Рецепт каша гречневая с печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты каша гречневая с печенкой

Морковь, красная (Припускание) 99 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Печень говяжья (Тушение) 314 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 227 г
Вода 650 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша гречневая с печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.2 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1867 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.9% 1118 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.8% 4000 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 6.3% 1752 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 13.3% 833 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.8% 2948 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2020.3 мкг 900 мкг 224.5% 248.9% 45 г
Ретинол 1.832 мг ~
бета Каротин 1.13 мг 5 мг 22.6% 25.1% 442 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 9.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.524 мг 1.8 мг 29.1% 32.3% 344 г
Витамин В4, холин 157.62 мг 500 мг 31.5% 34.9% 317 г
Витамин В5, пантотеновая 1.716 мг 5 мг 34.3% 38% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 14.7% 755 г
Витамин В9, фолаты 66.731 мкг 400 мкг 16.7% 18.5% 599 г
Витамин В12, кобаламин 14.893 мкг 3 мкг 496.4% 550.3% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 4.81 мг 90 мг 5.3% 5.9% 1871 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 3.3% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 3.1% 3623 г
Витамин Н, биотин 24.444 мкг 50 мкг 48.9% 54.2% 205 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.6326 мг 20 мг 23.2% 25.7% 432 г
Ниацин 2.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.61 мг 2500 мг 6.4% 7.1% 1557 г
Кальций, Ca 13.13 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7616 г
Кремний, Si 14.535 мг 30 мг 48.5% 53.8% 206 г
Магний, Mg 44.4 мг 400 мг 11.1% 12.3% 901 г
Натрий, Na 87.79 мг 1300 мг 6.8% 7.5% 1481 г
Сера, S 81.05 мг 1000 мг 8.1% 9% 1234 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 19% 586 г
Хлор, Cl 127.81 мг 2300 мг 5.6% 6.2% 1800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Железо, Fe 2.989 мг 18 мг 16.6% 18.4% 602 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 1.8% 6276 г
Кобальт, Co 5.915 мкг 10 мкг 59.2% 65.6% 169 г
Литий, Li 0.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.3788 мг 2 мг 18.9% 21% 528 г
Медь, Cu 1065.94 мкг 1000 мкг 106.6% 118.2% 94 г
Молибден, Mo 33.651 мкг 70 мкг 48.1% 53.3% 208 г
Никель, Ni 17.688 мкг ~
Рубидий, Rb 37.6 мкг ~
Селен, Se 11.352 мкг 55 мкг 20.6% 22.8% 484 г
Титан, Ti 5.92 мкг ~
Фтор, F 115.05 мкг 4000 мкг 2.9% 3.2% 3477 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 19.5% 567 г
Цинк, Zn 1.6771 мг 12 мг 14% 15.5% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.527 г ~
Валин 0.422 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.537 г ~
Лизин 0.458 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.279 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.549 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.972 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.329 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.415 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.045 г ~

Энергетическая ценность каша гречневая с печенкой составляет 90,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.2 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ПЕЧЕНКОЙ

каша гречневая с печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 224,5 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B2 - 29,1 %, холином - 31,5 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином B12 - 496,4 %, витамином H - 48,9 %, витамином PP - 23,2 %, кремнием - 48,5 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 17,1 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 59,2 %, марганцем - 18,9 %, медью - 106,6 %, молибденом - 48,1 %, селеном - 20,6 %, хромом - 17,6 %, цинком - 14 %

Чем полезен каша гречневая с печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить каша гречневая с печенкой, калорийность 90,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления каша гречневая с печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты