Рецепт Куриная печень в сметане с морковью (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень в сметане с морковью (копия)

Печень куриная (Тушение) 542 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь желтая (Тушение) 65 г
Вода водопроводная питьевая 171 г
Укроп (Тушение) 33 г
Подсолнечное масло 28 г
Томатное пюре, консервированное, с солью 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане с морковью (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 13.6% 603 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.9% 824 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2944 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6148.3 мкг 900 мкг 683.1% 561.3% 15 г
Ретинол 6.107 мг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 5.3% 1548 г
Ликопин 1021.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 15.2% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 1.267 мг 1.8 мг 70.4% 57.8% 142 г
Витамин В4, холин 117.29 мг 500 мг 23.5% 19.3% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 3.772 мг 5 мг 75.4% 62% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 20.5% 400 г
Витамин В9, фолаты 102.377 мкг 400 мкг 25.6% 21% 391 г
Витамин В12, кобаламин 9.809 мкг 3 мкг 327% 268.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 15.81 мг 90 мг 17.6% 14.5% 569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 11.2% 733 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.5% 3333 г
Витамин РР, НЭ 8.2574 мг 20 мг 41.3% 33.9% 242 г
Ниацин 6.029 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.84 мг 2500 мг 9.8% 8.1% 1017 г
Кальций, Ca 25.15 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3976 г
Кремний, Si 0.496 мг 30 мг 1.7% 1.4% 6048 г
Магний, Mg 21.37 мг 400 мг 5.3% 4.4% 1872 г
Натрий, Na 66.09 мг 1300 мг 5.1% 4.2% 1967 г
Сера, S 133.6 мг 1000 мг 13.4% 11% 749 г
Фосфор, P 169.6 мг 800 мг 21.2% 17.4% 472 г
Хлор, Cl 5.33 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 43152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 10.87 мг 18 мг 60.4% 49.6% 166 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 9.885 мкг 10 мкг 98.9% 81.3% 101 г
Литий, Li 0.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.2604 мг 2 мг 13% 10.7% 768 г
Медь, Cu 270.5 мкг 1000 мкг 27.1% 22.3% 370 г
Молибден, Mo 34.377 мкг 70 мкг 49.1% 40.3% 204 г
Никель, Ni 0.463 мкг ~
Рубидий, Rb 42.2 мкг ~
Селен, Se 24.856 мкг 55 мкг 45.2% 37.1% 221 г
Стронций, Sr 2.79 мкг ~
Фтор, F 17.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22676 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 10.2% 805 г
Цинк, Zn 4.2315 мг 12 мг 35.3% 29% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.239 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.215 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.845 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.318 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.388 г от 4.7 до 16.8 г 50.8% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.223 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.784 г min 16.8 г 10.6% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане с морковью (копия) составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАНЕ С МОРКОВЬЮ (КОПИЯ)

Куриная печень в сметане с морковью (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 683,1 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 70,4 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 75,4 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 25,6 %, витамином B12 - 327 %, витамином C - 17,6 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 41,3 %, фосфором - 21,2 %, железом - 60,4 %, кобальтом - 98,9 %, марганцем - 13 %, медью - 27,1 %, молибденом - 49,1 %, селеном - 45,2 %, хромом - 12,4 %, цинком - 35,3 %

Чем полезен Куриная печень в сметане с морковью (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень в сметане с морковью (копия), калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень в сметане с морковью (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы