Рецепт Салат из баклажанов на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат из баклажанов на зиму
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 100 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 50 г |
| Петрушка (Припускание) | 50 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Баклажаны (Варка со сливом) | 4000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 2000 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 70 г |
| Уксус яблочный | 150 г |
| Соль столовая | 90 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 1000 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 200 г |
Способ приготовления
баклажаны порезать на крупные куски, отварить в слегка подсоленной воде частями.Слить воду, откинуть на дуршлак и поставить под пресс на 3-4 часа.Помидоры обдать кипятком , снять кожу(на любителя, я так делаю), пропустить через мясорубку или измельчаем блендером. Перец чистим, режем мелкими кубиками. Чеснок чистим, измельчаем ножом( можно через давилку, но вкус немного другой получается). Помидоры, масло и перец ставим варить в большоооой кастрюле.Через 5 минут после закипания добавляем соль, сахар, стакан воды. Варим 5-7 минут до растворения соли и сахара. Добавляем баклажаны, чеснок и зе...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов на зиму".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.6 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3693 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.7% | 5846 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 6.4% | 3500 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 6.1% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 24.1% | 909 г |
| Вода | 85.5 г | 2273 г | 3.8% | 8.3% | 2658 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 83.3 мкг | 900 мкг | 9.3% | 20.4% | 1080 г |
| альфа Каротин | 0.376 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.521 мг | 5 мг | 10.4% | 22.8% | 960 г |
| бета Криптоксантин | 2.11 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.037 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.4% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.9% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 2.41 мг | 500 мг | 0.5% | 1.1% | 20747 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 3.7% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 19.7% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.312 мкг | 400 мкг | 4.3% | 9.4% | 2311 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.22 мг | 90 мг | 18% | 39.5% | 555 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.028 мг | 15 мг | 6.9% | 15.1% | 1459 г |
| Витамин Н, биотин | 0.361 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.5% | 13850 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.9 мкг | 120 мкг | 14.9% | 32.7% | 670 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8803 мг | 20 мг | 4.4% | 9.6% | 2272 г |
| Ниацин | 0.508 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.66 мг | 2500 мг | 9.5% | 20.8% | 1056 г |
| Кальций, Ca | 17.76 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.9% | 5631 г |
| Магний, Mg | 12.89 мг | 400 мг | 3.2% | 7% | 3103 г |
| Натрий, Na | 525.58 мг | 1300 мг | 40.4% | 88.6% | 247 г |
| Сера, S | 12.54 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.9% | 7974 г |
| Фосфор, P | 30.1 мг | 800 мг | 3.8% | 8.3% | 2658 г |
| Хлор, Cl | 45.3 мг | 2300 мг | 2% | 4.4% | 5077 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.61 мг | 18 мг | 3.4% | 7.5% | 2951 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.6% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 2.455 мкг | 10 мкг | 24.6% | 53.9% | 407 г |
| Марганец, Mn | 0.1858 мг | 2 мг | 9.3% | 20.4% | 1076 г |
| Медь, Cu | 121.91 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 26.8% | 820 г |
| Молибден, Mo | 8.06 мкг | 70 мкг | 11.5% | 25.2% | 868 г |
| Никель, Ni | 3.881 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.239 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 23013 г |
| Фтор, F | 15.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 26438 г |
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 6.6% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 0.2562 мг | 12 мг | 2.1% | 4.6% | 4684 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.778 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.043 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.691 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.145 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 46.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.545 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.021 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.294 г | min 16.8 г | 1.8% | 3.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.294 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.981 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 19.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.981 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов на зиму составляет 45,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 45.6 кКал | -% | |
| Белки | 1.3 г | -% | |
| Жиры | 1.6 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 85.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
Салат из баклажанов на зиму богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 18 %, витамином K - 14,9 %, кобальтом - 24,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 11,5 %
Чем полезен Салат из баклажанов на зиму
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ГРУДКА В ГОРШОЧКЕ
- сосиски беконовские
- лаваш с сыром
- Курица в кефире
- Шоколадный брауни
- соус го сыр
- Сыр Голландский Окей
- УХА С КЕТОЙ
- тесто на пироги
- грудинка жареная
- Конфеты из сухофруктов и орехов с медом и горьким шоколадом
- Ароматный кус - кус с овощами
- Хлебцы пшеничные
- Медовая вода с корицей
- Хлебцы-Молодцы
- Хлебцы пшеничные (сладкий перец и зелень)
- шампиньоны жаренные с луком
- омлет с брынзой
- Каша пшеничная на воде
- Перец фаршированный творогом
- Гречка с шампиньонами в горшочке
- Кукурузная каша с мясом
- Горчица русская ^Махеев^
- Хлеб Лента Кукурузный с сыром
- Мюсли
- Топ с кусочками шоколада
- Хрен ядреный ^Огородников^
- вишенки
- Каша пшеничная на воде
- шоколад темный с миндалем
- Котлеты из индюшки
- йогурт нежный питьевой
- печенье паутинка
- Печень куриная жареная
- фру-фру 07.07.15
- Сметана 12%
- Фруктовый хлеб новый
- Заменитель сахара
- Борщ мамин
- кабачки тушеные
- Сайра натуральная "Рыбный остров"
- фру доза
- Майонез по Дюкану
- 101 зерно
- салат с фетой
- салат из капусты
- клюква
- Хлебцы шведские Бурже
- B12
- капуста
- Фаршированый перец
- Протеин Matrix 5.0
- Коктейль клубничный Макдоналдс 0,5л
- Салат из капусты с креветками
- Хлебцы ржаные (воздушные) ТМ ДЛЯ ВАС (ВКПП Комгалком)
- Хлебцы любятово с гречихой
- салат с капустой
- био баланс черника
- салат из помидоров, перца, листьев салата с масляно-лимонной заправкой
- Сосиски телячьи
- Нескафе 3 в 1 Экстра Стронг
- Рагу овощное
- пироги с капустой
- Мороженое Каштан
- Куриная грудка в сметане
- Балык
- абрикосовая начинка
- пироги с абрикосами
- Тарталетки
- Запеканка экспромт
- магги на второе для курицы
- курица запеченная в пакете
- Лепешка с зеленью
- пирожки с яйцом и рисом
- начинка осетинские пироги
- осетинские пироги
- хлеб тихвинский
- хлебцы щедрые
- суп гороховый "сытоедов"
- Батончик Сирена
- Плов
- шампиньоны консервированные
- халва в шоколаде
- "сытоедов" котлета и пюре
- сыр российский тандер
- Салат огурцы, помидоры, петрушка, укроп
- масло растительное слобода
- творожок пить
- Тофу
- Борщ
- творог каждый день
- Активиа Натуральная Питьевая
- батончик сильвер
- Сливочный суп с лососем
- Кабачки пикантные
- рулетики с плавленным сыром
- грудка со сливками
- Кабачки запеченные с яйцом и перцем
- мороженое "сокко"
- кабачковый суп-пюре
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов на зиму, калорийность 45,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-24
Калорийность: 1212 кКал
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Новые рецепты
Завтрак, ужин Мясная тортилья
74.4
6.6
2.8
5.2
0
Заливной пирог с курицей
179.3
10.7
6.4
18.5
5
Легкий салат с креветками и зеленью
75.7
14.7
0.4
2.9
5
Интересные блоги
