Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Куриная грудка (филе) | 632 г |
| Лук репчатый | 211 г |
| Шампиньоны | 548 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Сметана 10% жирности | 150 г |
| Сливки 10% | 250 г |
| Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский] | 113 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.9 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Белки | 18.8 г | 76 г | 24.7% | 14% | 404 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 9.9% | 571 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6636 г |
| Углеводы (общие) | 4.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.1% | 1111 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3508 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.6 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.9% | 6164 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.8% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.274 мг | 1.8 мг | 15.2% | 8.6% | 657 г |
| Витамин В4, холин | 60.21 мг | 500 мг | 12% | 6.8% | 830 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.911 мг | 5 мг | 38.2% | 21.6% | 262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.505 мг | 2 мг | 25.3% | 14.3% | 396 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.57 мкг | 400 мкг | 5.6% | 3.2% | 1772 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.219 мкг | 3 мкг | 7.3% | 4.1% | 1370 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.32 мг | 90 мг | 5.9% | 3.3% | 1692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.059 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 16949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.217 мг | 15 мг | 8.1% | 4.6% | 1233 г |
| Витамин Н, биотин | 8.369 мкг | 50 мкг | 16.7% | 9.4% | 597 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2099 мг | 20 мг | 36% | 20.4% | 277 г |
| Ниацин | 8.48 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 469.06 мг | 2500 мг | 18.8% | 10.6% | 533 г |
| Кальций, Ca | 24.13 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4144 г |
| Кремний, Si | 2.386 мг | 30 мг | 8% | 4.5% | 1257 г |
| Магний, Mg | 59.26 мг | 400 мг | 14.8% | 8.4% | 675 г |
| Натрий, Na | 43.81 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.9% | 2967 г |
| Сера, S | 153.55 мг | 1000 мг | 15.4% | 8.7% | 651 г |
| Фосфор, P | 170.4 мг | 800 мг | 21.3% | 12% | 469 г |
| Хлор, Cl | 69.88 мг | 2300 мг | 3% | 1.7% | 3291 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 284.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.97 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.09 мг | 18 мг | 6.1% | 3.4% | 1651 г |
| Йод, I | 13.83 мкг | 150 мкг | 9.2% | 5.2% | 1085 г |
| Кобальт, Co | 13.27 мкг | 10 мкг | 132.7% | 75% | 75 г |
| Литий, Li | 0.388 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1233 мг | 2 мг | 6.2% | 3.5% | 1622 г |
| Медь, Cu | 305.74 мкг | 1000 мкг | 30.6% | 17.3% | 327 г |
| Молибден, Mo | 8.263 мкг | 70 мкг | 11.8% | 6.7% | 847 г |
| Никель, Ni | 0.56 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.485 мкг | 55 мкг | 46.3% | 26.2% | 216 г |
| Стронций, Sr | 10.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87.47 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.2% | 4573 г |
| Хром, Cr | 20.91 мкг | 50 мкг | 41.8% | 23.6% | 239 г |
| Цинк, Zn | 1.0605 мг | 12 мг | 8.8% | 5% | 1132 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.731 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.74 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.639 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.116 г | ~ | |||
| Лизин | 1.486 г | ~ | |||
| Метионин | 0.253 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.49 г | ~ | |||
| Треонин | 0.628 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.6 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.108 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аланин | 0.737 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.097 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.117 г | ~ | |||
| Глицин | 0.522 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.622 г | ~ | |||
| Пролин | 0.57 г | ~ | |||
| Серин | 0.569 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.509 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.243 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.465 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.2% | 17.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.537 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.325 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.29 г | min 16.8 г | 7.7% | 4.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.102 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.761 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.573 г | от 11.2 до 20.6 г | 14% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.402 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 176,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 176.9 кКал | -% | |
| Белки | 18.8 г | -% | |
| Жиры | 9.8 г | -% | |
| Углеводы | 3.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 64.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,2 %, холином - 12 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 36 %, калием - 18,8 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 132,7 %, медью - 30,6 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 46,3 %, хромом - 41,8 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кефир обезжиренный
- Печень куриная тушеная
- Плавленный продукт с сыром мой
- Салат из сырой свеклы и моркови
- Икра Трески Pate
- Impresso Кофе растворимый с добавлением молотого
- колбаса вареная из окорока
- Рис с овощ смесью
- Фарш
- Пюре
- Protein brownie Berry mix
- Вафли из цветной капусты
- Салат морковь и репа
- Хлеб тостовый(в хлебопечке)
- Плов из свинины
- Пибимпаб с курицей [Кореана]
- Чипсы
- Кальмар жареный
- Сель филе кусочки ассорти
- Форшмаг с плавленным сыром мой
- Чечевичные котлеты
- Кура ля какая
- Вафли "джумка-мини"
- Желе фикс
- Сырнички
- Тефтели рыбные
- Тефтели рыбные
- Салат из морской капусты с крабовым мясом
- Сосиски из курицы и индейки с сыром [ВкусВилл]
- kinder delice
- Портвейн красный Алушта
- Сосиски из курицы и индейки с сыром отварные
- Запеченные груши
- Утка запеченая с яблоками
- Шампиньоны жареные
- Ролл с креветкой и сёмгой
- Молоко 1,5 %
- Греча вареная
- Творожный сыр бонфесто
- Свинина тушёная с соевым соусом
- Суфле
- Гречка Любимой
- Котлеты из нута мои
- Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок
- Салат яично-морковный
- Хлебцы цельнозерновые
- Пита
- Творожная запеканка с яблоком
- Овощное рагу
- Салат из капусты
- Творожная запеканка с ягодами
- Белковый рулет
- Грудка
- Творожные завитушки с корицей
- Куриная грудка, тушеная с овощами (копия)
- Тушенка говяжья
- Яблок запеченые в утке
- паста томатная желтая бочка
- Творожные булочки на скорую руку
- Запеканка тыквенная
- Запеканка из кабачков и курицы2
- Греча с тушенкой
- Лазанья кабачковая
- Фунчеза
- Салат пекин-огурец-помидор-сыр 2024
- Фучеза новая
- Пирожное
- Салат из морепродуктов с перцем
- Салат с кальмарами
- Котлеты курица/сыр
- Десерт Grand Nus , шт.190
- Куриная запеканка (копия)
- Винегрет (копия)
- Куриные сердечки
- Салат с яйцом и пекинской капустой
- Грудинка Деликотесная Ермолино
- Рис с овощами
- Ветчина
- Куриные сердечки F
- Творожная масса сливки
- Суп с клецками 4.11.24.
- Каша 8
- Овсяный пирог с курицей, луком, шампиньонами
- Курица карри с кокосовым молоком
- Ролл Филадельфия
- Хлебец кукурузный «злаки»
- Овсяные отруби
- Батон отрубноц
- Берлинер шт.70
- Запеканка
- Тушеная грудка
- Сухие водоросли Нори
- Фиш бургер
- Тефтели из индейки и говядины
- Салат из морской капусты с ореховым соусом
- Печень Курина с грибами
- Блины с творогом
- Минтай отварной
- Творог 3%
- Китайский куриный кубик
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 176,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
