Рецепт Грудка куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) 300 г
Лимон 10 г
Чеснок 5 г
Соевый соус 10 г
Кефир 2,5% жирности 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 18.1% 345 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8% 789 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 3.3% 1940 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 5.9% 1065 г
Витамин В4, холин 99.8 мг 500 мг 20% 12.6% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 1.749 мг 5 мг 35% 22% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.937 мг 2 мг 46.9% 29.4% 213 г
Витамин В9, фолаты 11.906 мкг 400 мкг 3% 1.9% 3360 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 6.2% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.3% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.717 мг 15 мг 4.8% 3% 2092 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12690 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 11.5504 мг 20 мг 57.8% 36.3% 173 г
Ниацин 8.685 мг ~
Бетаин 1.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.91 мг 2500 мг 12.6% 7.9% 794 г
Кальций, Ca 30.49 мг 1000 мг 3% 1.9% 3280 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24390 г
Магний, Mg 28.04 мг 400 мг 7% 4.4% 1427 г
Натрий, Na 256.96 мг 1300 мг 19.8% 12.4% 506 г
Сера, S 261.28 мг 1000 мг 26.1% 16.4% 383 г
Фосфор, P 173.9 мг 800 мг 21.7% 13.6% 460 г
Хлор, Cl 64.15 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.8 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 5.6% 1108 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4261 г
Кобальт, Co 8.858 мкг 10 мкг 88.6% 55.6% 113 г
Литий, Li 0.442 мкг ~
Марганец, Mn 0.0715 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2797 г
Медь, Cu 101.35 мкг 1000 мкг 10.1% 6.3% 987 г
Молибден, Mo 9.727 мкг 70 мкг 13.9% 8.7% 720 г
Никель, Ni 0.352 мкг ~
Олово, Sn 1.69 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 26.217 мкг 55 мкг 47.7% 29.9% 210 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 105.23 мкг 4000 мкг 2.6% 1.6% 3801 г
Хром, Cr 17.5 мкг 50 мкг 35% 22% 286 г
Цинк, Zn 1.4138 мг 12 мг 11.8% 7.4% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.716 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 1.245 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.88 г ~
Лизин 2.478 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.822 г ~
Треонин 1.047 г ~
Триптофан 0.355 г ~
Фенилаланин 1.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.837 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.71 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.962 г ~
Тирозин 0.855 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.288 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.097 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.201 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.628 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.28 г min 16.8 г 13.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.813 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.672 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная составляет 159,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ

Грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20 %, витамином B5 - 35 %, витамином B6 - 46,9 %, витамином PP - 57,8 %, калием - 12,6 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 88,6 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 47,7 %, хромом - 35 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Грудка куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги