Рецепт Баклажаны по‑пармски с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны по‑пармски с моцареллой

Баклажаны (Жарка)	600 г
Сыр Моцарелла	250 г
Томаты консервированные целые (Жарка)	1000 г
Чеснок, сырой	6 г
Масло оливковое	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe15628/baklazhani-po-parmski-s-mocarelloj Ингредиенты 4 порции Баклажаны 3 штуки Сыр моцарелла 250 г Помидоры консервированные 2 банки Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 12 столовых ложек Мука пшеничная 5 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета. 3. Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут. 4. Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый. 5. Обвалять баклажаны в муке. 6. Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло). 7. Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. 8. Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом. 9. Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы. 10. Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы. 11. Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны по‑пармски с моцареллой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.7 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1068 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	2.9%	2171 г
Жиры	15.5 г	56 г	27.7%	17.6%	361 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1%	6844 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.1%	1538 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	1.8%	3449 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.2 мкг	900 мкг	11.2%	7.1%	889 г
бета Каротин	0.608 мг	5 мг	12.2%	7.7%	822 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.178 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	1.3%	4737 г
Витамин В4, холин	0.24 мг	500 мг			208333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	2.3%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	3.7%	1709 г
Витамин В9, фолаты	13.143 мкг	400 мкг	3.3%	2.1%	3043 г
Витамин C, аскорбиновая	9.21 мг	90 мг	10.2%	6.5%	977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.705 мг	15 мг	11.4%	7.2%	880 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.714 мкг	50 мкг	1.4%	0.9%	7003 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.6488 мг	20 мг	3.2%	2%	3083 г
Ниацин	0.435 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	206.91 мг	2500 мг	8.3%	5.3%	1208 г
Кальций, Ca	12.03 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8313 г
Кремний, Si	0.012 мг	30 мг			250000 г
Магний, Mg	12.26 мг	400 мг	3.1%	2%	3263 г
Натрий, Na	43.54 мг	1300 мг	3.3%	2.1%	2986 г
Сера, S	12.71 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7868 г
Фосфор, P	23.1 мг	800 мг	2.9%	1.8%	3463 г
Хлор, Cl	85.59 мг	2300 мг	3.7%	2.3%	2687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	291.8 мкг	~
Бор, B	103.4 мкг	~
Ванадий, V	0.27 мкг	~
Железо, Fe	0.614 мг	18 мг	3.4%	2.2%	2932 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	0.8%	7937 г
Кобальт, Co	3.91 мкг	10 мкг	39.1%	24.8%	256 г
Марганец, Mn	0.1681 мг	2 мг	8.4%	5.3%	1190 г
Медь, Cu	116.7 мкг	1000 мкг	11.7%	7.4%	857 г
Молибден, Mo	7.776 мкг	70 мкг	11.1%	7%	900 г
Никель, Ni	7.681 мкг	~
Олово, Sn	0.02 мкг	~
Рубидий, Rb	90.3 мкг	~
Селен, Se	0.07 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	78571 г
Титан, Ti	0.03 мкг	~
Фтор, F	16.85 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23739 г
Хром, Cr	2.96 мкг	50 мкг	5.9%	3.7%	1689 г
Цинк, Zn	0.2281 мг	12 мг	1.9%	1.2%	5261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.639 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.129 г	~
Аргинин*	0.024 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.021 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.017 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.039 г	~
Заменимые аминокислоты	0.266 г	~
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.063 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.072 г	~
Пролин	0.021 г	~
Серин	0.019 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	18.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.054 мг	~
бета Ситостерол	11.806 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.524 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.1 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.899 г	min 16.8 г	47%	29.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.183 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.663 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.43 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	8.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.418 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны по‑пармски с моцареллой составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.7 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	15.5 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	65.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ПО‑ПАРМСКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Баклажаны по‑пармски с моцареллой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином E - 11,4 %, кобальтом - 39,1 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Баклажаны по‑пармски с моцареллой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны по‑пармски с моцареллой, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны по‑пармски с моцареллой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе