Рецепт Оливье с куриной печенью 20.11.2024. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с куриной печенью 20.11.2024

Печень куриная (Варка) 337 г
Картофель (На пару) 470 г
Морковь (На пару) 125 г
Горошек зеленый. Консервы 258 г
Яйцо куриное (Варка) 307 г
Лук репчатый 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с куриной печенью 20.11.2024".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 11.4% 927 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.7% 1600 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.6% 2959 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9% 1176 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1902.8 мкг 900 мкг 211.4% 223.9% 47 г
Ретинол 1.719 мг ~
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 23.7% 447 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 9.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.469 мг 1.8 мг 26.1% 27.6% 384 г
Витамин В4, холин 90.52 мг 500 мг 18.1% 19.2% 552 г
Витамин В5, пантотеновая 1.416 мг 5 мг 28.3% 30% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 13.3% 797 г
Витамин В9, фолаты 6.769 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 5909 г
Витамин В12, кобаламин 3.526 мкг 3 мкг 117.5% 124.5% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 10.02 мг 90 мг 11.1% 11.8% 898 г
Витамин D, кальциферол 0.464 мкг 10 мкг 4.6% 4.9% 2155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 2.4% 4348 г
Витамин Н, биотин 4.655 мкг 50 мкг 9.3% 9.9% 1074 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.4832 мг 20 мг 17.4% 18.4% 574 г
Ниацин 2.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.59 мг 2500 мг 11.1% 11.8% 897 г
Кальций, Ca 25.02 мг 1000 мг 2.5% 2.6% 3997 г
Кремний, Si 18.789 мг 30 мг 62.6% 66.3% 160 г
Магний, Mg 21.58 мг 400 мг 5.4% 5.7% 1854 г
Натрий, Na 98.12 мг 1300 мг 7.5% 7.9% 1325 г
Сера, S 98.13 мг 1000 мг 9.8% 10.4% 1019 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 15.7% 678 г
Хлор, Cl 59.17 мг 2300 мг 2.6% 2.8% 3887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.9 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 54.67 мкг ~
Железо, Fe 4.018 мг 18 мг 22.3% 23.6% 448 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 4.3% 2427 г
Кобальт, Co 6.935 мкг 10 мкг 69.4% 73.5% 144 г
Литий, Li 22.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1418 мг 2 мг 7.1% 7.5% 1410 г
Медь, Cu 167.61 мкг 1000 мкг 16.8% 17.8% 597 г
Молибден, Mo 11.632 мкг 70 мкг 16.6% 17.6% 602 г
Никель, Ni 2.086 мкг ~
Рубидий, Rb 169.5 мкг ~
Селен, Se 17.143 мкг 55 мкг 31.2% 33.1% 321 г
Стронций, Sr 3.37 мкг ~
Фтор, F 27.2 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14706 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 10.4% 1016 г
Цинк, Zn 1.7879 мг 12 мг 14.9% 15.8% 671 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.237 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.871 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.402 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.539 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.892 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.359 г min 16.8 г 8.1% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Оливье с куриной печенью 20.11.2024 составляет 94,4 кКал.

  • Порция = 182 гр (171.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ 20.11.2024

Оливье с куриной печенью 20.11.2024 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 211,4 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B2 - 26,1 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 117,5 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,1 %, кремнием - 62,6 %, фосфором - 14,8 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 69,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 31,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Оливье с куриной печенью 20.11.2024

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с куриной печенью 20.11.2024, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с куриной печенью 20.11.2024, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты