Рецепт Овощное рагу с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с капустой

Подсолнечное масло 10 г
Лук репчатый (Жарка) 185 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 170 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Тушение) 500 г
Чеснок (Тушение) 16 г
Паприка Сладкая [Vegeta] 15 г
Вода 250 г
Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 11.9% 1027 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.7% 2667 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.4% 2772 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 6.4% 1923 г
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 7% 1748 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.1% 1714 г
Витамин В4, холин 29.15 мг 500 мг 5.8% 7.1% 1715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 8.2% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 15.5% 794 г
Витамин В9, фолаты 5.514 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7254 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 37.6% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 18.36 мг 90 мг 20.4% 25.1% 490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 5.2% 2370 г
Витамин Н, биотин 1.376 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3634 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 12.8% 960 г
Витамин РР, НЭ 2.2566 мг 20 мг 11.3% 13.9% 886 г
Ниацин 0.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.42 мг 2500 мг 14.9% 18.3% 671 г
Кальций, Ca 19.79 мг 1000 мг 2% 2.5% 5053 г
Кремний, Si 24.64 мг 30 мг 82.1% 101% 122 г
Магний, Mg 20.93 мг 400 мг 5.2% 6.4% 1911 г
Натрий, Na 22.71 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5724 г
Сера, S 96.16 мг 1000 мг 9.6% 11.8% 1040 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 13.4% 914 г
Хлор, Cl 54.41 мг 2300 мг 2.4% 3% 4227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.6 мкг ~
Бор, B 75.9 мкг ~
Ванадий, V 43.18 мкг ~
Железо, Fe 1.438 мг 18 мг 8% 9.8% 1252 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5455 г
Кобальт, Co 5.797 мкг 10 мкг 58% 71.3% 173 г
Литий, Li 30.891 мкг ~
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 8% 1547 г
Медь, Cu 146.67 мкг 1000 мкг 14.7% 18.1% 682 г
Молибден, Mo 9.38 мкг 70 мкг 13.4% 16.5% 746 г
Никель, Ni 7.021 мкг ~
Олово, Sn 22.65 мкг ~
Рубидий, Rb 173.7 мкг ~
Селен, Se 0.486 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11317 г
Стронций, Sr 2.69 мкг ~
Фтор, F 47.68 мкг 4000 мкг 1.2% 1.5% 8389 г
Хром, Cr 7.15 мкг 50 мкг 14.3% 17.6% 699 г
Цинк, Zn 1.3612 мг 12 мг 11.3% 13.9% 882 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.425 г от 4.7 до 16.8 г 9% 11.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.116 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.203 г min 16.8 г 1.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.443 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с капустой составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С КАПУСТОЙ

Овощное рагу с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином C - 20,4 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 14,9 %, кремнием - 82,1 %, кобальтом - 58 %, медью - 14,7 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 14,3 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Овощное рагу с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с капустой, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы