Рецепт Ризотто с креветками и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с креветками и грибами

Рис белый, крупа рисовая 170 г
Креветка сырая 300 г
Шампиньоны 300 г
Помидор (томат) 100 г
Вино столовое белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 13% об. 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Орегано, сушеный 3 г
Куркума, молотая 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Вода 400 г
Способ приготовления

1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и обжарьте до прозрачности на сливочном масле. 2. Грибы очень мелко нарежьте и добавьте на сковороду к луку, жарьте 3 минуты. 3. Помидор промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками и выложите на сковороду, продолжайте тушить 5 минут. 4. Креветки полностью разморозьте и очистите 5. На сковороду выложите рис, добавьте куркуму, перец, соль, орегано, влейте вино и такое количество воды, чтобы она полностью покрыла рис. Доведите ризотто до кипения, затем убавьте огонь и тушите до готовности риса. 6. В конце добавьте креветки, готовьте ризотто еще 3 минуты. После этого блюдо готово, его можно украсить свежей зеленью и подавать на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с креветками и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 7.9% 1134 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.3% 1436 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.4% 2028 г
Углеводы (общие) 12.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.7% 1333 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 3% 3043 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 2.9% 3093 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 7.715 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.8% 4902 г
бета Криптоксантин 14.257 мкг ~
Ликопин 195.368 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.626 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6% 1500 г
Витамин В4, холин 17.23 мг 500 мг 3.4% 3.1% 2902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 9.9% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.8% 3279 г
Витамин В9, фолаты 11.935 мкг 400 мкг 3% 2.7% 3351 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.9% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 3.6% 2521 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.8% 5068 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 4.165 мкг 50 мкг 8.3% 7.5% 1200 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.8272 мг 20 мг 9.1% 8.2% 1095 г
Ниацин 1.32 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.69 мг 2500 мг 9.5% 8.5% 1047 г
Кальций, Ca 29.25 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3419 г
Кремний, Si 13.971 мг 30 мг 46.6% 41.9% 215 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 4.9% 1846 г
Натрий, Na 325.78 мг 1300 мг 25.1% 22.6% 399 г
Сера, S 65.81 мг 1000 мг 6.6% 5.9% 1520 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 11.7% 768 г
Хлор, Cl 464.47 мг 2300 мг 20.2% 18.1% 495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.5 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Ванадий, V 19.82 мкг ~
Железо, Fe 0.655 мг 18 мг 3.6% 3.2% 2748 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 2.7% 3326 г
Кобальт, Co 4.039 мкг 10 мкг 40.4% 36.3% 248 г
Литий, Li 0.828 мкг ~
Марганец, Mn 0.2909 мг 2 мг 14.5% 13% 688 г
Медь, Cu 253.93 мкг 1000 мкг 25.4% 22.8% 394 г
Молибден, Mo 2.443 мкг 70 мкг 3.5% 3.1% 2865 г
Никель, Ni 0.576 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 8 мкг 55 мкг 14.5% 13% 688 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Титан, Ti 15.68 мкг ~
Фтор, F 42.69 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 9370 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 6% 1502 г
Цинк, Zn 0.6632 мг 12 мг 5.5% 4.9% 1809 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.217 г от 4.7 до 16.8 г 4.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.183 мг ~
бета Ситостерол 2.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.258 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.372 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с креветками и грибами составляет 111,3 кКал.

  • Порция = 220 гр (244.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ И ГРИБАМИ

Ризотто с креветками и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, кремнием - 46,6 %, фосфором - 13 %, хлором - 20,2 %, кобальтом - 40,4 %, марганцем - 14,5 %, медью - 25,4 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Ризотто с креветками и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с креветками и грибами, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с креветками и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты