Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Картофель отварной с солью | 480 г |
Лук репчатый | 100 г |
Морковь, вареная, без соли | 350 г |
Свекла, вареная | 433 г |
Майонез Слобода Провансаль | 210 г |
Сельдь тихоокеанская нежирная | 450 г |
Долго думала - куда бы пристроить баночку сыра рикотта? Это, пожалуй, единственный деликатес, к которому не прониклись домашние за новогодние праздники. А тут, ко всему прочему, загорелось "селедку под шубой", но такую, чтоб без майонеза. В итоге родился вот такой рецепт. Селедку было решено исключить из рецепта вообще, поскольку соленого и так за время праздников было съедено немеренно. Майонез заменила на соус из сыра рикотта, который, к удивлению, замечательно подошел для промазки слоев из вареных овощей - сладковатый, совершенно не кислый, без яркого кисломолочного привкуса в отличии от сметаны, напрмер. Для вкуса решено было добавить чесночка, а чтоб по консинстенции соус более походил на майонез, разбавила сыр домашней простоквашей (из молока 2,5% и чуть подсолила. На весь салат ушло: 3 отварных натертых картофелены (1 слой), крупная головка мелко порезанного лука (очень люблю лук в салатах, 2 слой), две вареные натертые морковки (третий слой), три вареных натертых яйца (четвертый слой), две небольшие свеклы (последний слой). Овощи немного подсаливала, потому как совсем без соли есть не могу, и каждый слой промазала соусом. На это количество овощей ушло 100 г. сыра рикотта, 50 г. простокваши и 5 крупных зубков чеснока (чеснок тоже люблю, кому-то может это и много покажется). Получилось очень вкусно. По крайней мере, подмена майонеза домашними обнаружена не была, все отметили только недостаток собственно селедки. Поэтому решено было назвать салат "Шуба от селедки". А рикотта стала для меня открытием, теперь попробую его в других салатах. Буду рада, если кому-то придется по вкусу мое изобретение.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 133 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1266 г |
Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 5.3% | 1434 г |
Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 11.6% | 651 г |
Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.6% | 2882 г |
Углеводы (общие) | 8.9 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6% | 1250 г |
Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3105 г |
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 150.1 мкг | 900 мкг | 16.7% | 12.6% | 600 г |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 653.287 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 1.446 мг | 5 мг | 28.9% | 21.7% | 346 г |
Лютеин + Зеаксантин | 120.994 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 3.2% | 2381 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3.7% | 2045 г |
Витамин В4, холин | 6.3 мг | 500 мг | 1.3% | 1% | 7937 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.419 мг | 5 мг | 8.4% | 6.3% | 1193 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 8% | 948 г |
Витамин В9, фолаты | 23.238 мкг | 400 мкг | 5.8% | 4.4% | 1721 г |
Витамин В12, кобаламин | 2.224 мкг | 3 мкг | 74.1% | 55.7% | 135 г |
Витамин C, аскорбиновая | 3.75 мг | 90 мг | 4.2% | 3.2% | 2400 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 2.1% | 3563 г |
бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.044 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 113636 г |
Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
Витамин РР, НЭ | 2.2757 мг | 20 мг | 11.4% | 8.6% | 879 г |
Ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.065 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 266.93 мг | 2500 мг | 10.7% | 8% | 937 г |
Кальций, Ca | 23.17 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4316 г |
Кремний, Si | 0.247 мг | 30 мг | 0.8% | 0.6% | 12146 г |
Магний, Mg | 19.88 мг | 400 мг | 5% | 3.8% | 2012 г |
Натрий, Na | 106.14 мг | 1300 мг | 8.2% | 6.2% | 1225 г |
Сера, S | 52.22 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.9% | 1915 г |
Фосфор, P | 74.6 мг | 800 мг | 9.3% | 7% | 1072 г |
Хлор, Cl | 37.94 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.2% | 6062 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 19.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
Йод, I | 9.05 мкг | 150 мкг | 6% | 4.5% | 1657 г |
Кобальт, Co | 9.145 мкг | 10 мкг | 91.5% | 68.8% | 109 г |
Марганец, Mn | 0.1523 мг | 2 мг | 7.6% | 5.7% | 1313 г |
Медь, Cu | 79.96 мкг | 1000 мкг | 8% | 6% | 1251 г |
Молибден, Mo | 0.89 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1% | 7865 г |
Никель, Ni | 1.483 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 8.486 мкг | 55 мкг | 15.4% | 11.6% | 648 г |
Фтор, F | 105.4 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 2% | 3795 г |
Хром, Cr | 12.33 мкг | 50 мкг | 24.7% | 18.6% | 406 г |
Цинк, Zn | 0.3713 мг | 12 мг | 3.1% | 2.3% | 3232 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.034 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.049 г | ~ | |||
Валин | 0.046 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
Лизин | 0.055 г | ~ | |||
Метионин | 0.014 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
Треонин | 0.054 г | ~ | |||
Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
Аланин | 0.045 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
Глицин | 0.028 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.227 г | ~ | |||
Пролин | 0.033 г | ~ | |||
Серин | 0.04 г | ~ | |||
Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-3 жирные кислоты | 0.248 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.6% | 20.8% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.062 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 1% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 11.12 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.353 г | max 18.7 г | |||
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.015 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.2% | |
18:1 Олеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.312 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 2.1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 133 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 133 кКал | -% | |
Белки | 5.3 г | -% | |
Жиры | 8.6 г | -% | |
Углеводы | 7.6 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
Вода | 73.2 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|