Рецепт Ленивая ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ленивая ачма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Кефир 1% жирности 10 г
Яйцо куриное 50 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

В оригинале (интернет-рецепта) используется сыр...я же попробовала заменить это творогом.. Очень даже вкусно, когда хочется пирогов)) Вариант с творогом оценили даже не худеющие члены семьи)) Размешиваем яйца с кефиром. Добавляем творог. Для более однородной массы лучше использовать миксер... Посолить не забываем. Форму для пирога можно смазать сливочным маслом, но я не мазала, использовала силиконовую форму). Режем лаваш широкими полосами и выстелаем им форму для выпечки, оставив свисать свободные концы. Оставшийся лаваш рвем произвольными лоскутами и начинаем собирать ачму. Слоями чередуя кефирно-творожную начинку и листья лаваша. И так пока не кончится вся начинка. Завернем свисающие края лаваша наверх. Нальём сверху немного кефира и ставим в духовку. Выпекать до золотистой корочки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ленивая ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.3 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 7.1% 580 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 7.1% 577 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 4.7% 873 г
Углеводы (общие) 25.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.9% 4765 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.5 мкг 900 мкг 10.6% 4.4% 942 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3.2% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 6.4% 641 г
Витамин В4, холин 78.33 мг 500 мг 15.7% 6.5% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 4.2% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 2.3% 1818 г
Витамин В9, фолаты 19.87 мкг 400 мкг 5% 2.1% 2013 г
Витамин В12, кобаламин 0.587 мкг 3 мкг 19.6% 8.1% 511 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.605 мкг 10 мкг 6.1% 2.5% 1653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.787 мг 15 мг 5.2% 2.1% 1906 г
Витамин Н, биотин 5.983 мкг 50 мкг 12% 4.9% 836 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8435 мг 20 мг 19.2% 7.9% 520 г
Ниацин 0.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.87 мг 2500 мг 5.3% 2.2% 1882 г
Кальций, Ca 227.17 мг 1000 мг 22.7% 9.3% 440 г
Кремний, Si 0.957 мг 30 мг 3.2% 1.3% 3135 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 3.2% 1297 г
Натрий, Na 570.43 мг 1300 мг 43.9% 18% 228 г
Сера, S 127.61 мг 1000 мг 12.8% 5.3% 784 г
Фосфор, P 216.5 мг 800 мг 27.1% 11.1% 370 г
Хлор, Cl 922.3 мг 2300 мг 40.1% 16.5% 249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.2 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Ванадий, V 28.7 мкг ~
Железо, Fe 1.73 мг 18 мг 9.6% 3.9% 1040 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 1.7% 2447 г
Кобальт, Co 3.039 мкг 10 мкг 30.4% 12.5% 329 г
Марганец, Mn 0.3956 мг 2 мг 19.8% 8.1% 506 г
Медь, Cu 91.96 мкг 1000 мкг 9.2% 3.8% 1087 г
Молибден, Mo 7.087 мкг 70 мкг 10.1% 4.2% 988 г
Олово, Sn 0.65 мкг ~
Селен, Se 9.426 мкг 55 мкг 17.1% 7% 583 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 19.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20910 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2618 г
Цинк, Zn 1.7043 мг 12 мг 14.2% 5.8% 704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.56 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.03 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.833 г min 16.8 г 16.9% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Ленивая ачма составляет 243,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность243.3 ккал16.07%
Белки13.1 г14.4%
Жиры9.7 г14.7%
Углеводы25.1 г18.19%
Пищевые волокна0.1 г0.5%
Вода47.7 г1.77%
Витамины и минералы
A
11%
b-car
0.6%
В1
7.9%
B2
16%
Холин
16%
B5
10%
B6
5.5%
B9
5%
B12
20%
C
0.3%
D
6.1%
E
5.2%
H
12%
вит.К
0.1%
PP
19%
Калий
5.3%
Ca
23%
Si
3.2%
Mg
7.7%
Na
44%
P
27%
Cl
40%
Fe
9.6%
I
4.1%
Co
30%
Mn
20%
Cu
9.2%
Mo
10%
Se
17%
F
0.5%
Cr
3.8%
Zn
14%
Рейтинг
11.4
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
22%
13г
Жиры
36%
10г
Углеводы
42%
25г
Белки 13.1г, 52.4 ккал (21.8%)Жиры 9.7г, 87.3 ккал (36.4%)Углеводы 25.1г, 100.4 ккал (41.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.7 : 1.9
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЛЕНИВАЯ АЧМА

Ленивая ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 15,7 %, витамином B12 - 19,6 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 19,2 %, кальцием - 22,7 %, фосфором - 27,1 %, хлором - 40,1 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 19,8 %, селеном - 17,1 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Ленивая ачма

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ленивая ачма, калорийность 243,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ленивая ачма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты