Рецепт Давонжын (Осетинский пирог). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Давонжын (Осетинский пирог)

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	375 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	45 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	500 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	500 г
Шпинат (Запекание)	200 г
Мангольд	200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Давонжын (Осетинский пирог)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	293.1 ккал	1684 ккал	17.4%	5.9%	575 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	6.7%	507 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	10.1%	337 г
Углеводы	20.6 г	219 г	9.4%	3.2%	1063 г
Углеводы (общие)	22.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.2%	1538 г
Вода	46.2 г	2273 г	2%	0.7%	4920 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	223 мкг	900 мкг	24.8%	8.5%	404 г
Ретинол	0.104 мг	~
альфа Каротин	4.902 мкг	~
бета Каротин	0.9 мг	5 мг	18%	6.1%	556 г
Лютеин + Зеаксантин	1198.257 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	1.9%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.287 мг	1.8 мг	15.9%	5.4%	627 г
Витамин В4, холин	22.27 мг	500 мг	4.5%	1.5%	2245 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	2.5%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	1.8%	1942 г
Витамин В9, фолаты	24.592 мкг	400 мкг	6.1%	2.1%	1627 г
Витамин В12, кобаламин	0.895 мкг	3 мкг	29.8%	10.2%	335 г
Витамин C, аскорбиновая	6.06 мг	90 мг	6.7%	2.3%	1485 г
Витамин D, кальциферол	0.326 мкг	10 мкг	3.3%	1.1%	3067 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.135 мг	15 мг	14.2%	4.8%	703 г
Витамин Н, биотин	2.57 мкг	50 мкг	5.1%	1.7%	1946 г
Витамин К, филлохинон	136.4 мкг	120 мкг	113.7%	38.8%	88 г
Витамин РР, НЭ	4.2473 мг	20 мг	21.2%	7.2%	471 г
Ниацин	0.652 мг	~
Бетаин	0.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.31 мг	2500 мг	8.9%	3%	1130 г
Кальций, Ca	363.5 мг	1000 мг	36.4%	12.4%	275 г
Кремний, Si	5.842 мг	30 мг	19.5%	6.7%	514 г
Магний, Mg	40.03 мг	400 мг	10%	3.4%	999 г
Натрий, Na	555.05 мг	1300 мг	42.7%	14.6%	234 г
Сера, S	139.03 мг	1000 мг	13.9%	4.7%	719 г
Фосфор, P	267 мг	800 мг	33.4%	11.4%	300 г
Хлор, Cl	830.32 мг	2300 мг	36.1%	12.3%	277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	293.9 мкг	~
Бор, B	13.1 мкг	~
Ванадий, V	24.27 мкг	~
Железо, Fe	2.148 мг	18 мг	11.9%	4.1%	838 г
Йод, I	2.39 мкг	150 мкг	1.6%	0.5%	6276 г
Кобальт, Co	0.76 мкг	10 мкг	7.6%	2.6%	1316 г
Литий, Li	0.066 мкг	~
Марганец, Mn	0.3527 мг	2 мг	17.6%	6%	567 г
Медь, Cu	79.53 мкг	1000 мкг	8%	2.7%	1257 г
Молибден, Mo	5.058 мкг	70 мкг	7.2%	2.5%	1384 г
Никель, Ni	0.706 мкг	~
Олово, Sn	3.86 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	1.854 мкг	55 мкг	3.4%	1.2%	2967 г
Стронций, Sr	9.54 мкг	~
Титан, Ti	2.88 мкг	~
Фтор, F	13.78 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	29028 г
Хром, Cr	1.22 мкг	50 мкг	2.4%	0.8%	4098 г
Цинк, Zn	2.3799 мг	12 мг	19.8%	6.8%	504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.761 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.376 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.093 г	~
Лизин	0.086 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты	0.497 г	~
Аланин	0.036 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.147 г	~
Пролин	0.07 г	~
Серин	0.051 г	~
Тирозин	0.051 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.134 г	от 0.9 до 3.7 г	14.9%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.936 г	от 4.7 до 16.8 г	41.2%	14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.902 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.086 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.042 г	~
8:0 Каприловая	0.028 г	~
10:0 Каприновая	0.067 г	~
12:0 Лауриновая	0.057 г	~
14:0 Миристиновая	0.259 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.712 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.32 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.222 г	min 16.8 г	25.1%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.113 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.081 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.52 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Давонжын (Осетинский пирог) составляет 293,1 кКал.

Порция = 153 гр (448.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	293.1 кКал	-%
	Белки	15 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	20.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	46.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДАВОНЖЫН (ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ)

Давонжын (Осетинский пирог) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,8 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B2 - 15,9 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 113,7 %, витамином PP - 21,2 %, кальцием - 36,4 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 33,4 %, хлором - 36,1 %, железом - 11,9 %, марганцем - 17,6 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Давонжын (Осетинский пирог)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Давонжын (Осетинский пирог), калорийность 293,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Давонжын (Осетинский пирог), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Фаршированный сладкий картофель

Куриные кармашки с творогом и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Валентина

2024-11-01

Калорийность: 1471 кКал

Витамины и минералы: 91%

Alexandra

2024-11-01

Калорийность: 1590 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе