Рецепт Кальмар вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар вареный

Кальмар, все виды, сырой 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 22.2% 310 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.7% 2545 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 2% 3476 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5732 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.649 мг 1.8 мг 36.1% 24.9% 277 г
Витамин В4, холин 102.36 мг 500 мг 20.5% 14.1% 488 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 10.8% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин В9, фолаты 7.874 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5080 г
Витамин В12, кобаламин 2.047 мкг 3 мкг 68.2% 47.1% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 7.4 мг 90 мг 8.2% 5.7% 1216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.89 мг 15 мг 12.6% 8.7% 794 г
Витамин РР, НЭ 3.4252 мг 20 мг 17.1% 11.8% 584 г
Макроэлементы
Калий, K 387.47 мг 2500 мг 15.5% 10.7% 645 г
Кальций, Ca 53.29 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1877 г
Магний, Mg 52.14 мг 400 мг 13% 9% 767 г
Натрий, Na 374.09 мг 1300 мг 28.8% 19.9% 348 г
Сера, S 246.77 мг 1000 мг 24.7% 17% 405 г
Фосфор, P 348.6 мг 800 мг 43.6% 30.1% 229 г
Хлор, Cl 470 мг 2300 мг 20.4% 14.1% 489 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.094 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1645 г
Кобальт, Co 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Марганец, Mn 0.0571 мг 2 мг 2.9% 2% 3503 г
Медь, Cu 2980.09 мкг 1000 мкг 298% 205.7% 34 г
Молибден, Mo 0.866 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8083 г
Селен, Se 70.552 мкг 55 мкг 128.3% 88.5% 78 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 2.4142 мг 12 мг 20.1% 13.9% 497 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.789 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.726 г ~
Лизин 1.833 г ~
Метионин 0.553 г ~
Треонин 1.055 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.483 г ~
Аспарагиновая кислота 2.367 г ~
Глицин 1.534 г ~
Глутаминовая кислота 3.335 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.791 г от 0.9 до 3.7 г 87.9% 60.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.017 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 366.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.564 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.169 г min 16.8 г 1% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.23 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.539 г ~

Энергетическая ценность Кальмар вареный составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ВАРЕНЫЙ

Кальмар вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,1 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 68,2 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 15,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 43,6 %, хлором - 20,4 %, медью - 298 %, селеном - 128,3 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Кальмар вареный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар вареный, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы