Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель, все виды 800 г
Лимон 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 18.3% 388 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.9% 903 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.1 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5590 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 15.6% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 12.2% 577 г
Витамин В4, холин 61.48 мг 500 мг 12.3% 8.7% 813 г
Витамин В5, пантотеновая 1.838 мг 5 мг 36.8% 26% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Витамин В9, фолаты 12.765 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3134 г
Витамин В12, кобаламин 7.332 мкг 3 мкг 244.4% 173% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин D, кальциферол 3.671 мкг 10 мкг 36.7% 26% 272 г
Витамин D3, холекальциферол 3.671 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2471 мг 20 мг 21.2% 15% 471 г
Ниацин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.35 мг 2500 мг 14% 9.9% 716 г
Кальций, Ca 42.82 мг 1000 мг 4.3% 3% 2335 г
Кремний, Si 0.118 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25424 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 3.8% 1868 г
Натрий, Na 49.59 мг 1300 мг 3.8% 2.7% 2621 г
Сера, S 196.07 мг 1000 мг 19.6% 13.9% 510 г
Фосфор, P 231.9 мг 800 мг 29% 20.5% 345 г
Хлор, Cl 0.29 мг 2300 мг 793103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.6 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 0.24 мкг ~
Железо, Fe 1.447 мг 18 мг 8% 5.7% 1244 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.8033 мг 2 мг 40.2% 28.5% 249 г
Медь, Cu 191.06 мкг 1000 мкг 19.1% 13.5% 523 г
Молибден, Mo 0.059 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 118644 г
Никель, Ni 0.053 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 11.882 мкг 55 мкг 21.6% 15.3% 463 г
Фтор, F 0.59 мкг 4000 мкг 677966 г
Хром, Cr 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Цинк, Zn 0.6285 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1909 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.589 г ~
Лизин 1.795 г ~
Метионин 0.579 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.182 г ~
Аспарагиновая кислота 2.002 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.918 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.067 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.346 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.084 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.063 г min 16.8 г 18.2% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.264 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.781 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.411 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.178 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.19 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.172 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.497 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 17,3 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 36,8 %, витамином B12 - 244,4 %, витамином D - 36,7 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 14 %, фосфором - 29 %, марганцем - 40,2 %, медью - 19,1 %, селеном - 21,6 %

Чем полезен Форель в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в духовке, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги