Рецепт Котлеты свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свиные

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 800 г
Лук репчатый 75 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.9 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 9.7% 376 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11% 333 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 1.7% 2126 г
Углеводы (общие) 11.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.8% 4474 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 9.1% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 7.3% 503 г
Витамин В4, холин 71.24 мг 500 мг 14.2% 5.2% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 5.2% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 11.1% 330 г
Витамин В9, фолаты 6.474 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6179 г
Витамин В12, кобаламин 0.758 мкг 3 мкг 25.3% 9.2% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 1.5% 2404 г
Витамин D3, холекальциферол 0.416 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.682 мг 15 мг 4.5% 1.6% 2199 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14409 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.1043 мг 20 мг 35.5% 13% 282 г
Ниацин 0.175 мг ~
Бетаин 5.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.4 мг 2500 мг 11.5% 4.2% 873 г
Кальций, Ca 20.94 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4776 г
Кремний, Si 1.006 мг 30 мг 3.4% 1.2% 2982 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 1.8% 1994 г
Натрий, Na 71.43 мг 1300 мг 5.5% 2% 1820 г
Сера, S 202.33 мг 1000 мг 20.2% 7.4% 494 г
Фосфор, P 184.1 мг 800 мг 23% 8.4% 435 г
Хлор, Cl 5.03 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 45726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.3 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 11.69 мкг ~
Железо, Fe 1.148 мг 18 мг 6.4% 2.3% 1568 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30612 г
Кобальт, Co 0.695 мкг 10 мкг 7% 2.6% 1439 г
Марганец, Mn 0.1068 мг 2 мг 5.3% 1.9% 1873 г
Медь, Cu 54.51 мкг 1000 мкг 5.5% 2% 1835 г
Молибден, Mo 1.623 мкг 70 мкг 2.3% 0.8% 4313 г
Никель, Ni 0.578 мкг ~
Олово, Sn 0.68 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 32.205 мкг 55 мкг 58.6% 21.4% 171 г
Титан, Ti 1.43 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 68027 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10417 г
Цинк, Zn 2.1581 мг 12 мг 18% 6.6% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.828 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 0.943 г ~
Гистидин* 0.74 г ~
Изолейцин 0.858 г ~
Лейцин 1.496 г ~
Лизин 1.613 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.8 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.107 г ~
Аспарагиновая кислота 1.69 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 1.048 г ~
Глутаминовая кислота 2.783 г ~
Пролин 0.92 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.795 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.125 г от 0.9 до 3.7 г 13.9% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.121 г от 4.7 до 16.8 г 45.1% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.152 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.94 г min 16.8 г 41.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.445 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.13 г от 11.2 до 20.6 г 19% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.092 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.089 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.129 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.03 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свиные составляет 273,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.9 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ

Котлеты свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,8 %, витамином B2 - 19,9 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 23 %, селеном - 58,6 %, цинком - 18 %

Чем полезен Котлеты свиные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свиные, калорийность 273,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги