Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 560 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 170 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Сметана 15% жирности 100 г
Яйцо куриное 202 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1981 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 6.5% 1810 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.5% 1120 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.1% 3911 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.9% 909 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.2% 2748 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 430.9 мкг 900 мкг 47.9% 56.4% 209 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 2.187 мг 5 мг 43.7% 51.4% 229 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 9.8% 1208 г
Витамин В4, холин 63.8 мг 500 мг 12.8% 15.1% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 8.9% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 7.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 12.22 мкг 400 мкг 3.1% 3.6% 3273 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 6% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 20.64 мг 90 мг 22.9% 26.9% 436 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 5.8% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4478 г
Витамин Н, биотин 4.927 мкг 50 мкг 9.9% 11.6% 1015 г
Витамин К, филлохинон 42.8 мкг 120 мкг 35.7% 42% 280 г
Витамин РР, НЭ 1.5032 мг 20 мг 7.5% 8.8% 1330 г
Ниацин 0.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.01 мг 2500 мг 7.6% 8.9% 1316 г
Кальций, Ca 52.22 мг 1000 мг 5.2% 6.1% 1915 г
Кремний, Si 15.148 мг 30 мг 50.5% 59.4% 198 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 5.9% 1985 г
Натрий, Na 39.07 мг 1300 мг 3% 3.5% 3327 г
Сера, S 70.27 мг 1000 мг 7% 8.2% 1423 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 12% 978 г
Хлор, Cl 62.61 мг 2300 мг 2.7% 3.2% 3674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.4 мкг ~
Бор, B 114 мкг ~
Ванадий, V 17.64 мкг ~
Железо, Fe 1.162 мг 18 мг 6.5% 7.6% 1549 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 5.9% 1984 г
Кобальт, Co 5.138 мкг 10 мкг 51.4% 60.5% 195 г
Литий, Li 1.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 7.2% 1646 г
Медь, Cu 93.03 мкг 1000 мкг 9.3% 10.9% 1075 г
Молибден, Mo 7.346 мкг 70 мкг 10.5% 12.4% 953 г
Никель, Ni 4.428 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 104 мкг ~
Селен, Se 6.808 мкг 55 мкг 12.4% 14.6% 808 г
Стронций, Sr 3.33 мкг ~
Фтор, F 42.06 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9510 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 6.8% 1712 г
Цинк, Zn 0.7359 мг 12 мг 6.1% 7.2% 1631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аргинин* 0.258 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.246 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.753 г ~
Аланин 0.213 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.082 г от 0.9 до 3.7 г 9.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.478 г от 4.7 до 16.8 г 10.2% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.174 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.81 г min 16.8 г 10.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.366 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 85 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,9 %, бэта-каротином - 43,7 %, холином - 12,8 %, витамином C - 22,9 %, витамином K - 35,7 %, кремнием - 50,5 %, кобальтом - 51,4 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 85 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги