Рецепт Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами

Курица, 1 категории (Тушение)	1400 г
Мед пчелиный	120 г
Апельсин	200 г
Имбирь, молотый	40 г
Масло подсолнечное	50 г
Тимьян, сушеный	1 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец молотый красный	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe30720/kurica-zapechennaja-v-hrustjaschej-korochke-s-imbirem-apelsinami Ингредиенты 4 порции Курица 1 штука Мед цветочный 4 столовые ложки Апельсины 2 штуки Имбирь тертый 40 г Масло растительное 3 столовые ложки Специи по вкусу Соль крупная по вкусу Перец красный молотый по вкусу Инструкция 1 час 40 минут 1. От одного апельсина отрезать четвертинку и отложить. Оставшуюся часть и второй целый апельсин очистить от кожуры и тщательно удалить все белые горькие пленки. Нарезать кружочками толщиной примерно в полcантиметра. 2. Курицу хорошо обсушить (для этого можно использовать бумажные кухонные полотенца) и со всех сторон натереть растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем. 3. Духовку разогреть до 200 градусов. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложить в один слой ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз уложить курицу. Поставить в духовку на сорок минут. 4. Из оставшейся четвертинки апельсина в небольшую глубокую миску выжать сок. Если апельсины достаточно мягкие, это можно сделать прямо рукой, удалив потом из миски косточки. 5. Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать апельсиновый сок с имбирем, четырьмя столовыми ложками меда и добавить специи по вкусу — можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешать. 6. Вынуть курицу из духовки, аккуратно перевернуть грудкой вверх и тщательно смазать получившейся имбирно-апельсиновой смесью. Удобнее всего это делать специальной кулинарной кисточкой. 7. Вернуть противень с курицей в духовку и запекать еще около часа, периодически поливая курицу соком из противня; чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка — и тем сочнее будет под ней мясо. 8. Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня. Готовую курицу подавать с печеными апельсинами, полив соком из противня. Вместо одной курицы по этому рецепту можно поджарить четырех цыплят-корнишонов. Термин «корнишон» применяют к трехсотграммовым цыплятам — кроме веса их ценят за очень нежное и нежирное мясо, которое считается диетическим. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	274.3 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	614 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	7.7%	475 г
Жиры	19.2 г	56 г	34.3%	12.5%	292 г
Углеводы	9.4 г	219 г	4.3%	1.6%	2330 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.3%	2857 г
Вода	56.4 г	2273 г	2.5%	0.9%	4030 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69 мкг	900 мкг	7.7%	2.8%	1304 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16667 г
бета Криптоксантин	4.138 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.909 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	1.5%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	2.8%	1314 г
Витамин В4, холин	71.19 мг	500 мг	14.2%	5.2%	702 г
Витамин В5, пантотеновая	0.756 мг	5 мг	15.1%	5.5%	661 г
Витамин В6, пиридоксин	0.514 мг	2 мг	25.7%	9.4%	389 г
Витамин В9, фолаты	6.399 мкг	400 мкг	1.6%	0.6%	6251 г
Витамин В12, кобаламин	0.507 мкг	3 мкг	16.9%	6.2%	592 г
Витамин C, аскорбиновая	8.99 мг	90 мг	10%	3.6%	1001 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.96 мг	15 мг	13.1%	4.8%	765 г
гамма Токоферол	0.079 мг	~
Витамин Н, биотин	9.351 мкг	50 мкг	18.7%	6.8%	535 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.4%	10000 г
Дигидрофиллохинон	0.063 мкг	~
Витамин РР, НЭ	11.8541 мг	20 мг	59.3%	21.6%	169 г
Ниацин	6.571 мг	~
Бетаин	0.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	235.27 мг	2500 мг	9.4%	3.4%	1063 г
Кальций, Ca	27.57 мг	1000 мг	2.8%	1%	3627 г
Магний, Mg	23.6 мг	400 мг	5.9%	2.2%	1695 г
Натрий, Na	86.82 мг	1300 мг	6.7%	2.4%	1497 г
Сера, S	172.81 мг	1000 мг	17.3%	6.3%	579 г
Фосфор, P	146.2 мг	800 мг	18.3%	6.7%	547 г
Хлор, Cl	112.16 мг	2300 мг	4.9%	1.8%	2051 г
Микроэлементы
Бор, B	23.7 мкг	~
Железо, Fe	2.113 мг	18 мг	11.7%	4.3%	852 г
Йод, I	5.95 мкг	150 мкг	4%	1.5%	2521 г
Кобальт, Co	11.225 мкг	10 мкг	112.3%	40.9%	89 г
Марганец, Mn	0.9083 мг	2 мг	45.4%	16.6%	220 г
Медь, Cu	101.32 мкг	1000 мкг	10.1%	3.7%	987 г
Молибден, Mo	0.072 мкг	70 мкг	0.1%		97222 г
Селен, Se	1.478 мкг	55 мкг	2.7%	1%	3721 г
Фтор, F	127.72 мкг	4000 мкг	3.2%	1.2%	3132 г
Хром, Cr	8.29 мкг	50 мкг	16.6%	6.1%	603 г
Цинк, Zn	2.034 мг	12 мг	17%	6.2%	590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.434 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	1.16 г	~
Валин	0.827 г	~
Гистидин*	0.459 г	~
Изолейцин	0.649 г	~
Лейцин	1.316 г	~
Лизин	1.477 г	~
Метионин	0.437 г	~
Метионин + Цистеин	0.648 г	~
Треонин	0.83 г	~
Триптофан	0.272 г	~
Фенилаланин	0.694 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.286 г	~
Заменимые аминокислоты	0.062 г	~
Аланин	1.073 г	~
Аспарагиновая кислота	1.552 г	~
Гидроксипролин	0.138 г	~
Глицин	1.268 г	~
Глутаминовая кислота	2.41 г	~
Пролин	0.825 г	~
Серин	0.803 г	~
Тирозин	0.598 г	~
Цистеин	0.207 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.8 г	от 4.7 до 16.8 г	59.6%	21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.348 мг	~
бета Ситостерол	6.583 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.041 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.121 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.144 г	~
17:0 Маргариновая	0.129 г	~
18:0 Стеариновая	0.989 г	~
20:0 Арахиновая	0.056 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.715 г	min 16.8 г	51.9%	18.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.153 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.047 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.391 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.12 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.921 г	от 11.2 до 20.6 г	43.9%	16%
18:2 Линолевая (ud)	4.721 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.163 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами составляет 274,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	274.3 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	19.2 г	-%
	Углеводы	9.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	56.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ, С ИМБИРЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ

Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином E - 13,1 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 59,3 %, фосфором - 18,3 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 112,3 %, марганцем - 45,4 %, хромом - 16,6 %, цинком - 17 %

Чем полезен Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами, калорийность 274,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, запеченная в хрустящей корочке, с имбирем и апельсинами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Салат из сардины, риса и укропа

Лучшие рационы

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе