Рецепт Манты с телятиной и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Манты с телятиной и картофелем

Телятина 1 кат. (Варка на пару)	500 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка)	390 г
Яйцо куриное	47 г
Лук репчатый	75 г
Картофель	250 г
Масло подсолнечное	20 г
Вода	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Разбить в миску яйцо, вылить воду, посолить. Тщательно размешать и начинать подсыпать муку. Продолжать перемешивать ложкой и добавлять муку до тех пор, пока тесто не обретет достаточно густую консистенцию. Выложить тесто на доску, обильно посыпанную мукой. Продолжать вымешивать руками, добавляя необходимое количество муки. Тесто должно получиться достаточно плотным, упругим и эластичным. Готовый шар теста накрыть полиэтиленовым пакетиком и оставлить минут на 10-15. В это время приготовить начинку. Мелко порезать репчатый лук. Вареный картофель - кубиком. В миску выложить говяжий и свиной фарш, лук и картофель. Посолить и хорошо перемешать. От куска теста отрезать часть и раскатать тонким пластом на доске. Этот пласт разрезать на квадратики со стороной 8-10 см. На середину каждого квадрата выложить ложкой начинку. Соединить все уголки квадрата конвертиком, затем соединить получившиеся 4 угла попарно. Варить манты в специальной кастрюле - мантышнице, смазывая растительным маслом дно ярусов. Время приготовления - 45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Манты с телятиной и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	9.4%	752 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	3.5%	2000 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	6.1%	1153 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.6%	1538 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	1.6%	4281 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9 мкг	900 мкг	1%	0.7%	10000 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4.7%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	4.4%	1593 г
Витамин В4, холин	58.86 мг	500 мг	11.8%	8.3%	849 г
Витамин В5, пантотеновая	0.512 мг	5 мг	10.2%	7.2%	977 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	8.5%	830 г
Витамин В9, фолаты	11.463 мкг	400 мкг	2.9%	2%	3489 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.4%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	4 мг	90 мг	4.4%	3.1%	2250 г
Витамин D, кальциферол	0.072 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.137 мг	15 мг	7.6%	5.4%	1319 г
Витамин Н, биотин	1.268 мкг	50 мкг	2.5%	1.8%	3943 г
Витамин РР, НЭ	4.6241 мг	20 мг	23.1%	16.3%	433 г
Ниацин	2.451 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.22 мг	2500 мг	8.4%	5.9%	1184 г
Кальций, Ca	13.82 мг	1000 мг	1.4%	1%	7236 г
Кремний, Si	1.086 мг	30 мг	3.6%	2.5%	2762 г
Магний, Mg	17.57 мг	400 мг	4.4%	3.1%	2277 г
Натрий, Na	171.69 мг	1300 мг	13.2%	9.3%	757 г
Сера, S	108.56 мг	1000 мг	10.9%	7.7%	921 г
Фосфор, P	106.7 мг	800 мг	13.3%	9.4%	750 г
Хлор, Cl	254.81 мг	2300 мг	11.1%	7.8%	903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170.5 мкг	~
Бор, B	40.5 мкг	~
Ванадий, V	50.35 мкг	~
Железо, Fe	1.582 мг	18 мг	8.8%	6.2%	1138 г
Йод, I	3.03 мкг	150 мкг	2%	1.4%	4950 г
Кобальт, Co	3.684 мкг	10 мкг	36.8%	26%	271 г
Литий, Li	13.396 мкг	~
Марганец, Mn	0.2087 мг	2 мг	10.4%	7.3%	958 г
Медь, Cu	139.94 мкг	1000 мкг	14%	9.9%	715 г
Молибден, Mo	5.363 мкг	70 мкг	7.7%	5.4%	1305 г
Никель, Ni	2.076 мкг	~
Рубидий, Rb	111.8 мкг	~
Селен, Se	2.717 мкг	55 мкг	4.9%	3.5%	2024 г
Фтор, F	55.66 мкг	4000 мкг	1.4%	1%	7186 г
Хром, Cr	2.57 мкг	50 мкг	5.1%	3.6%	1946 г
Цинк, Zn	1.4384 мг	12 мг	12%	8.5%	834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.79 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аргинин*	0.606 г	~
Валин	0.579 г	~
Гистидин*	0.329 г	~
Изолейцин	0.501 г	~
Лейцин	0.795 г	~
Лизин	0.709 г	~
Метионин	0.202 г	~
Метионин + Цистеин	0.354 г	~
Треонин	0.422 г	~
Триптофан	0.127 г	~
Фенилаланин	0.451 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.792 г	~
Заменимые аминокислоты	0.239 г	~
Аланин	0.522 г	~
Аспарагиновая кислота	0.82 г	~
Гидроксипролин	0.094 г	~
Глицин	0.459 г	~
Глутаминовая кислота	2.11 г	~
Пролин	0.558 г	~
Серин	0.472 г	~
Тирозин	0.341 г	~
Цистеин	0.152 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.44 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.212 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.354 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.182 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.852 г	min 16.8 г	5.1%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.759 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.071 г	от 11.2 до 20.6 г	9.6%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Манты с телятиной и картофелем составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.7 кКал	-%
	Белки	10.1 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	19 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	53.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАНТЫ С ТЕЛЯТИНОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Манты с телятиной и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 23,1 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 36,8 %, медью - 14 %, цинком - 12 %

Чем полезен Манты с телятиной и картофелем

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Манты с телятиной и картофелем, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Манты с телятиной и картофелем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста тушеная-печёная

Открытый пирог с фруктами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2025-01-14

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 88%

Светлана

2025-01-11

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе