Рецепт Говядина с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с фасолью

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 900 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 200 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Фасоль белая (великие северные бобы), зрелая, консервированная, с пониженным содержанием натрия 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 14.3% 517 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.6% 1120 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.1% 3590 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3192 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215 мкг 900 мкг 23.9% 17.7% 419 г
бета Каротин 1.29 мг 5 мг 25.8% 19.1% 388 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.5% 1651 г
Витамин В4, холин 62.58 мг 500 мг 12.5% 9.3% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 7.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 17.2% 431 г
Витамин В9, фолаты 26.547 мкг 400 мкг 6.6% 4.9% 1507 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 22.4% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 4.1% 1807 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 2.4% 3138 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10661 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.1963 мг 20 мг 21% 15.6% 477 г
Ниацин 0.248 мг ~
Бетаин 7.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.3 мг 2500 мг 14.7% 10.9% 681 г
Кальций, Ca 30.07 мг 1000 мг 3% 2.2% 3326 г
Кремний, Si 3.094 мг 30 мг 10.3% 7.6% 970 г
Магний, Mg 32.25 мг 400 мг 8.1% 6% 1240 г
Натрий, Na 72.15 мг 1300 мг 5.6% 4.1% 1802 г
Сера, S 152.78 мг 1000 мг 15.3% 11.3% 655 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 15.3% 484 г
Хлор, Cl 24.53 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.7 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 9.67 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 7% 1064 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10204 г
Кобальт, Co 2.476 мкг 10 мкг 24.8% 18.4% 404 г
Литий, Li 0.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 5.6% 1334 г
Медь, Cu 135.24 мкг 1000 мкг 13.5% 10% 739 г
Молибден, Mo 3.909 мкг 70 мкг 5.6% 4.1% 1791 г
Никель, Ni 0.977 мкг ~
Рубидий, Rb 64.3 мкг ~
Селен, Se 16.349 мкг 55 мкг 29.7% 22% 336 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 9.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42508 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9091 г
Цинк, Zn 2.6821 мг 12 мг 22.4% 16.6% 447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.351 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 2.174 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.942 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.091 г min 16.8 г 12.4% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.839 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина с фасолью составляет 135 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ФАСОЛЬЮ

Говядина с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,8 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином PP - 21 %, калием - 14,7 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 24,8 %, медью - 13,5 %, селеном - 29,7 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Говядина с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с фасолью, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги