Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве | 500 г |
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 100 г |
Соль поваренная пищевая | 4 г |
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Творог размять вместе с содой и солью, это удобно делать в пакете. Оставить на 1 час, переодически разминая творог в пакете. Масса начнёт менять консистенцию, станет более мягкая и однородная. Затем добавить молоко, хорошо размешать в пакете и выложить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Нагревать помешивая. Когда творог начнет слегка плавиться (заметно на стенках кастрюли), добавляем соль и сливочное масло. Все время помешиваем. Теперь убавляем огонь и варим творог до полного оплавления. Около 8-10 минут. Все время помешиваем. Теперь можно добавить что-то: зелень, специи, мелко порубленную ветчину и т. д. Разливаем сыр в баночки. Удобнее доставать его из пластиковых ванночек. Остужаем сыр и ставим в холодильник до полного остывания. Он станет еще более плотным. Из этого количества продуктов получается 600 г сыра. Такой сыр можно нарезать ломтиками и даже потереть на терке для салатика. Он также отлично расплавляется в супах или соусах.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 89.8 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1875 г |
Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 22.3% | 500 г |
Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 4.2% | 2667 г |
Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1% | 10950 г |
Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.8% | 2910 г |
Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
Зола | 1.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 20.3 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.6% | 4433 г |
Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.9% | 3846 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 16.7% | 667 г |
Витамин В4, холин | 39.28 мг | 500 мг | 7.9% | 8.8% | 1273 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 5.1% | 2155 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 9.1% | 1227 г |
Витамин В9, фолаты | 33.47 мкг | 400 мкг | 8.4% | 9.4% | 1195 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.144 мкг | 3 мкг | 38.1% | 42.4% | 262 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.57 мг | 90 мг | 0.6% | 0.7% | 15789 г |
Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.016 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
Витамин Н, биотин | 6.733 мкг | 50 мкг | 13.5% | 15% | 743 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Витамин РР, НЭ | 2.91 мг | 20 мг | 14.6% | 16.3% | 687 г |
Ниацин | 0.426 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 115.85 мг | 2500 мг | 4.6% | 5.1% | 2158 г |
Кальций, Ca | 156.52 мг | 1000 мг | 15.7% | 17.5% | 639 г |
Магний, Mg | 21.03 мг | 400 мг | 5.3% | 5.9% | 1902 г |
Натрий, Na | 384.83 мг | 1300 мг | 29.6% | 33% | 338 г |
Сера, S | 153.37 мг | 1000 мг | 15.3% | 17% | 652 г |
Фосфор, P | 206.3 мг | 800 мг | 25.8% | 28.7% | 388 г |
Хлор, Cl | 501.24 мг | 2300 мг | 21.8% | 24.3% | 459 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 48.8 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.283 мг | 18 мг | 1.6% | 1.8% | 6360 г |
Йод, I | 8.47 мкг | 150 мкг | 5.6% | 6.2% | 1771 г |
Кобальт, Co | 1.855 мкг | 10 мкг | 18.6% | 20.7% | 539 г |
Марганец, Mn | 0.0092 мг | 2 мг | 0.5% | 0.6% | 21739 г |
Медь, Cu | 52.83 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 5.9% | 1893 г |
Молибден, Mo | 7.807 мкг | 70 мкг | 11.2% | 12.5% | 897 г |
Олово, Sn | 14.32 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 24.862 мкг | 55 мкг | 45.2% | 50.3% | 221 г |
Стронций, Sr | 16.58 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 29.39 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 13610 г |
Хром, Cr | 1.95 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.3% | 2564 г |
Цинк, Zn | 0.3661 мг | 12 мг | 3.1% | 3.5% | 3278 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Лейцин | 0.001 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аспарагиновая кислота | 0.001 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.001 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.003 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.3% | 0.3% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 5.55 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.365 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.061 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.128 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.403 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.123 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.512 г | min 16.8 г | 3% | 3.3% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.372 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% | 0.6% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый составляет 89,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 89.8 кКал | -% | |
Белки | 15.2 г | -% | |
Жиры | 2.1 г | -% | |
Углеводы | 2 г | -% | |
Пищевые волокна | 0 г | -% | |
Вода | 78.1 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|