лепим пельмени руками или с помощью формы. ?Отправляем в морозилку на разделочных досках присыпанных мукой, чтобы пельмени не слиплись. Как только заморозятся, можно раскладывать по нужным вам порциям. ?Варим, когда нужно, как обычно, после всплытия минут 10. Фарш можно использовать любой, только пересчитать калории

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто на пельмени из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.8 ккал	1684 ккал	9.1%	5.9%	1095 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	9%	717 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	5%	1302 г
Углеводы	15.7 г	219 г	7.2%	4.7%	1395 г
Углеводы (общие)	16.9 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	11.1%	588 г
Вода	64.6 г	2273 г	2.8%	1.8%	3519 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.6 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	56250 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.023 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.047 мкг	~
Ликопин	0.038 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	50.383 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	3.9%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	3.7%	1748 г
Витамин В4, холин	34.92 мг	500 мг	7%	4.6%	1432 г
Витамин В5, пантотеновая	0.498 мг	5 мг	10%	6.5%	1004 г
Витамин В6, пиридоксин	0.215 мг	2 мг	10.8%	7%	930 г
Витамин В9, фолаты	9.138 мкг	400 мкг	2.3%	1.5%	4377 г
Витамин В12, кобаламин	0.841 мкг	3 мкг	28%	18.2%	357 г
Витамин C, аскорбиновая	0.64 мг	90 мг	0.7%	0.5%	14063 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин D3, холекальциферол	0.038 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.445 мг	15 мг	3%	2%	3371 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.124 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	40323 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.372 мг	20 мг	16.9%	11%	593 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	2.944 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.49 мг	2500 мг	10%	6.5%	998 г
Кальций, Ca	21.14 мг	1000 мг	2.1%	1.4%	4730 г
Кремний, Si	0.451 мг	30 мг	1.5%	1%	6652 г
Магний, Mg	37.6 мг	400 мг	9.4%	6.1%	1064 г
Натрий, Na	172.23 мг	1300 мг	13.2%	8.6%	755 г
Сера, S	112.98 мг	1000 мг	11.3%	7.3%	885 г
Фосфор, P	157 мг	800 мг	19.6%	12.7%	510 г
Хлор, Cl	228.02 мг	2300 мг	9.9%	6.4%	1009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.9 мкг	~
Бор, B	17.2 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	1.901 мг	18 мг	10.6%	6.9%	947 г
Йод, I	0.41 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	36585 г
Кобальт, Co	0.903 мкг	10 мкг	9%	5.9%	1107 г
Литий, Li	0.034 мкг	~
Марганец, Mn	0.8224 мг	2 мг	41.1%	26.7%	243 г
Медь, Cu	155.59 мкг	1000 мкг	15.6%	10.1%	643 г
Молибден, Mo	0.699 мкг	70 мкг	1%	0.7%	10014 г
Никель, Ni	0.445 мкг	~
Рубидий, Rb	40.9 мкг	~
Селен, Se	9.694 мкг	55 мкг	17.6%	11.4%	567 г
Фтор, F	18.76 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	21322 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8065 г
Цинк, Zn	2.7168 мг	12 мг	22.6%	14.7%	442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.477 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.547 г	~
Валин	0.4 г	~
Гистидин*	0.263 г	~
Изолейцин	0.362 г	~
Лейцин	0.636 г	~
Лизин	0.675 г	~
Метионин	0.208 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.317 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.32 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.513 г	~
Аспарагиновая кислота	0.737 г	~
Гидроксипролин	0.102 г	~
Глицин	0.552 г	~
Глутаминовая кислота	1.239 г	~
Пролин	0.417 г	~
Серин	0.327 г	~
Тирозин	0.252 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	1.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.318 г	от 4.7 до 16.8 г	6.8%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.173 мг	~
бета Ситостерол	1.876 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.221 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.677 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.068 г	min 16.8 г	12.3%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.935 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.609 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	3.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.296 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
Трансжиры	0.083 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.083 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.083 г	~

Энергетическая ценность Тесто на пельмени из цельнозерновой муки составляет 153,8 кКал.

Порция = 213 гр (327.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.8 кКал	-%
	Белки	10.6 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	15.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	64.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

Тесто на пельмени из цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 19,6 %, марганцем - 41,1 %, медью - 15,6 %, селеном - 17,6 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Тесто на пельмени из цельнозерновой муки

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тесто на пельмени из цельнозерновой муки, калорийность 153,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто на пельмени из цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2026-05-02

Калорийность: 1363 кКал

Витамины и минералы: 94%

Оксана

2026-05-01

Калорийность: 1630 кКал

Витамины и минералы: 99%

Эль Файзуллин

2026-05-01

Калорийность: 1504 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ-булочки ЧЕСНОЧНЫЕ Чудо от Берга | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

ПЕЛЬМЕНИ ленивые Чудо из ЛАВАША | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Оладьи с сыром ,яйцом и луком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе