Рецепт Печеночные котл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные котл

печень куриная 1000 г
Цветная капуста 1000 г
Чеснок 50 г
Яйцо куриное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.4 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1949 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 13.5% 854 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.9% 1474 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.1% 5615 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 4.4% 2625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3879 мкг 900 мкг 431% 498.8% 23 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1.3% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 14.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.716 мг 1.8 мг 39.8% 46.1% 251 г
Витамин В4, холин 109.81 мг 500 мг 22% 25.5% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 13.1% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 23% 504 г
Витамин В9, фолаты 89.242 мкг 400 мкг 22.3% 25.8% 448 г
Витамин В12, кобаламин 5.408 мкг 3 мкг 180.3% 208.7% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 35.64 мг 90 мг 39.6% 45.8% 253 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 2.3% 5102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 3.5% 3341 г
Витамин Н, биотин 2.847 мкг 50 мкг 5.7% 6.6% 1756 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 7.2% 1622 г
Витамин РР, НЭ 5.2414 мг 20 мг 26.2% 30.3% 382 г
Ниацин 0.31 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.18 мг 2500 мг 8.8% 10.2% 1130 г
Кальций, Ca 39.35 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2541 г
Кремний, Si 9.86 мг 30 мг 32.9% 38.1% 304 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 5.4% 2131 г
Натрий, Na 134.77 мг 1300 мг 10.4% 12% 965 г
Сера, S 97.28 мг 1000 мг 9.7% 11.2% 1028 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 19% 612 г
Хлор, Cl 160.43 мг 2300 мг 7% 8.1% 1434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.4 мкг ~
Бор, B 230.9 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 6.293 мг 18 мг 35% 40.5% 286 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 3.4% 3488 г
Кобальт, Co 6.237 мкг 10 мкг 62.4% 72.2% 160 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.2112 мг 2 мг 10.6% 12.3% 947 г
Медь, Cu 159.46 мкг 1000 мкг 15.9% 18.4% 627 г
Молибден, Mo 24.083 мкг 70 мкг 34.4% 39.8% 291 г
Никель, Ni 4.311 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 21.074 мкг 55 мкг 38.3% 44.3% 261 г
Фтор, F 13.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29369 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 11.3% 1018 г
Цинк, Zn 2.4432 мг 12 мг 20.4% 23.6% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.166 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.313 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котл составляет 86,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.4 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛ

Печеночные котл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 431 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 39,8 %, холином - 22 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином B12 - 180,3 %, витамином C - 39,6 %, витамином PP - 26,2 %, кремнием - 32,9 %, фосфором - 16,4 %, железом - 35 %, кобальтом - 62,4 %, медью - 15,9 %, молибденом - 34,4 %, селеном - 38,3 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Печеночные котл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные котл, калорийность 86,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные котл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы