Рецепт Нут с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут с баклажаном

Нут (Варка)	100 г
Баклажаны (Жарка)	400 г
Масло оливковое	70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Петрушка	10 г
Чеснок, сырой	6 г
Сок лимонный	30 г
Винный уксус (3%)	15 г
Зира, семена	1 г
Паприка	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/salad/recipe22649/nut-s-baklazhanom Ингредиенты 2 порции Нут 100 г Баклажаны 2 штуки Масло оливковое 4 столовые ложки Кинза (кориандр) 1 пучок Петрушка 4 стебля Чеснок 2 зубчика Сок лимонный 2 столовые ложки Уксус винный белый 1 столовая ложка Семена зиры ½ чайной ложки Паприка молотая ½ чайной ложки Соль морская по вкусу Инструкция 30 минут 1. Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите. 2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить. 3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок. 4. Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2. Прекрасный вариант "обеда с собой". Вкусно, питательно и легко. И есть как раз нужно холодным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.6 ккал	1684 ккал	11.1%	5.9%	902 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	3.3%	1652 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	13.1%	409 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	2.7%	2009 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	9.9%	541 г
Вода	63.9 г	2273 г	2.8%	1.5%	3557 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.7 мкг	900 мкг	3.6%	1.9%	2752 г
альфа Каротин	1.746 мкг	~
бета Каротин	0.253 мг	5 мг	5.1%	2.7%	1976 г
бета Криптоксантин	15.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	51.441 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.3%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	1.2%	4390 г
Витамин В4, холин	0.86 мг	500 мг	0.2%	0.1%	58140 г
Витамин В5, пантотеновая	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	3.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	16.814 мкг	400 мкг	4.2%	2.3%	2379 г
Витамин C, аскорбиновая	7.58 мг	90 мг	8.4%	4.5%	1187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.771 мг	15 мг	11.8%	6.3%	847 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.007 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.007 мкг	50 мкг			714286 г
Витамин К, филлохинон	35.8 мкг	120 мкг	29.8%	16%	335 г
Витамин РР, НЭ	1.29 мг	20 мг	6.5%	3.5%	1550 г
Ниацин	0.391 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	358.21 мг	2500 мг	14.3%	7.7%	698 г
Кальций, Ca	56.73 мг	1000 мг	5.7%	3.1%	1763 г
Кремний, Si	16.819 мг	30 мг	56.1%	30.1%	178 г
Магний, Mg	31.59 мг	400 мг	7.9%	4.2%	1266 г
Натрий, Na	90.11 мг	1300 мг	6.9%	3.7%	1443 г
Сера, S	47.5 мг	1000 мг	4.8%	2.6%	2105 г
Фосфор, P	107.4 мг	800 мг	13.4%	7.2%	745 г
Хлор, Cl	152.63 мг	2300 мг	6.6%	3.5%	1507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	596 мкг	~
Бор, B	171.8 мкг	~
Железо, Fe	1.007 мг	18 мг	5.6%	3%	1787 г
Йод, I	2.08 мкг	150 мкг	1.4%	0.8%	7212 г
Кобальт, Co	2.495 мкг	10 мкг	25%	13.4%	401 г
Марганец, Mn	0.5833 мг	2 мг	29.2%	15.6%	343 г
Медь, Cu	236.54 мкг	1000 мкг	23.7%	12.7%	423 г
Молибден, Mo	18.519 мкг	70 мкг	26.5%	14.2%	378 г
Никель, Ni	37.733 мкг	~
Селен, Se	5.405 мкг	55 мкг	9.8%	5.3%	1018 г
Титан, Ti	41.68 мкг	~
Фтор, F	10.24 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39063 г
Цинк, Zn	0.7941 мг	12 мг	6.6%	3.5%	1511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.722 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.2 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.265 г	~
Аргинин*	0.053 г	~
Валин	0.057 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.048 г	~
Лейцин	0.042 г	~
Лизин	0.045 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.08 г	~
Заменимые аминокислоты	0.549 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.156 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.041 г	~
Тирозин	0.041 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	18.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.536 мг	~
Стигмастерол	0.055 мг	~
бета Ситостерол	12.834 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.657 г	~
18:0 Стеариновая	0.321 г	~
20:0 Арахиновая	0.109 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.595 г	min 16.8 г	51.2%	27.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.199 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.338 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.064 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.572 г	от 11.2 до 20.6 г	14%	7.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.558 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Нут с баклажаном составляет 186,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.6 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	13.7 г	-%
	Углеводы	10.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	63.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ С БАКЛАЖАНОМ

Нут с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,8 %, витамином K - 29,8 %, калием - 14,3 %, кремнием - 56,1 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 29,2 %, медью - 23,7 %, молибденом - 26,5 %

Чем полезен Нут с баклажаном

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нут с баклажаном, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожный сыр домашний

Лучшие рационы

Калорийность: 1780 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе