Рецепт Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый

Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве	500 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Способ приготовления

Творог размять вместе с содой и солью, это удобно делать в пакете. Оставить на 1 час, переодически разминая творог в пакете. Масса начнёт менять консистенцию, станет более мягкая и однородная. Затем добавить молоко, хорошо размешать в пакете и выложить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Нагревать помешивая. Когда творог начнет слегка плавиться (заметно на стенках кастрюли), добавляем соль и сливочное масло. Все время помешиваем. Теперь убавляем огонь и варим творог до полного оплавления. Около 8-10 минут. Все время помешиваем. Теперь можно добавить что-то: зелень, специи, мелко порубленную ветчину и т. д. Разливаем сыр в баночки. Удобнее доставать его из пластиковых ванночек. Остужаем сыр и ставим в холодильник до полного остывания. Он станет еще более плотным. Из этого количества продуктов получается 600 г сыра. Такой сыр можно нарезать ломтиками и даже потереть на терке для салатика. Он также отлично расплавляется в супах или соусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	89.8 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1875 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	22.3%	500 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	4.2%	2667 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1%	10950 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	3.8%	2910 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.3 мкг	900 мкг	2.3%	2.6%	4433 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.9%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	16.7%	667 г
Витамин В4, холин	39.28 мг	500 мг	7.9%	8.8%	1273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	5.1%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.163 мг	2 мг	8.2%	9.1%	1227 г
Витамин В9, фолаты	33.47 мкг	400 мкг	8.4%	9.4%	1195 г
Витамин В12, кобаламин	1.144 мкг	3 мкг	38.1%	42.4%	262 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.7%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.016 мг	15 мг	0.1%	0.1%	93750 г
Витамин Н, биотин	6.733 мкг	50 мкг	13.5%	15%	743 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.91 мг	20 мг	14.6%	16.3%	687 г
Ниацин	0.426 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.85 мг	2500 мг	4.6%	5.1%	2158 г
Кальций, Ca	156.52 мг	1000 мг	15.7%	17.5%	639 г
Магний, Mg	21.03 мг	400 мг	5.3%	5.9%	1902 г
Натрий, Na	384.83 мг	1300 мг	29.6%	33%	338 г
Сера, S	153.37 мг	1000 мг	15.3%	17%	652 г
Фосфор, P	206.3 мг	800 мг	25.8%	28.7%	388 г
Хлор, Cl	501.24 мг	2300 мг	21.8%	24.3%	459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.8 мкг	~
Железо, Fe	0.283 мг	18 мг	1.6%	1.8%	6360 г
Йод, I	8.47 мкг	150 мкг	5.6%	6.2%	1771 г
Кобальт, Co	1.855 мкг	10 мкг	18.6%	20.7%	539 г
Марганец, Mn	0.0092 мг	2 мг	0.5%	0.6%	21739 г
Медь, Cu	52.83 мкг	1000 мкг	5.3%	5.9%	1893 г
Молибден, Mo	7.807 мкг	70 мкг	11.2%	12.5%	897 г
Олово, Sn	14.32 мкг	~
Селен, Se	24.862 мкг	55 мкг	45.2%	50.3%	221 г
Стронций, Sr	16.58 мкг	~
Фтор, F	29.39 мкг	4000 мкг	0.7%	0.8%	13610 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	4.3%	2564 г
Цинк, Zn	0.3661 мг	12 мг	3.1%	3.5%	3278 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин	0.001 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.003 г	от 0.9 до 3.7 г	0.3%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.026 г	от 4.7 до 16.8 г	0.6%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.365 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.128 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.403 г	~
18:0 Стеариновая	0.123 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.512 г	min 16.8 г	3%	3.3%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.047 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.372 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.055 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый составляет 89,8 кКал.

Порция = 20 гр (18 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.8 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	78.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ПЛАВЛЕННЫЙ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ, ТВЁРДЫЙ

Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 15,7 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 18,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 45,2 %

Чем полезен Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый, калорийность 89,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр плавленный обезжиренный, твёрдый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Киноа с грибами и шпинатом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе