Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Горбуша (Варка) 373 г
Лук репчатый (Варка без слива) 42 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 41 г
Вода, бутилированная, в общем 1200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Укроп 320 г
Картофель 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.9 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3836 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 13.9% 1652 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.7% 4000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.4% 6844 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8% 2857 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 9.1% 2528 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.9 мкг 900 мкг 16% 36.4% 625 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.838 мг 5 мг 16.8% 38.3% 597 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 6.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 5.2% 4286 г
Витамин В4, холин 21.08 мг 500 мг 4.2% 9.6% 2372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 7.5% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 13.4% 1709 г
Витамин В9, фолаты 5.903 мкг 400 мкг 1.5% 3.4% 6776 г
Витамин В12, кобаламин 0.774 мкг 3 мкг 25.8% 58.8% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 19.06 мг 90 мг 21.2% 48.3% 472 г
Витамин D, кальциферол 2.08 мкг 10 мкг 20.8% 47.4% 481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.616 мг 15 мг 4.1% 9.3% 2435 г
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 1.1% 19763 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 22.3% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.6264 мг 20 мг 8.1% 18.5% 1230 г
Ниацин 0.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.77 мг 2500 мг 4.5% 10.3% 2237 г
Кальций, Ca 52.27 мг 1000 мг 5.2% 11.8% 1913 г
Кремний, Si 2.877 мг 30 мг 9.6% 21.9% 1043 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 10.9% 2104 г
Натрий, Na 59.97 мг 1300 мг 4.6% 10.5% 2168 г
Сера, S 45.92 мг 1000 мг 4.6% 10.5% 2178 г
Фосфор, P 50.2 мг 800 мг 6.3% 14.4% 1594 г
Хлор, Cl 92.81 мг 2300 мг 4% 9.1% 2478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.4 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 7.81 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 6.4% 3600 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 9.3% 2412 г
Кобальт, Co 4.463 мкг 10 мкг 44.6% 101.6% 224 г
Литий, Li 1.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.2674 мг 2 мг 13.4% 30.5% 748 г
Медь, Cu 65.53 мкг 1000 мкг 6.6% 15% 1526 г
Молибден, Mo 1.345 мкг 70 мкг 1.9% 4.3% 5204 г
Никель, Ni 1.879 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 8.406 мкг 55 мкг 15.3% 34.9% 654 г
Стронций, Sr 17.87 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 40.3 мкг 4000 мкг 1% 2.3% 9926 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 39% 585 г
Цинк, Zn 0.3648 мг 12 мг 3% 6.8% 3289 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.41 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.317 г ~
Аспарагиновая кислота 0.556 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 0.669 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.308 г от 0.9 до 3.7 г 34.2% 77.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.169 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.238 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.355 г min 16.8 г 2.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.332 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 43,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 89.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 16,8 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином C - 21,2 %, витамином D - 20,8 %, кобальтом - 44,6 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 15,3 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 43,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты