Рецепт Печень гов с рисом 07.12. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень гов с рисом 07.12

Печень говяжья 600 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 170 г
Чеснок 10 г
Кетчуп Нежный [Чумак] 30 г
Горчица Дижонская [Globus] 30 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень гов с рисом 07.12".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 16% 697 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.3% 2667 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.8% 4056 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.9% 2863 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2602.3 мкг 900 мкг 289.1% 324.1% 35 г
Ретинол 2.474 мг ~
альфа Каротин 498.075 мкг ~
бета Каротин 1.29 мг 5 мг 25.8% 28.9% 388 г
бета Криптоксантин 6.5 мкг ~
Ликопин 0.142 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.267 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 8.6% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 1.391 мг 1.8 мг 77.3% 86.7% 129 г
Витамин В4, холин 169.36 мг 500 мг 33.9% 38% 295 г
Витамин В5, пантотеновая 3.651 мг 5 мг 73% 81.8% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 33.2% 338 г
Витамин В9, фолаты 149.592 мкг 400 мкг 37.4% 41.9% 267 г
Витамин В12, кобаламин 29.65 мкг 3 мкг 988.3% 1108% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 3.65 мг 90 мг 4.1% 4.6% 2466 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 6.7% 1667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.6 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4573 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26596 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.8543 мг 20 мг 34.3% 38.5% 292 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 2.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.46 мг 2500 мг 9.6% 10.8% 1040 г
Кальций, Ca 15.88 мг 1000 мг 1.6% 1.8% 6297 г
Кремний, Si 1.063 мг 30 мг 3.5% 3.9% 2822 г
Магний, Mg 14.03 мг 400 мг 3.5% 3.9% 2851 г
Натрий, Na 45.4 мг 1300 мг 3.5% 3.9% 2863 г
Сера, S 117.36 мг 1000 мг 11.7% 13.1% 852 г
Фосфор, P 211.4 мг 800 мг 26.4% 29.6% 378 г
Хлор, Cl 5.69 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 40422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 41.9 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.672 мг 18 мг 14.8% 16.6% 674 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 21429 г
Кобальт, Co 1.117 мкг 10 мкг 11.2% 12.6% 895 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2302 мг 2 мг 11.5% 12.9% 869 г
Медь, Cu 4902.77 мкг 1000 мкг 490.3% 549.7% 20 г
Молибден, Mo 0.478 мкг 70 мкг 0.7% 0.8% 14644 г
Никель, Ni 0.767 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 20.087 мкг 55 мкг 36.5% 40.9% 274 г
Фтор, F 23.65 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16913 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Цинк, Zn 2.2196 мг 12 мг 18.5% 20.7% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.44 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 1.404 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.466 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.248 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.631 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.241 г min 16.8 г 1.4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.247 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень гов с рисом 07.12 составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВ С РИСОМ 07.12

Печень гов с рисом 07.12 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 289,1 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B2 - 77,3 %, холином - 33,9 %, витамином B5 - 73 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 37,4 %, витамином B12 - 988,3 %, витамином PP - 34,3 %, фосфором - 26,4 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 11,2 %, марганцем - 11,5 %, медью - 490,3 %, селеном - 36,5 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Печень гов с рисом 07.12

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень гов с рисом 07.12, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень гов с рисом 07.12, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы