Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка)	106 г
Лук репчатый (Жарка)	32 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	124 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Куркума, молотая	1 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование)	52 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	3 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	5 г
Перец красный молотый острый	0.5 г
Имбирь, корень сушеный молотый	1 г
Прованские Травы	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.5 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1627 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	8%	1206 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	11.6%	836 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2%	4761 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.3%	1538 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.4%	2877 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	213.2 мкг	900 мкг	23.7%	22.9%	422 г
Ретинол	0.118 мг	~
альфа Каротин	0.048 мкг	~
бета Каротин	0.651 мг	5 мг	13%	12.6%	768 г
бета Криптоксантин	12.554 мкг	~
Ликопин	0.08 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.018 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.223 мг	1.8 мг	12.4%	12%	807 г
Витамин В4, холин	103.11 мг	500 мг	20.6%	19.9%	485 г
Витамин В5, пантотеновая	0.589 мг	5 мг	11.8%	11.4%	849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	6.9%	1408 г
Витамин В9, фолаты	6.327 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6322 г
Витамин В12, кобаламин	0.22 мкг	3 мкг	7.3%	7.1%	1364 г
Витамин C, аскорбиновая	18.59 мг	90 мг	20.7%	20%	484 г
Витамин D, кальциферол	0.918 мкг	10 мкг	9.2%	8.9%	1089 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.527 мг	15 мг	3.5%	3.4%	2846 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
Витамин Н, биотин	8.644 мкг	50 мкг	17.3%	16.7%	578 г
Витамин К, филлохинон	25.5 мкг	120 мкг	21.3%	20.6%	471 г
Дигидрофиллохинон	0.01 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.9749 мг	20 мг	9.9%	9.6%	1013 г
Ниацин	0.425 мг	~
Бетаин	0.088 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	258.75 мг	2500 мг	10.4%	10%	966 г
Кальций, Ca	41.05 мг	1000 мг	4.1%	4%	2436 г
Кремний, Si	3.373 мг	30 мг	11.2%	10.8%	889 г
Магний, Mg	11.76 мг	400 мг	2.9%	2.8%	3401 г
Натрий, Na	373.64 мг	1300 мг	28.7%	27.7%	348 г
Сера, S	92.98 мг	1000 мг	9.3%	9%	1076 г
Фосфор, P	112.2 мг	800 мг	14%	13.5%	713 г
Хлор, Cl	572.43 мг	2300 мг	24.9%	24.1%	402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	95.3 мкг	~
Бор, B	68.8 мкг	~
Ванадий, V	0.53 мкг	~
Железо, Fe	1.883 мг	18 мг	10.5%	10.1%	956 г
Йод, I	8.68 мкг	150 мкг	5.8%	5.6%	1728 г
Кобальт, Co	8.416 мкг	10 мкг	84.2%	81.4%	119 г
Литий, Li	14.148 мкг	~
Марганец, Mn	0.3965 мг	2 мг	19.8%	19.1%	504 г
Медь, Cu	135.59 мкг	1000 мкг	13.6%	13.1%	738 г
Молибден, Mo	6.832 мкг	70 мкг	9.8%	9.5%	1025 г
Никель, Ni	6.54 мкг	~
Рубидий, Rb	104.2 мкг	~
Селен, Se	12.704 мкг	55 мкг	23.1%	22.3%	433 г
Стронций, Sr	0.27 мкг	~
Фтор, F	39.1 мкг	4000 мкг	1%	1%	10230 г
Хром, Cr	5.49 мкг	50 мкг	11%	10.6%	911 г
Цинк, Zn	0.8119 мг	12 мг	6.8%	6.6%	1478 г
Цирконий, Zr	2.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.046 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.036 г	~
Аргинин*	0.36 г	~
Валин	0.335 г	~
Гистидин*	0.147 г	~
Изолейцин	0.263 г	~
Лейцин	0.472 г	~
Лизин	0.391 г	~
Метионин	0.18 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.285 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.486 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.312 г	~
Аспарагиновая кислота	0.547 г	~
Глицин	0.188 г	~
Глутаминовая кислота	0.789 г	~
Пролин	0.182 г	~
Серин	0.4 г	~
Тирозин	0.211 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.058 г	от 0.9 до 3.7 г	6.4%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.828 г	от 4.7 до 16.8 г	17.6%	17%
Стеролы (стерины)
Холестерин	233.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.863 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.545 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.02 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.045 г	~
14:0 Миристиновая	0.208 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.393 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.555 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.581 г	min 16.8 г	15.4%	14.9%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.21 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.181 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.591 г	от 11.2 до 20.6 г	5.3%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.521 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 103,5 кКал.

Порция = 251 гр (259.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.5 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином C - 20,7 %, витамином H - 17,3 %, витамином K - 21,3 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 14 %, хлором - 24,9 %, кобальтом - 84,2 %, марганцем - 19,8 %, медью - 13,6 %, селеном - 23,1 %, хромом - 11 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Баклажаны с болгарским перцем маринованные

Лучшие рационы

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2026-08-18

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 100%

Галина

2026-08-16

Калорийность: 1089 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе